Το αρωματικό και νόστιμο κρέας γεμιστό με λαχανικά θα εκτιμηθεί από τον πιο ιδιότροπο γκουρμέ! Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να μαγειρέψει αυτή την απλή συνταγή για ψημένο κρέας!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για πολύ καιρό, το ψημένο κρέας θεωρούνταν ένα αρχέγονο ρωσικό πιάτο. Wasταν πάντα παρούσα στις εορταστικές γιορτές των προγόνων μας. Και σήμερα αυτό το χορταστικό και νόστιμο φαγητό είναι ένα από τα πρώτα μέρη. Πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι στη δική σας κουζίνα; Ας εξετάσουμε αυτή τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες.
Το κρέας με σκόρδο και καρότα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα «αριστούργημα» που αγοράστηκε από το κατάστημα. Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει καθολική σε κάθε καθημερινό και γιορτινό τραπέζι. Σερβίρεται ζεστό και κρύο, ως κυρίως πιάτο για συνοδευτικό, ή ως σνακ ως κοπή. Το κύριο μυστικό αυτού του πιάτου είναι το υψηλής ποιότητας και φρέσκο κρέας. Για να κάνετε το κρέας λιγότερο λιπαρό, χρησιμοποιήστε ένα ζαμπόν, αλλά σήμερα πήρα ένα χοιρινό λαιμό, οπότε το ορεκτικό αποδείχθηκε τρυφερό και ζουμερό. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και όχι περίπλοκη. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει πολλές πολυάσχολες νοικοκυρές. Δεδομένου ότι η ενεργός εργασία εδώ δεν είναι μεγαλύτερη από 20 λεπτά. Και στην τελική μορφή, το κρέας κόβεται εύκολα, δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή, γίνεται ζουμερό, τρυφερό και μαλακό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 234 kcal.
- Μερίδες ανά 3 άτομα εάν χρησιμοποιούνται ως ζεστό σνακ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 1,5 κιλά
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένου κρέατος γεμιστό με λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το γιακά και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο με καρότα και κόψτε σε κομμάτια περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι στο κρέας για να κάνετε τρύπες, οι οποίες είναι γεμιστές με φέτες σκόρδου και καρότα.
2. Δέστε το κρέας σε σπείρα με νήμα ραψίματος ή σπάγκο κουζίνας έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να έχει ένα καθαρό, ομοιόμορφο σχήμα. Συνδυάστε τον κόλιανδρο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε όποια άλλα μπαχαρικά σας αρέσουν, αν θέλετε.
3. Απλώνουμε καλά τα μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος.
4. Βάλτε το κρέας σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το να ψηθεί σε φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός μαχαιριού. Εάν ο καθαρός χυμός χυθεί, τότε το κρέας είναι έτοιμο, με αίμα - συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά και ελέγξτε ξανά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 20 λεπτά πριν το ψήσετε για να ροδίσει το κρέας. Σερβίρετε το μαγειρεμένο χοιρινό λαιμό ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό χοιρινό.
