Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία παρασκευής σούπας σπανάκι και αυγών στο σπίτι. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και τα οφέλη του πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Ελαφριά, γρήγορη και διαιτητική σούπα με σπανάκι και αυγά. Φωτεινό και ορεκτικό, υγιεινό και νόστιμο πρώτο πιάτο για δείπνο. Όλα είναι πολύ γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο, η σούπα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη ακόμα κι αν έχετε λίγο χρόνο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο σε κρέας είτε σε ζωμό κοτόπουλου, όσο και σε νερό. Το πιάτο αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο και πολύ ορεκτικό. Ανάλογα με το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται για το ζωμό, η σούπα μπορεί να είναι ελαφριά και διαιτητική ή πιο θρεπτική και υψηλή σε θερμίδες. Σε αυτήν την έκδοση, το πιάτο μαγειρεύεται σε παϊδάκια βοείου κρέατος. Αποδεικνύεται ότι η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά θρεπτική. Για να κάνετε τη σούπα κατάλληλη για δίαιτα, μαγειρέψτε την σε ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
Όσοι πεινάνε πολύ μπορούν να προσθέσουν κομμάτια τηγανητό μπέικον ή κρουτόν σε ένα μπολ με σούπα. Οι φρυγανιές είναι επίσης κατάλληλες για τη σούπα αντί για κανονικό ψωμί. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σπανάκι είναι πολύ υγιεινό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, μια μερίδα της καστανιάς θα φέρει θεραπευτικές βιταμίνες στο σώμα. Φυσικά, το ωμό σπανάκι είναι πιο υγιεινό από το βρασμένο σπανάκι, αλλά το βρασμένο σπανάκι διατηρεί μερικές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Για παράδειγμα, το βρασμένο σπανάκι βελτιώνει την πέψη και την αφομοίωση των πρωτεϊνικών τροφών. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα από φρέσκα ή κατεψυγμένα φύλλα, η διαφορά στη γεύση είναι σχεδόν ανεπαίσθητη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε πράσινο μπορς με ξινή και βραστά αυγά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 219 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες (εκ των οποίων 2, 5 ώρες για βραστό ζωμό)
Συστατικά:
- Σπανάκι - μάτσο
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχάρι παϊδάκια - 500 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία πράσινης σούπας σπανάκι και αυγού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα παϊδάκια βοείου κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε το κρέας κατά κόκαλα.
2. Στείλτε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με νερό και προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
3. Βράστε νερό, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό από την επιφάνεια του ζωμού, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το ζωμό για 2-2, 5 ώρες κάτω από το καπάκι.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τα πασπάλισα με μυρωδικά από βότανα. Αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό κατά βούληση.
Βράζετε τα αυγά σε κρύα σύσταση για 8 λεπτά. Πώς να το κάνετε σωστά περιγράφεται στη συνταγή βήμα προς βήμα που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο. Μπορείτε να το βρείτε χρησιμοποιώντας τη συμβολοσειρά αναζήτησης. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε κομμάτια.
5. Πλύνετε το σπανάκι κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας καλά τη σκόνη και τη βρωμιά. Κόβουμε τις ουρές από τα φύλλα και τις κόβουμε σε κομμάτια σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
6. Βυθίστε τις πατάτες στον βρασμένο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
7. Βγάζουμε το βρασμένο κρεμμύδι από το τηγάνι και το πετάμε. Έχει ήδη εγκαταλείψει όλη τη γεύση και το άρωμα.
8. Βουτήξτε τα φύλλα του σπανάκι σε μια κατσαρόλα.
9. Στη συνέχεια προσθέστε βραστά αυγά, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Βράζουμε όλο το φαγητό για 3-4 λεπτά και βγάζουμε το τηγάνι στις σόμπες. Το σπανάκι δεν χρειάζεται να βράσει για πολύ καιρό, οπότε προστίθεται στο τηγάνι 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αφήνουμε το πράσινο σπανάκι και τη σούπα με αυγά να γίνουν απότομα για 15-20 λεπτά και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου με σπανάκι και αυγό.
