Περιγραφή των καρπών του ασβέστη δακτύλων. Χημική σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη του καρπού. Ποιος δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσει και γιατί. Πώς να φάτε και να μαγειρέψετε αυστραλιανό δάχτυλο, συνταγές. Τα οφέλη του ασβέστη των δακτύλων είναι ιδιαίτερα μεγάλα για όσους υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμινών, δεν τρώνε κρέας ή έχουν προβλήματα με την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών λόγω γαστρεντερικών παθήσεων.
Αντενδείξεις και βλάβη του ασβέστη των δακτύλων
Αυτό το φρούτο είναι πολύ ικανοποιητικό, οπότε δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ από αυτό. Σε περίπτωση κατάχρησης, μπορεί να προκαλέσει πόνο και ενόχληση στο στομάχι, αναστάτωση των κοπράνων, συνοδευόμενη από διάρροια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, μερικές φορές υπάρχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Αξίζει να αποκλειστεί ο ασβέστης των δακτύλων σε περίπτωση επιδείνωσης του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, κολίτιδα, γαστρίτιδα, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, χολική δυσκινησία και άλλα πεπτικά προβλήματα.
Αυτό το φρούτο πρέπει να εισαχθεί πολύ προσεκτικά στη διατροφή των μικρών παιδιών, των εγκύων και των θηλάζων μητέρων.
Πώς τρώγεται το αυστραλιανό δαχτυλίδι
Δεδομένου ότι ο ασβέστης δακτύλων τρώγεται συχνότερα ωμός, μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα αλκοολούχα ποτά - τεκίλα, ρούμι, κονιάκ, σαμπούκα, τζιν, λικέρ μούρων. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πιάτων με σάντουιτς και σαλάτες.
Οι σεφ χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό για να ετοιμάσουν σάλτσες, μαρινάδες, σαλάτες φρούτων και λαχανικών και διάφορα ποτά. Είναι ιδανικό για τη διακόσμηση πιάτων με κρέας και ψάρι, σε φέτες. Επιπλέον, στο μαγείρεμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τόσο το ξύσμα όσο και τον πελτέ των φρούτων, από τους οποίους φτιάχνονται αλμυρές σάλτσες, ιδίως τσατούνι, καθώς και μαρμελάδες, μαρμελάδα και δροσιστικά ποτά.
Αυτός ο τύπος ασβέστη δεν «συγκρούεται» με κανένα συστατικό, τονίζοντας ευνοϊκά τη γεύση τους. Τα φρούτα μπορούν να συμπληρώσουν κάθε επιδόρπιο, από πίτες μέχρι παγωτό. Καλύτερα να τρώγεται ωμό παρά θερμικά επεξεργασμένο. Έτσι τα φρούτα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά.
Συνταγές Fime Lime
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να διαιρέσετε πρώτα το ασβέστη στο μισό και να βγάλετε τον πολτό από αυτό, προσέχοντας να μην το συνθλίψετε. Διαφορετικά, ολόκληρος ο χυμός θα τελειώσει και θα παραμείνει μόνο ένα κέλυφος, το οποίο είναι ήδη άσκοπο να χρησιμοποιηθεί, επειδή η κύρια τιμή εξακολουθεί να είναι συγκεντρωμένη στο εσωτερικό και όχι στο δέρμα.
Ας επισημάνουμε τις ακόλουθες συνταγές ασβέστη για τα δάχτυλα:
- Σάλτσα … Ζεσταίνουμε το νερό (200 ml), διαλύουμε τη ζάχαρη, κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο (225 g), αλέθουμε το τσίλι κατά βούληση και αφαιρούμε τον πολτό από το ασβέστη. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε τη μάζα και χρησιμοποιήστε τη για να αρωματίσετε τα αγαπημένα σας δεύτερα πιάτα. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει ιδιαίτερα με μακαρόνια και πατάτες.
- Ανεφοδιασμός με καύσιμα … Σπάστε δύο αυγά, χωρίστε τους κρόκους από αυτά, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιηθούν. Προσθέστε απαλά 1 κουταλιά της σούπας πολτό λάιμ σε αυτά και προσθέστε την ίδια ποσότητα μέλι χωρίς ζάχαρη. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδο, κόψτε τις σε ένα ειδικό θραυστήρα και συνδυάστε με λάδι μακαδάμια (250 ml). Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
- Κέικ … Συνδυάστε ζάχαρη (175 g) και βούτυρο (175 g), προηγουμένως λιωμένο. Τα χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά 3 μεγάλα αυγά (κρόκους και ασπράδια) στη μάζα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε 5 λάιμ και τρίψτε τα σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το συστατικό στα υπόλοιπα, κοσκινίστε το αλεύρι εδώ (περίπου 120 g), ρίξτε λίγο γάλα έτσι ώστε το μείγμα να μην γίνει πολύ λεπτό. Αλείψτε μικρές φόρμες ψησίματος με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτές και τοποθετήστε τις στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Πρέπει να διατηρούνται εδώ σε θερμοκρασία 160 ° C. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, βγάλτε τις φόρμες από το φούρνο, αφήστε τις να κρυώσουν και αφαιρέστε τις μετά από 10 λεπτά.
- Smoothie … Συνδυάστε σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ ένα αβοκάντο, πράσινο μήλο, λάιμ και μπανάνα, ένα μάτσο σπανάκι, ρόκα (50 γρ.), Νερό (100 γρ.) Και ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια, χτυπήστε καλά τη μάζα με ένα μπλέντερ, ώστε να μην μείνουν σβώλοι σε αυτό. Το βάζουμε στο ψυγείο και το χρησιμοποιούμε ως επιδόρπιο, το καλύτερο για πρωινό ή δείπνο.
Για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο για να φτιάξουν λάιμ, μπορείτε απλά να αφαιρέσετε απαλά τον πολτό και να τον βάλετε σε μια λευκή φραντζόλα, λιπανμένη με βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, θα καταλήξετε με κάτι σαν σάντουιτς με αυγοτάραχα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον ασβέστη των δακτύλων
Ο ασβέστης των δακτύλων είναι πολύ διαφορετικός από τον συνηθισμένο, δεν μοιάζει με τον «αδελφό» του ούτε σε σχήμα, ούτε σε χρώμα, ούτε σε πολτό. Εξωτερικά, στη δομή, το τελευταίο μοιάζει περισσότερο με χαβιάρι ψαριών. Αυτό παίζεται πολύ συχνά από σεφ διαφόρων εστιατορίων, χρησιμοποιώντας το για να ετοιμάσει όλα τα είδη σάντουιτς.
Τα φρούτα χαλούν γρήγορα και για να αποφευχθεί αυτό συχνά καταψύχονται. Η έκθεση σε θερμοκρασία δεν επηρεάζει το χρώμα, τη γεύση ή τη δομή τους με κανέναν τρόπο. Αυτό επιτρέπει στα εξωτικά φρούτα να καταναλώνονται κυριολεκτικά όλο το χρόνο. Κατά το μάσημα, τα «αυγά» σκάζουν στο στόμα, απελευθερώνοντας το χυμό που περιέχεται μέσα τους.
Στην Αυστραλία υπάρχουν φυτείες ειδικά σχεδιασμένες για την καλλιέργεια ασβέστη για εξαγωγή, η πώλησή τους συνεισφέρει σημαντικό μερίδιο του εισοδήματος στο κρατικό ταμείο. Εφαρμόζεται επίσης στις ΗΠΑ, όπου υπάρχουν αρκετά μεγάλες περιοχές για αυτό στην πολιτεία της Καλιφόρνια. Ανεξάρτητα από τις συνθήκες καλλιέργειας, οι καρποί ωριμάζουν έως τον Οκτώβριο-Ιανουάριο, είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που συγκομίζονται.
Αυτό το φυτό καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως τα εσπεριδοειδή που είναι πιο οικεία σε εμάς. Αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία και είναι πολύ ανθεκτικό στις επιθέσεις διαφόρων παρασίτων όπως η μύγα φρούτων. Με αυτό κατά νου, δεν υπάρχει απαγόρευση εισαγωγής ασβέστη δακτύλου σε άλλες χώρες.
Η έκρηξη στην πώληση φρούτων ξεκίνησε στα μέσα της δεκαετίας του 1990, ακριβώς εκείνα τα χρόνια το φυτό άρχισε να καλλιεργείται εμπορικά. Στην Ευρώπη και την Ασία, η ζήτηση για αυτό δεν είναι πολύ υψηλή, εδώ αντικαθίσταται με συνηθισμένο ασβέστη, το οποίο είναι πιο προσιτό και δεν είναι τόσο ακριβό. Μπορείτε να βρείτε αυτά τα φρούτα της Αυστραλίας μόνο κυρίως σε ηλεκτρονικά καταστήματα που τα παραδίδουν κατά παραγγελία.
Δείτε το βίντεο σχετικά με τον αυστραλιανό ασβέστη δακτύλων:
Η εύρεση ενδιαφέρουσων συνταγών ασβέστη δακτύλων δεν είναι εύκολη επειδή δεν είναι πολύ δημοφιλής στους Ευρωπαίους. Αλλά αυτά που έχουμε προτείνει θα πρέπει σίγουρα να σας ευχαριστήσουν. Αυτό το φρούτο μπορεί να μην αντικαταστήσει το πραγματικό χαβιάρι, αλλά σίγουρα θα είναι χρήσιμο και θα διακοσμήσει επάξια μια ποικιλία πιάτων.
