Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαύρου τσαγιού. Χρήσιμες ιδιότητες και πιθανές αντενδείξεις του ποτού. Πώς να επιλέξετε το σωστό και πώς να παρασκευάσετε μαύρο τσάι; Χαρακτηριστικά χρήσης.
Το μαύρο τσάι είναι, χωρίς υπερβολή, το πιο δημοφιλές ποτό στη γη. Ακόμα και ο καφές, που αγαπήθηκε τόσο πολύ από την ανθρωπότητα, βρίσκεται στη δεύτερη θέση! Υπολογίζεται ότι πάνω από 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια από αυτό το ηρεμιστικό, αναζωογονητικό, δροσιστικό, ζεστό, εμπνευσμένο ποτό καταναλώνονται παγκοσμίως καθημερινά! Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιο είναι το μυστικό του;
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαύρου τσαγιού
Στη φωτογραφία είναι μαύρο τσάι
Παραδόξως, μαύρο και πράσινο τσάι λαμβάνεται από τον ίδιο θάμνο! Και στις δύο περιπτώσεις, το φυτό Camellia Sinensis ή Camellia Chinese είναι η πηγή για το αρωματικό ποτό. Μόλις οι παρατηρητικοί γιοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας παρατήρησαν ότι μετά την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης στα φύλλα του πράσινου τσαγιού, λόγω της παραβίασης, το ποτό που παρασκευάζεται με τη βοήθειά τους αποκτά διαφορετικό χρώμα, άρωμα και μια ολόκληρη δέσμη νέων γεύσεων.
Από τότε, η γκουρμέ κοινωνία χωρίστηκε σε δύο στρατόπεδα:
- Οι πρώτοι, που προτιμούν το πράσινο τσάι, υποστηρίζουν τη διατήρηση της φυσικής, παρθένας γεύσης του και παρακολουθούν στενά ότι τα φύλλα δεν υφίστανται διαδικασίες οξείδωσης κατά την ξήρανση (σπάνιες ποικιλίες πράσινου τσαγιού επιτρέπουν ζύμωση, αλλά όχι περισσότερο από 2-3%).
- Οι δεύτεροι, λάτρεις του μαύρου τσαγιού, πειραματίζονται με διάφορους τύπους μαρασμού, ξήρανσης και κυρτώματος των φύλλων, δημιουργώντας φωτεινά μπουκέτα αρωμάτων και γεύσεων. Μέχρι σήμερα, είναι γνωστές περισσότερες από 2000 ποικιλίες μαύρου τσαγιού!
Σημείωση! Η Αμερικανίδα ηθοποιός Κάθλιν Τέρνερ έχει επανειλημμένα υποστηρίξει ότι μια πραγματική ανθοδέσμη τσαγιού είναι σαν ένα ακριβό κρασί: μόνο ένας συγγραφέας που γνωρίζει όλα τα μυστικά της παρασκευής ενός ποτού μπορεί να το επαναλάβει.
Από μόνο του, ακόμη και το πολύ δυνατό μαύρο τσάι έχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος, δύσκολα μπορείτε να βρείτε 1 κιλό και σε ένα φλιτζάνι φρέσκο παρασκευασμένο ποτό δεν θα τα βρείτε καθόλου.
Ωστόσο, ας είμαστε ειλικρινείς: πολύ λίγοι άνθρωποι πίνουν καθαρό μαύρο τσάι. Και μόλις φτάσετε στο χέρι για ζάχαρη, γάλα ή, τι καλό, συμπυκνωμένο γάλα, εδώ εμφανίζονται οι θερμίδες.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαύρου τσαγιού παρουσιάζεται στον πίνακα:
| Τύπος ποτού | Ενεργειακή αξία ανά 100 ml, kcal |
| Μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα | 0-1 ανάλογα με τη δύναμη |
| Μαύρο τσάι με περγαμόντο, ρίγανη, μέντα, φύλλα σταφίδας, θυμάρι | 2-3 |
| Μαύρο τσάι με μούρα (αγιόκλημα, σταφίδες, βατόμουρα) | 3-4 |
| Μαύρο τσάι με λεμόνι (1-2 φέτες) | 4-5 |
| Μαύρο τσάι με φυσικό μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού) | 25 |
| Μαύρο τσάι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με γάλα (3 κουταλιές της σούπας) | 35 |
| Μαύρο τσάι με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) | 65 |
| Μαύρο τσάι με συμπυκνωμένο γάλα (2 κουταλιές της σούπας) | 80 |
Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαύρου τσαγιού σας επιτρέπει να πίνετε με ασφάλεια πολλά φλιτζάνια άγλυκο ποτό την ημέρα, αρωματισμένα με λεμόνι, βότανα και μούρα, χωρίς να διακινδυνεύετε τη μέση σας και να παίρνετε πολλές χρήσιμες ουσίες. Παρεμπιπτόντως, ποιες;
Πολυάριθμες μελέτες για το δημοφιλές ποτό έχουν δείξει ότι είναι σε θέση όχι μόνο να δώσει ευχαρίστηση, αλλά και να είναι ευεργετική λόγω της συλλογής φαρμακευτικών ενώσεων που περιέχονται στα φύλλα.
Για παράδειγμα, το μαύρο τσάι περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β15, C, K, P, PP, καθεμία από τις οποίες εκτελεί τη δική της λειτουργία στο σώμα. Μερικά έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, άλλα συμμετέχουν στις διαδικασίες της αιμοποίησης, άλλα ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των επινεφριδίων, το τέταρτο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και το πέμπτο βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Φυσικά, ένα φλιτζάνι από μόνο του δεν θα επηρεάσει την ευημερία σας, αλλά η τακτική χρήση ενός θεραπευτικού ποτού θα σας επιτρέψει να τροφοδοτείτε συνεχώς το σώμα με όλο και περισσότερες μερίδες βιταμινών.
Τα οφέλη για την υγεία του μαύρου τσαγιού οφείλονται επίσης στην παρουσία ορυκτών σε αυτό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορείτε να βρείτε εδώ μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, νικέλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, θείο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, χρώμιο, σελήνιο, ιώδιο και φθόριο, με τα τέσσερα πρώτα να απορροφώνται ιδιαίτερα καλά.
Όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα είναι η παρουσία πολυφαινολών σε ζυμωμένα φύλλα τσαγιού - ουσίες με αντικαρκινική δράση. Ως παράδειγμα μιας από τις περίεργες μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα, μπορούμε να αναφέρουμε τα αποτελέσματα της παρακολούθησης της υγείας των γυναικών στην «τσάι Μέκκα» της Κίνας, επαρχία Φουτζιάν, η οποία έδειξε ότι οι γυναίκες που ζουν εδώ είναι τρεις φορές λιγότερο πιθανό να πέσουν θύματα καρκίνου του μαστού σε σχέση με άλλες γυναίκες. Φυσικά, δεν πρέπει να θεωρούμε ένα αρωματικό ποτό ως θεραπεία για την ογκολογία, αλλά είναι αρκετά λογικό να το χρησιμοποιούμε ως ένα ευχάριστο και εύκολο μέσο πρόληψης.
Δεν στερούνται το αγαπημένο σας ποτό και αμινοξέα, τα οποία δεν αφορούν μόνο το ανθρώπινο σώμα: υποστηρίζουν το μυϊκό και νευρικό σύστημα, συμμετέχουν στον έλεγχο του μεταβολισμού, στην παραγωγή ορμονών και, το καλύτερο από όλα, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης Το
Οι κατεχίνες που υπάρχουν στο τσάι βοηθούν επίσης στη διατήρηση της νεότητας, η οποία επιταχύνει την αποβολή των ελεύθερων ριζών από το σώμα και ταυτόχρονα προλαμβάνει αρκετές δεκάδες ασθένειες. Αρκεί να πούμε ότι οι κατεχίνες βοηθούν το σώμα μας να καταπολεμήσει τον διαβήτη ρυθμίζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τέλος, το μαύρο τσάι περιέχει τανίνες που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνουν την πήξη του αίματος και την επούλωση των πληγών, καθώς και προωθούν την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Τελευταίο, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα φύλλα μαύρου τσαγιού αποθηκεύουν την καφεΐνη. Όπως το πιο φωτεινό ομόλογό του από ένα φλιτζάνι καφέ, το theine έχει επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και της καρδιάς, βοηθά στην αναζωογόνηση και τονώνει ένα άτομο. Αλήθεια, σε αντίθεση (ζητούμε συγγνώμη για την ταυτολογία) την καφεΐνη καφέ, η οποία θεωρείται αφροδισιακή, το τσάι theine πήρε τον τίτλο του διεγερτικού. Δηλαδή, η επίδρασή του είναι λιγότερο έντονη, αν και άτομα με αυξημένη ευαισθησία θα το αισθανθούν.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου τσαγιού
Από την αρχαιότητα, οι Ιάπωνες πίστευαν ότι το μαύρο τσάι προσθέτει σοφία σε ένα άτομο και διώχνει ασθένειες. Οι σύγχρονοι επιστήμονες πιστεύουν ότι τουλάχιστον υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτή τη δήλωση. Το τσάι δεν είναι εθιστικό, δεν ταιριάζει στο σώμα με κούνημα, καθώς ο καφές είναι πολύ ενεργός από αυτή την άποψη, δεν βλάπτει, με την προϋπόθεση ότι δεν το παρακάνετε με αυτό.
Επιπλέον, το τσάι μας κάνει πραγματικά σοφότερους! Αυτό διαπιστώθηκε από επιστήμονες στο Τόκιο, διαπιστώνοντας ότι η κατανάλωση 3 φλιτζανιών τσαγιού την ημέρα διεγείρει κύματα άλφα εγκεφάλου, αναγκάζοντάς τον να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές του και βοηθά να επικεντρωθεί στην επίλυση μιας συγκεκριμένης εργασίας, ανεξάρτητα από εξωτερικά ερεθίσματα. Έτσι την επόμενη φορά που θα νιώσετε ότι χτυπάτε σε έναν τοίχο και δεν ξέρετε τι να κάνετε, απλώς αφιερώστε λίγο χρόνο και πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι. Οι πιθανότητες είναι ότι η λύση θα βρεθεί σαν από μόνη της.
Σε τι άλλο είναι χρήσιμο το μαύρο τσάι:
- Αποτρέπει τη φθορά των δοντιών … Το ασβέστιο φταίει για αυτό, το οποίο ενισχύει όλα τα οστά, κατ 'αρχήν, και τα δόντια ειδικότερα, και επίσης βοηθά στην ευθυγράμμιση του σμάλτου.
- Καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες … Γι 'αυτό αξίζει να πούμε ευχαριστώ στα χρήσιμα συστατικά του ποτού, τα οποία διώχνουν τις ελεύθερες ρίζες με τα βαρέα μέταλλα από το σώμα και τις βιταμίνες, που ομαλοποιούν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
- Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο … Η τανίνη καφεΐνης στο μαύρο τσάι λειτουργεί ως ήπιο αναλγητικό και μπορεί συχνά να βοηθήσει στην ανακούφιση των προβλημάτων, ειδικά αν σχετίζονται με διακυμάνσεις της πίεσης ή κόπωση. Ωστόσο, οι συχνές και παρατεταμένες ασθένειες αποτελούν λόγο επίσκεψης στον γιατρό και όχι στην κουζίνα.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση … Πρόσφατα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Review έδειξε ότι οι άνθρωποι που έπιναν δύο φλιτζάνια τσάι την ημέρα για τρεις συνεχόμενους μήνες είχαν μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 2-4mm. rtArt., Και αυτό ίσχυε τόσο για τη μαύρη όσο και για την πράσινη "εκδοχή" του ποτού! Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πότε πρέπει να σταματήσουμε, γιατί συχνά συμβαίνει ότι αντί του αναμενόμενου αποτελέσματος, το μαύρο τσάι αυξάνει την αρτηριακή πίεση εάν καταναλώνεται ανεξέλεγκτα.
- Προστατεύει την καρδιά … Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του μαύρου τσαγιού είναι η ικανότητά του να μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, η οποία διευκολύνεται από μια ειδική ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζονται φλαβονοειδή. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις Σουηδών επιστημόνων, όσοι πίνουν τσάι είναι 32% λιγότερο πιθανό να πάθουν εγκεφαλικό.
- Προωθεί την απώλεια βάρους … Το γεγονός είναι ότι οι ήδη γνωστές σε μας πολυφαινόλες έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό του ήπατος και τη μικροχλωρίδα του λεπτού εντέρου, διευκολύνοντας τη διαδικασία απώλειας βάρους. Επιπλέον, ένα ποτό με λίγες θερμίδες μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό υποκατάστατο ενός σνακ και είναι καλό να αμβλύνει την πείνα.
- Καταπολεμά το άγχος, την κατάθλιψη, την υπερκόπωση … Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο οι έξυπνοι Ιάπωνες δίνουν τόσο μεγάλη προσοχή στην τελετή του τσαγιού! Έχει αποδειχθεί ότι οι βιαστικές, μετρημένες κινήσεις, η παρακολούθηση του βραδέως βρασίματος νερού και ένας χαρούμενος χορός τσαγιού αφήνουν την ψυχή από τις κακουχίες της προηγούμενης ημέρας και χαρίζουν γαλήνη. Όχι, δεν σας ενθαρρύνουμε να αγοράσετε ένα κιμονό και να βυθιστείτε αμέσως στις περιπλοκές της ιαπωνικής κουλτούρας. Αλλά η μετατροπή του τσαγιού σε έναν προσωπικό διαλογισμό, κατά τον οποίο δεν θα σκεφτείτε τίποτα άλλο, απολαμβάνοντας το άρωμα και τη γεύση του μαύρου τσαγιού, θα είναι πολύ χρήσιμο. Όπως λένε, και αφήστε όλο τον κόσμο να περιμένει!
Σημείωση! Όπως κάθε προϊόν στον πλανήτη, έτσι και το μαύρο τσάι παραμένει υγιές μόνο όταν ελέγχετε την κατανάλωσή του. Για να συναντήσετε ένα αρωματικό ποτό φέρνετε μόνο χαρά, προσπαθήστε να τηρήσετε τον κανόνα των 2-3200 φλιτζανιών ημερησίως.
Αντενδείξεις και βλάβες του μαύρου τσαγιού
Η μέτρια κατανάλωση του ποτού δεν βοηθά πάντα. Για ορισμένα άτομα, λόγω των φυσιολογικών χαρακτηριστικών τους ή της κατάστασης του σώματος (εγκυμοσύνη, γαλουχία), είναι καλύτερο, κατ 'αρχήν, να μείνουν μακριά από αυτό ή να δοσολογήσουν αυστηρά τη χρήση του.
Ποια είναι η βλάβη του μαύρου τσαγιού:
- Η τανίνη παρεμβαίνει στην απορρόφηση του σιδήρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι οδηγίες για ορισμένα, αν και πολύ λίγα, φάρμακα γράφονται «Μην πίνεις τσάι».
- Αν και η θεϊνή θεωρείται λιγότερο αφροδισιακή από την καφεΐνη, μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, ημικρανίες και ευερεθιστότητα σε ορισμένα άτομα.
- Η Theine αυξάνει επίσης την πίεση των ματιών. Για ένα υγιές άτομο, η επίδρασή του θα περάσει απαρατήρητη, αλλά τα άτομα με γλαύκωμα μπορεί να αισθανθούν επιδείνωση της κατάστασής τους.
- Είναι ανεπιθύμητο να κάνετε κατάχρηση τσαγιού κατά τη διάρκεια κρυολογήματος, γρίπης και άλλων παθήσεων που συνοδεύονται από υψηλό πυρετό και λήψη φαρμάκων. Η διουρητική δράση της θεοφυλλίνης επιταχύνει την απόσυρση υγρών από το σώμα, γεγονός που μπορεί να αναιρέσει το αποτέλεσμα της χρήσης τους.
- Νεφρική νόσος, γαστρίτιδα ή έλκη είναι σαφείς αντενδείξεις για το τσάι. Στην πρώτη περίπτωση, θα αυξήσει την ούρηση και το φορτίο στο άρρωστο όργανο στη δεύτερη - θα έχει άσχημη επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Η εγκυμοσύνη και η γαλουχία είναι δύο ακόμη καλοί λόγοι για να σταματήσετε προσωρινά να πίνετε φύλλα τσαγιού. Όχι, η ίδια η μέλλουσα μητέρα δύσκολα θα αισθανθεί αδιαθεσία, αλλά το μωρό της μπορεί να βλάψει την καφεΐνη, η οποία διεγείρει το νευρικό σύστημα. Θεωρητικά, μια γυναίκα μπορεί να αντέξει οικονομικά ένα φλιτζάνι ελαφρά παρασκευασμένο ή / και αραιωμένο με τσάι γάλακτος, αλλά είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό σχετικά με αυτό.
Σημείωση! Πίνετε αυστηρά φρέσκο τσάι. Έχοντας μείνει σε ένα ζεστό δωμάτιο για αρκετές ώρες, είναι πολύ πιθανό να αποκτήσετε ανεπιθύμητες ακαθαρσίες με τη μορφή σπόρων μούχλας ή παθογόνων βακτηρίων. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο κανόνας ισχύει πάντα, ανεξάρτητα από το αν παρασκευάζετε κόκκινο, κίτρινο, λευκό, μαύρο ή πράσινο τσάι.
Πώς να επιλέξετε μαύρο τσάι;
Στη φωτογραφία, μαύρο τσάι με πρόσθετα
Ο σερ Γουίλιαμ Γκλάντστοουν, πρωθυπουργός της Μεγάλης Βρετανίας, είπε στον μακρινό 19ο αιώνα ότι το τσάι μπορεί να ζεστάνει ένα παγωμένο άτομο, να δροσίσει ένα άτομο που πάσχει από ζέστη, να χαροποιήσει ένα θλιμμένο άτομο και να ηρεμήσει ένα ταραγμένο άτομο. Ωστόσο, όλα αυτά μπορούν να γίνουν μόνο με ένα καλό ποτό, ένα τέτοιο κατόρθωμα είναι πέρα από τη δύναμη των τυχαίων τσαλακωμένων φύλλων! Επομένως, κάποιος πρέπει να είναι σε θέση να επιλέξει και να αγοράσει μαύρο τσάι πραγματικά αξιόλογης ποιότητας.
Πρώτα απ 'όλα, είναι λογικό να δοθεί προσοχή στη χώρα προέλευσης. Παρά το γεγονός ότι σήμερα τουλάχιστον τρεις δωδεκάδες χώρες ασχολούνται με την παραγωγή μαύρου τσαγιού, η Κίνα εξακολουθεί να κατέχει την παλάμη, προμηθεύοντας στην παγκόσμια αγορά περισσότερο από το ένα τέταρτο του συνολικού τσαγιού που πωλείται στον κόσμο. Επιπλέον, μερικές ιδιαίτερα πολύτιμες ποικιλίες μπορούν να αγοραστούν μόνο από εμπόρους στο Μέσο Βασίλειο: για παράδειγμα, το πραγματικό μαύρο τσάι pu-erh ή oolong δεν παράγεται πουθενά αλλού στον κόσμο.
Άτυχος με την Κίνα, κατευθυνθείτε στο ράφι με προϊόντα από την Ινδία και την πρώην Κεϋλάνη, νυν Σρι Λάνκα. Εδώ, επίσης, μπορείτε να βρείτε πολύ, πολύ καλές ποικιλίες του αγαπημένου σας ποτού.
Πολύ πιο συγκρατημένοι παραγωγοί τσαγιού, οι οποίοι ωστόσο παρέχουν ένα εξαιρετικό προϊόν, είναι η Ιαπωνία και ορισμένες αφρικανικές χώρες. Αλλά θα χρειαστεί εμπειρία για να επιλέξετε τις πραγματικά καλές ποικιλίες του αγαπημένου σας ποτού ανάμεσα στα προϊόντα τους.
Τι να προσέξετε κατά την επιλογή:
| Τύποι μαύρου τσαγιού | Χαρακτηριστικό γνώρισμα |
| Ολόκληρο φύλλο | Το OP είναι η υψηλότερη κατηγορία μαύρου τσαγιού. Για την παρασκευή, μόνο τα δύο άνω φύλλα λαμβάνονται από κάθε κλάδο του θάμνου τσαγιού και αυστηρά μετά το άνοιγμα των μπουμπουκιών. |
| P - η πρώτη ύλη είναι ολόκληρα φύλλα από το δεύτερο ή το τρίτο ζεύγος στο κλαδί, ελαφρώς πιο πυκνά και πιο σκληρά από τα κορυφαία. | |
| Το OPA είναι ένα μαύρο τσάι μεγάλων φύλλων φτιαγμένο από ολόκληρα φύλλα με ελαφρώς ακανόνιστη συστροφή. | |
| Το FOP είναι ένα ανάλογο της κατηγορίας OP, που περιέχει αφόρητα μπουμπούκια που δίνουν στο ποτό μια λεπτή λουλουδάτη γεύση. | |
| Από σπασμένα φύλλα | Κακής ποιότητας προϊόν, συχνά με απορρίμματα. |
| Κοκκοποιημένο | Τσάι φτιαγμένο από φύλλα σκόπιμα σπασμένο και τυλιγμένο σε κόκκους. |
| Συσκευασμένο | Η χαμηλότερη ποιότητα τσαγιού, για την παραγωγή της οποίας χρησιμοποιούνται απορρίμματα φύλλων τσαγιού. |
| Πατημένο | Είναι φτιαγμένο από τα φύλλα της παλιάς συγκομιδής με φύλλα και σωματίδια από κλαδιά νεαρών θάμνων τσαγιού. |
Η επισήμανση στις συσκευασίες τσαγιού μπορεί να διαφέρει από χώρα σε χώρα. Η Ιαπωνία, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί αριθμούς για να δείξει την ποιότητα: έως 100 είναι κακά, από 100 έως 200 είναι μια μέση κατηγορία, πάνω από 300 είναι ελίτ ποτά. Στην Κίνα, υπάρχει επίσης μια ψηφιακή ζυγαριά, όπου 7 σημαίνει το χειρότερο είδος τσαγιού, 1 - εξαιρετικό, και αν συναντήσετε τη λέξη Extra, δεν μπορείτε να ευχηθείτε το καλύτερο!
| Τα καλύτερα μαύρα τσάγια στον κόσμο | Χαρακτηριστικό γνώρισμα |
| Assam | Ινδικό τσάι, συχνά κοκκοποιημένο, με ελαφριά αρώματα μελιού και καρυδιών. Τα προϊόντα κορυφαίας ποιότητας συγκομίζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι και σημειώνονται με FTGFOP στη συσκευασία. |
| Darjeeling | Η συλλογή απονέμεται μόνο στα άνω νεαρά φύλλα με μπουμπούκι. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το μαύρο τσάι ονομάστηκε "σαμπάνια τσαγιού" από γνώστες: σύμφωνα με τις διαβεβαιώσεις των καλοφαγάδων, έχει μια ελαφριά επίγευση κρασιού και λεπτό φρέσκο άρωμα. |
| Κεϋλάνη | Το δικαίωμα να ονομάζεται "μαύρο τσάι Κεϋλάνης" ανήκει ταυτόχρονα σε 6 είδη ποτών, καθένα από τα οποία έχει τη δική του γεύση, άρωμα και άλλα χαρακτηριστικά. Ενδιαφέρουσα, για παράδειγμα, είναι η ποικιλία Broken, εκπληκτικά δυνατή και αρωματική. Λένε ότι μερικές φορές ακόμη και ο καφές είναι κατώτερος από αυτόν! |
| Κενυάτης | Ένας από τους νεότερους προμηθευτές τσαγιού, η Κένυα, κατακτά με σιγουριά την παγκόσμια αγορά, αν και μερικοί θεωρούν τα ποτά του πικρά και συχνά τα χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν μείγματα. |
| Πουέρ | Αυτό το τσάι είναι εξαιρετικά δύσκολο να παραχθεί και έχει ένα όχι πολύ ευχάριστο άρωμα, το οποίο στην Ουράνια Αυτοκρατορία ονομάζεται "Ευγενής μυρωδιά του παλιού σπιτιού". Δεν θα είναι σε θέση να το εκτιμήσουν όλοι, οπότε θα πρέπει να λάβετε τον λόγο των γνώστες και το γεγονός ότι η τιμή του μαύρου τσαγιού αυτής της ποικιλίας είναι μερικές φορές απλά εκτός κλίμακας. |
Πώς να παρασκευάσετε σωστά το μαύρο τσάι;
Φαίνεται ότι η διαδικασία παρασκευής δεν κρύβει ιδιαίτερες περιπλοκές.«Ναι, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο στον κόσμο που να μην ξέρει πώς να παρασκευάζει μαύρο τσάι!» - λες και θα κάνεις λάθος. Επειδή ανάμεσα σε ξερά φύλλα βουτηγμένα σε βραστό νερό και τη διαδικασία παρασκευής πραγματικού, αρωματικού, γευστικού τσαγιού υπάρχει πραγματική άβυσσος!
Συστατικά:
- Μαύρο φύλλο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 200-400 ml
Βήμα προς βήμα προετοιμασία μαύρου τσαγιού:
- Ρίξτε λίγο βραστό νερό σε έναν άδειο βραστήρα, αφήστε το να καθίσει για μερικά δευτερόλεπτα και ρίξτε απαλά. Σε μια θερμαινόμενη τσαγιέρα, τα φύλλα τσαγιού θα αποκαλύψουν τη γεύση τους στο έπακρο.
- Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού στο βραστήρα.
- Γεμίστε το με λίγο νερό. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 90-95 ° C, οπότε θα είναι μια χαρά αν δεν χρησιμοποιείτε βραστό νερό.
- Μόλις τα φύλλα τσαγιού αρχίσουν να διογκώνονται, γεμίστε το βραστήρα σχεδόν μέχρι πάνω και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε το τσάι στα φλιτζάνια.
Σημείωση! Το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται σε γυάλινο ή κεραμικό τσαγιέρα · είναι αυτά τα υλικά που συμβάλλουν στην επίτευξη του ιδανικού αποτελέσματος.
Πώς να πίνετε σωστά μαύρο τσάι;
Όχι, δεν πρόκειται για τελετή τσαγιού ξανά. Απλώς θέλουμε να σας δείξουμε πώς να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να απολαύσετε πλήρως αυτό το υπέροχο ποτό και να πάρετε όλα τα πιθανά οφέλη από αυτό.
Ιδανικοί κανόνες τσαγιού:
- Ας είναι πραγματικά ένα πάρτι τσαγιού και όχι το φινάλε ενός μεγάλου γεύματος. Είναι καλύτερα να πίνετε φαγητό με νερό, έτσι απορροφάται καλύτερα και να αφιερώσετε ξεχωριστό χρόνο για τσάι. Θυμάστε τι είπαμε για την κατάθλιψη και τον διαλογισμό;
- Προσπαθήστε να μην πίνετε πολύ έντονο ή πολύ ζεστό τσάι. Και τα δύο δεν είναι καθόλου αβλαβή για την υγεία.
- Μην πίνετε τσάι αντί για πρωινό! Πρώτον, με άδειο στομάχι μετά τον ύπνο, μπορεί να δράσει ενοχλητικά, και δεύτερον, είναι απλώς απαραίτητο να φάτε κάτι λίγο πολύ χορταστικό το πρωί.
- Όταν τελειώσει η έγχυση, μην προσθέσετε βραστό νερό σε αυτό! Πλύνετε το βραστήρα και φτιάξτε ξανά το ποτό.
- Μην αφήνετε το τσάι για πολύ, διαφορετικά θα είναι υπερβολικά δυνατό.
Σημείωση! Οι σακούλες μαύρου τσαγιού θεωρούνται όχι μόνο χαμηλής ποιότητας, αλλά και μη ασφαλείς. Και το θέμα εδώ δεν είναι ότι γεμίζουν πολύ συχνά με υπολείμματα πρώτων υλών που αναμιγνύονται με απορρίμματα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τσαγιού φύλλων. Τα ίδια τα φακελάκια δεν είναι καθόλου ιδανικά: για αξιοπιστία, συχνά προστίθενται σε αυτά θερμοπλαστικές ίνες και κόλλα, κάτι που σίγουρα δεν θα κάνει το ποτό καλύτερο ή πιο υγιεινό.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του μαύρου τσαγιού:
