Δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρέψετε νόστιμο αρνί; Εάν έχετε γλάστρες στο οπλοστάσιό σας, τότε σκεφτείτε ότι η μισή δουλειά έχει ολοκληρωθεί. Μαγειρέψτε το αρνί στην κατσαρόλα λαχανικών. Είναι νόστιμο, χορταστικό και απλό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα πιάτα με αρνί είναι ένα αναντικατάστατο χαρακτηριστικό της γεωργιανής κουζίνας. Το κρέας είναι γεμάτο λαμπερές και ζουμερές γεύσεις. Το αρνί μαγειρεμένο σε γλάστρες αποδεικνύεται ιδιαίτερα αρωματικό και τρυφερό. Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ανάλογα με αυτό, μπορείτε να πάρετε διαφορετικά πιάτα! Το αρνί σε γλάστρες μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, αποξηραμένα φρούτα … Αυτό συμβαίνει όταν μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια συνδυάζοντας διαφορετικά προϊόντα. Σήμερα θα υπάρχει αρνί σε μια κατσαρόλα με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια, τα οποία θα είναι καρυκευμένα με αρωματικά μπαχαρικά.
Κατά κανόνα, τέτοια πιάτα σερβίρονται απευθείας σε μερίδες. Φαίνεται γιορτινό και κομψό. Ως εκ τούτου, αρνί σε γλάστρες μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Είναι βολικό ότι μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια δεν θα απαιτεί πλέον την προσοχή της οικοδέσποινας. Θα είναι αρκετό μόνο για να ζεσταθείτε σε κατσαρόλες στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό επιτρέπει επίσης τις κατσαρόλες να μαγειρευτούν λίγες μέρες νωρίτερα για να ελευθερωθείτε από το μαγείρεμα του δείπνου.
Δείτε επίσης το ψήσιμο αρνιού στο φούρνο με σάλτσα tkemali με γεωργιανές πατάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 332 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αρνί - 600 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Μπαχαρικά και βότανα - για γεύση και κατά βούληση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
Βήμα -βήμα ψήσιμο αρνιού σε κατσαρόλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το αρνί κάτω από τη βρύση, κόψτε το περιττό λίπος και φιλμ. Κόψτε το σε μικρές φέτες, αλλά όχι πολύ μικρές, και στείλτε το στο τηγάνι.
5. Σοτάρετε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το φαγητό μέχρι να μισοψηθεί.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό για να μην καεί και να ψηθεί ομοιόμορφα.
7. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα υλικά σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις. Τοποθετήστε το τηγανητό αρνί και κρεμμύδι στον πάτο.
8. Τοποθετήστε το ψητό καρότου από πάνω.
9. Στη συνέχεια στρώστε τη στρώση πατάτας. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τις πατάτες εάν θέλετε.
10. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό ή προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, τότε το αρνί θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Προσθέστε μια φέτα βούτυρο αν θέλετε, ή αν θέλετε μια νόστιμη κρούστα από πάνω, πασπαλίστε το φαγητό με τυρί. Καλύψτε τις κατσαρόλες με καπάκια, ζύμη ή αλουμινόχαρτο. Στείλτε τα να ψηθούν στους 180 ° C για 40-45 λεπτά. Σερβίρετε το ψημένο αρνί σε γλάστρες μόνο του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αρνί σε μια κατσαρόλα.
