Εάν δεν θέλετε να τρώτε πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες φαγητό το βράδυ, τότε ετοιμάστε μια νόστιμη και ελαφριά, ταυτόχρονα χορταστική τουρσί σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το δροσιστικό και αλμυρό σνακ, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Μια τραγανή σαλάτα τουρσί από φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Λαχανικά για αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκείνα που βρίσκονται στο ψυγείο. Σήμερα, χρησιμοποιούνται ντομάτες, αγγούρια, καυτερές πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδια και πολλά διαφορετικά βότανα (κόλιανδρο, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος). Όλο αυτό το σύνολο προϊόντων είναι καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο και φυτικό έλαιο. Για μαρινάρισμα, αφήνεται στο ψυγείο για 15 λεπτά. Και αν δεν προσθέσετε ντομάτες, τότε μπορείτε να αντέξετε τη σαλάτα για περισσότερο. Γιατί οι ντομάτες θα ρέουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σαλάτα θα είναι πολύ υδαρής.
Μια τέτοια σαλάτα είναι ιδανική για ένα καθημερινό τραπέζι, θα συμπληρώσει κάθε εορταστικό σνακ και θα βοηθήσει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Επιπλέον, είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Αυτή είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και άλλων πλεονεκτημάτων. Επομένως, συμπεριλάβετε το στη διατροφή σας πιο συχνά. Αλλά εκτός από αυτό, έχει μια ανεκτίμητη ποιότητα: μια εκπληκτική φρέσκια γλυκό-πικάντικη και πλούσια γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, απλώς προετοιμάζεται. Αρκεί μόνο να ψιλοκόψετε και να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά με βότανα, αλατοπιπερώνετε με μαρινάδα και αφήστε το να βράσει λίγο. Το ορεκτικό είναι επίσης καλό γιατί, ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη μπαχαρικών, μυρωδικών και να ρυθμίσετε την ένταση του ξιδιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 81 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν 15 λεπτά για μαρινάρισμα
Συστατικά:
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Πικρό πιπέρι - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας m
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας τουρσί από φρέσκα λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τις σε μεσαία κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 2-3 mm.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά από τους εσωτερικούς σπόρους και ψιλοκόψτε τα.
5. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
6. Βάζουμε όλο το φαγητό σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και μηλόξιδο.
7. Ανακατέψτε τη σαλάτα και δοκιμάστε τη. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχει αρκετό αλάτι, γιατί πρόσθεσε σάλτσα σόγιας που την περιέχει. Στείλτε τη φρέσκια σαλάτα λαχανικών να μαριναριστεί για 15 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια τη σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια απλή γρήγορη σαλάτα λαχανικών.
