Ο ψημένος μπακαλιάρος σε σάλτσα ντομάτας αποδεικνύεται ζουμερός και τρυφερός · ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Βήμα -βήμα συνταγή με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα προετοιμασία μερλούκιου σε σάλτσα ντομάτας
- Συνταγή βίντεο
Το ψάρι Hake αναγνωρίστηκε ως ο καλύτερος εκπρόσωπος των φυλών μπακαλιάρου στην Ευρώπη. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα από αυτό: τηγανίζετε, βράζετε, ψήνετε, ψήνετε στο γκριλ, ατμό … Ένα από τα απλά αλλά νόστιμα πιάτα τηγανίζεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται μερλούκι σε σάλτσα ντομάτας. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να το μαγειρέψετε, τότε είναι ακριβώς η κατάλληλη στιγμή για να το μαγειρέψετε τώρα. Σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση του πιάτου. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα ψάρια ή δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, τότε αυτή η συνταγή είναι εντυπωσιακή στην απλότητα, τη ζουμερότητα και τη λαμπερή γεύση της. Hake, από όλες τις απόψεις ένα πολύ επιτυχημένο ψάρι. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το σφάγιο είναι χαμηλού κόκκαλου, υπάρχει πολύ ζουμερό κρέας και κόβεται εύκολα σε φιλέτα. Επομένως, είναι κατάλληλο για την παρασκευή παιδικών και διαιτητικών γευμάτων. Και ο μερλούκος στη σάλτσα ντομάτας είναι επίσης καλός επειδή αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμος, αλλά και με νόστιμη σάλτσα για συνοδευτικό. Ταιριάζει με σάλτσα ντομάτας. Η ντομάτα είναι ένα καλό συντηρητικό, στο οποίο τα ψάρια διατηρούνται καλά χωρίς απώλεια γεύσης, θρεπτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων τη δεύτερη και την τρίτη ημέρα μετά το μαγείρεμα.
Fάρια και σάλτσα αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά. Μπορείτε να σερβίρετε μερλούκι με οποιοδήποτε συνοδευτικό: βραστές πατάτες, μακαρόνια, ρύζι. Αυτό είναι το τέλειο δείπνο για όλη την οικογένεια. Ένα άλλο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα του μερλούκι στην ντομάτα είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Το ψάρι δεν χάνει τη γεύση του μετά την ψύξη. Η ίδια η συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ απλή, κάθε αρχάριος νοικοκυρά θα το κατακτήσει.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 103 3 τεμ. kcal
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Hake - 3 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία μερλούκιου σε σάλτσα ντομάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, στην οποία θα ψηθούν τα ψάρια, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας, καρύκευμα για ψάρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
2. Δεδομένου ότι ο μερλούκος πωλείται συχνότερα κατεψυγμένος, ξεπαγώστε τον πρώτα. Κάντε το σωστά: βάλτε τα σφάγια σε ένα δοχείο και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποψυχθούν πλήρως. Στη συνέχεια, τα πλένετε και τα στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε ψάρια και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Για να διατηρήσετε τη φυσική ψαράδικη γεύση του μπακαλιάρου, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε σε εκλεπτυσμένο άοσμο λάδι.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το κρεμμύδι.
4. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Τοποθετήστε το τηγανητό μερλούκι στο τηγανητό μαξιλάρι κρεμμυδιού.
6. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από το ψάρι.
7. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και βράστε. Βιδώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το ψάρι για μισή ώρα. Σερβίρετε έτοιμο μερλούκι σε σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε συνοδευτικό, ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μερλούκι σε σάλτσα ντομάτας.
