Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με λιναρόσπορο και σουσάμι στο σπίτι. Διατροφική αξία, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου, όταν φρέσκα βότανα και λαχανικά πωλούνται σε αφθονία. Και τώρα, περισσότερο από ποτέ, θέλω να πάρω τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Το σώμα κυριολεκτικά απαιτεί και τα ίδια τα χέρια πιάνουν λαχανικά. Επομένως, το καλοκαίρι είναι η εποχή που είναι απαραίτητη η προετοιμασία σαλατών με βιταμίνες. Σίγουρα, κάθε νοικοκυρά κρύβει τα μυστικά της για να φτιάξει μια συνταγή με υπογραφή. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω μια από τις εκδοχές μιας τόσο νόστιμης και υγιεινής σαλάτας φρέσκων λαχανικών με λιναρόσπορους και σουσάμι. Ένα τέτοιο φωτεινό πιάτο θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι.
Η σαλάτα είναι νόστιμη, ζουμερή και αρωματική. Όλα τα λαχανικά είναι φρέσκα και γεμάτα βιταμίνες. Και η επίδρασή τους ενισχύεται από λιναρόσπορο και σουσάμι, τα οποία είναι πλούσια σε εξίσου χρήσιμες βιταμίνες. Οι σπόροι αλλάζουν τη γεύση της γνωστής σαλάτας, καθιστώντας την ξεχωριστή. Στο συγκρότημα παίρνουμε ένα πραγματικό ελιξίριο βιταμινών. Το κόστος του είναι προσιτό, το σύνολο των συστατικών είναι μικρό και ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα είναι το πολύ λίγα λεπτά. Η σαλάτα δεν βλάπτει καθόλου το σχήμα, οπότε μπορεί να καταναλωθεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Επομένως, εάν στον γαστρονομικό κουμπαρά σας λείπουν γρήγορες και υγιεινές συνταγές, τότε λάβετε υπόψη αυτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 250 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Μήλο - 1 τεμ.
- Σιτάρι γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκα αγγούρια - 1 τεμ.
- Σπόροι λιναριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά
Βήμα -βήμα προετοιμασία μιας φρέσκιας σαλάτας λαχανικών με λιναρόσπορους και σουσάμι:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο και αφαιρέστε τα πάνω φύλλα. είναι συνήθως χαλασμένα και ξεπερασμένα. Κόψτε το απαραίτητο μέρος από το κεφάλι του λάχανου με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψιλοκόψτε το σε λωρίδες. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο ζουμερή, πασπαλίστε ελαφρά το λάχανο με αλάτι και συνθλίψτε με τα χέρια σας αρκετές φορές. Άφησε το χυμό μέσα και η σαλάτα θα είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο ζουμερή. Στείλτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια βαθιά σαλατιέρα.
2. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε λεπτά τετράγωνα σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, πάχους περίπου 3 mm. Στείλτε τα αγγούρια στη σαλατιέρα.
3. Ξεπλύνετε το μήλο με κρύο νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες ή κύβους (για το γούστο σας) και στείλτε τα στο μπολ με τα λαχανικά. Το μήλο δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί, εκτός αν χρησιμοποιείτε ξινή ποικιλία. Τότε είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε τη φλούδα. Για τον ίδιο λόγο, συνιστώ να χρησιμοποιείτε γλυκόξινα μήλα για σαλάτα.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το σε ένα μπολ με όλα τα τρόφιμα.
Εάν θέλετε, προσθέστε οποιοδήποτε φρέσκο πράσινο βότανο στο πιάτο: άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο, ρόκα, βασιλικό.
5. Προσθέστε λιναρόσπορο και σουσάμι στα λαχανικά. Προσαρμόστε τον αριθμό τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πήρα ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια. Δεν στεγνώνω τους σπόρους, οπότε είναι καλύτερα κορεσμένοι με λάδι και θα συμπληρώσουν καλά τα λαχανικά. Αλλά ένα άλλο πράγμα είναι πιο σημαντικό, σε τηγανητή μορφή, είναι σίγουρα πιο νόστιμα, αλλά κατά τη θερμική επεξεργασία χάνουν έως και το 95% των χρήσιμων ιδιοτήτων.
Οι σπόροι λιναριού μπορούν επίσης να αλεσθούν σε σκόνη σε έναν μύλο καφέ και έτσι να προστεθούν όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε ψητά, δημητριακά ή γιαούρτια. Αλλά οι σπόροι σε σκόνη οξειδώνονται γρήγορα, οπότε χρησιμοποιήστε μόνο φρεσκοτριμμένους σπόρους.
Στη συνέχεια, προσθέστε μουστάρδα στη σαλάτα, θα δώσει στο πιάτο μια ελαφριά πικάντικη και πικάντικη γεύση. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε πάστα μουστάρδας. Αλλά η προσθήκη σε μια σαλάτα πρέπει να είναι διαφορετική. Αρχικά, σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε φυτικό έλαιο με πάστα μουστάρδας και ανακατέψτε το φαγητό με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
6. Αλατίζετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών με λιναρόσπορο και σουσάμι, περιχύνετε με φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση αρωματικό) και ανακατεύετε. Το σερβίρετε κατευθείαν στο τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο δεν παρασκευάζεται για την προηγούμενη και για μελλοντική χρήση.
