Η κλασική συνταγή για την παρασκευή σκαφών μελιτζάνας με κιμά. Μια εκπληκτικά νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία ενός ορεκτικού που δεν ντρέπεστε να προσφέρετε στους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία σκαφών μελιτζάνας γεμιστές με αρνί
- Συνταγή βίντεο
Οι μελιτζάνες είναι ιδανικές για γέμιση τόσο σε σχήμα όσο και σε περιεχόμενο. Η πιο συνηθισμένη γέμιση είναι το κρέας. Μοσχάρι, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο… όλα αυτά είναι είδη κρέατος που είναι κατάλληλα για γέμιση. Σήμερα ετοιμάζουμε μελιτζανοβάρκες γεμιστές με αρνί. Είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που συνδυάζεται με ευκολία στο φαγητό. Είναι πλούσιο σε συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων προϊόντων που τονίζουν αρμονικά και αλληλοσυμπληρώνονται. Φωτεινό άρωμα σάλτσας ντομάτας, γεύση κρέατος, υφή μελιτζάνας, τελική πινελιά - τυρί. Όλα μαζί είναι πολύ νόστιμα. Το πιάτο αποδεικνύεται απλά ανεπανάληπτο! Επιπλέον, παρασκευάζονται αμέσως μερίδες, οι οποίες είναι βολικές για σερβίρισμα. Αυτή η υπέροχη συνταγή θα διαφοροποιήσει δείπνα και γεύματα, τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.
Η μελιτζάνα μπορεί να γεμιστεί ωμή ή να ψηθεί μέχρι να μισοψηθεί. Μπορείτε να τα ψήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε σε μισά σκάφη. Εάν είστε νηστικοί ή δεν τρώτε κρέας, τότε η γέμιση του κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με κιμά ή μανιτάρια. Οι μελιτζάνες γεμιστές με δημητριακά, για παράδειγμα, κουσκούς, θα είναι επίσης νόστιμες. Και αν σας αρέσει η συνταγή, τότε οι μελιτζάνες μπορούν να αντικατασταθούν με νεαρά κολοκυθάκια, θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο! Μπορείτε να σερβίρετε το φαγητό μόνο του, αν και είναι πολύ νόστιμο να το σερβίρετε με ψωμί πίτας με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αρνί - 300 γρ
- Τυρί - 50 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σκαφών μελιτζάνας γεμιστές με αρνί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Πλύνετε το αρνί, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στείλτε το στο τηγάνι με το κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε τοματοπελτέ στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για 5 λεπτά.
4. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τον πολτό για να φτιάξετε μια βάρκα από το λαχανικό. Η κομμένη σάρκα δεν είναι χρήσιμη για τη συνταγή, αλλά μην την πετάξετε, αλλά χρησιμοποιήστε την για να ετοιμάσετε ένα άλλο πιάτο, για παράδειγμα, χαβιάρι, στιφάδο, σατέι.
5. Γεμίστε την κοιλότητα της μελιτζάνας με τη γέμιση, απλώστε την σε ένα σωρό.
6. Κόψτε το τυρί σε φέτες πάχους 3-4 mm και καλύψτε τη γέμιση του κρέατος.
7. Βάζουμε τις μελιτζανοβάρκες γεμιστές με αρνί σε ένα ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Για τα πρώτα 20 λεπτά, μαγειρέψτε το ορεκτικό κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αφαιρέστε το για να ροδίσει το τυρί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα γεμιστή με αρνί.
