Τα ζυμαρικά Μπολονέζ είναι μια κλασική ιταλική συνταγή. Αυτή είναι μια πολύπλοκη και μακρά συνταγή, αλλά υπάρχουν πιο απλοποιημένες εκδοχές του πιάτου. Μοιράζομαι μια απλή και γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ζυμαρικών Μπολόνιας. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα ζυμαρικά Μπολόνια βήμα προς βήμα
- Συνταγή βίντεο
Θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα χορταστικό δείπνο και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μακαρόνια με αρωματική σάλτσα μπολονέζ από κρέας; Τότε η συνταγή για εσάς είναι μια απλή μπολονέζα με έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών. Πράγματι, ακόμη και πολλοί Ιταλοί σεφ, παρά την ύπαρξη της κλασικής συνταγής μπολονέζ που καθορίστηκε από την Ένωση Σεφ της Μπολόνια, είναι ελεύθεροι να συσχετιστούν με τη συνταγή της σάλτσας. Έχοντας κατακτήσει αυτήν την προσιτή συνταγή, το πιάτο θα γίνει οικείο και θα μπει στο καθημερινό σας μενού. Δεδομένου ότι η σάλτσα κρέατος είναι πολύ ικανοποιητική, οι άντρες την αγαπούν πολύ. Αλλά τα ζυμαρικά με μπολονέζ θα παραμείνουν ένα εξαιρετικό πιάτο. Αν και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια, κάθε άλλο ζυμαρικό θα το κάνει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ή περισσότερους τύπους κρέατος για τη συνταγή. Ο κιμάς με σάλτσα Μπολονέζ είναι κατάλληλος όχι μόνο για ζυμαρικά, αλλά και για πουρέ πατάτας. Εκτός από τα ζυμαρικά, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, για τα λαζάνια, ταιριάζει πολύ με σάλτσα μπεσαμέλ, μπορεί να συνδυαστεί με τυρί, και στη δική του μορφή, είναι αρκετά καλό. Φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα στο σπίτι, ειδικά αν έχετε βαρεθεί τις κλασικές σάλτσες κρέατος. Είμαι βέβαιος ότι το αποτέλεσμα του πιάτου θα είναι εκπληκτικό. Η Μπολόνια συνήθως μαγειρεύεται στη σόμπα, αλλά σε μια αργή κουζίνα, φτιάξτε τη σάλτσα λίγο πιο γρήγορα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 700 γρ
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Χοντρός χυμός ντομάτας ή σάλτσα - 200 ml
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία γρήγορων ζυμαρικών Μπολονέζ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και περάστε το μέσα από το τρυπάνι ενός μύλου κρέατος με ένα εξάρτημα μεσαίου δακτυλίου.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με σκόρδο, πλύνετε και στρίψτε επίσης.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε και ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τον στριφτό κιμά με κρεμμύδι και σκόρδο. Τηγανίζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά στον κιμά σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο, αλεσμένη κόκκινη πάπρικα και αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
Σημείωση
: αν θέλετε να φέρετε τη γεύση του Μπαλόνου όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική συνταγή, τότε πάρτε τον κιμά σε μισό χοιρινό / μοσχάρι. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο σέλινο, καρότα και ντομάτες. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με ζωμό κρέατος και κόκκινο κρασί.
5. Ανακατέψτε το φαγητό και ρίξτε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Βράζουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Τώρα γνωρίζετε μια γρήγορη συνταγή για ζυμαρικά Μπολόνια και μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο γεύμα ανά πάσα στιγμή.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια (ζυμαρικά) με σάλτσα la la Bolognese.
