TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες παρασκευής πίτας με μαρμελάδα. Μυστικά και συμβουλές για τέλειο ψήσιμο στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Το άρωμα των σπιτικών αρτοσκευασμάτων κάνει πάντα το σπίτι ζεστό και προσθέτει γοητεία στο συνηθισμένο σπιτικό τσάι. Μια αρωματική γλυκιά πίτα με μαρμελάδα, φυσικά, δεν είναι πολύ υγιεινή για τη φιγούρα, αλλά παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα και έχει υπέροχη γεύση. Τέτοια γλυκά είναι ιδιαίτερα καλά τη χειμερινή περίοδο, όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα και φρούτα. Για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με νόστιμα και γλυκά γλυκά, προσφέρουμε TOP-4 τις καλύτερες συνταγές για φρέσκες σπιτικές μαρμελάδες που βασίζονται σε διαφορετικά είδη ζύμης.
Μυστικά νόστιμων πίτας
- Οι πίτες μαρμελάδας φτιάχνονται από διαφορετικούς τύπους ζύμης: μαγιά, κουλουράκι, μπισκότο, σφολιάτα, τυρί cottage, άζυμο, βούτυρο …
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για ψήσιμο, αρκεί να μην είναι πολύ υγρή. Διαφορετικά, κατά το ψήσιμο, θα ρέει από το κέικ, το οποίο θα το καταστρέψει.
- Εάν δεν υπάρχει παχιά μαρμελάδα, βράστε τη στη σόμπα, εξατμίζοντας το περιττό υγρό.
- Ένας άλλος τρόπος για να πήξετε γρήγορα τη μαρμελάδα είναι κατά 1 κουταλιά της σούπας. υγρή μαρμελάδα, προσθέστε 1 κουτ. άμυλο (καλύτερο από καλαμπόκι, όχι πατάτα) και 2 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό. Διαλύστε το άμυλο σε νερό, προσθέστε τη μάζα στη μαρμελάδα που βράζει και ανακατέψτε. Η μαρμελάδα θα γίνει πιο παχιά ακριβώς μπροστά στα μάτια μας.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα με μαρμελάδα, μαρμελάδα, διαμόρφωση.
- Τις περισσότερες φορές, οι πίτες ψήνονται από ζύμη μαγιάς, η οποία θεωρείται η πιο "ιδιότροπη". Η συνταγή του περιλαμβάνει μαγιά, αλεύρι, λίπη, ζάχαρη, αλάτι και υγρό (γάλα, κεφίρ ή νερό). Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύα.
- Το αφρώδες νερό θα προσθέσει επιπλέον αέριο και λαμπρότητα στη ζύμη.
- Όσο περισσότερο ζυμώνεται η ζύμη της μαγιάς, τόσο πιο νόστιμα λαμβάνονται τα προϊόντα από αυτήν.
- Είναι πιο εύκολο να ψήσετε πίτες ζαχαροπλαστικής με ζαχαροπλαστική. Περιέχει λίπη, ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι, μερικές φορές αυγά ή κρόκους. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι παγωμένα και η ίδια η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πολύ γρήγορα, χωρίς να επιτρέπεται να ζεσταθεί από τη ζεστασιά των χεριών.
Κέικ μαγιάς με μαρμελάδα
Πολύ απλή και νόστιμη σπιτική μαγιά πίτα με μαρμελάδα. Το κύριο μυστικό είναι η νόστιμη μαρμελάδα, η οποία πρέπει να είναι παχιά, διαφορετικά θα διαρρεύσει και θα καταστρέψει το κέικ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 495 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Παχιά μαρμελάδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγιά - 0,5 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή πίτας με μαγιά με μαρμελάδα:
- Διαλύουμε αλάτι και ζάχαρη σε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 36-40 μοίρες), προσθέτουμε μαγιά με φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλήσει στα χέρια σας. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να ανέβει.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε στρογγυλή στρώση και στείλτε τη σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει με φυτικό λάδι. Κορυφή με παχιά μαρμελάδα.
- Κάντε μια διακόσμηση από ένα μικρό κομμάτι ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε τη ζύμη, κόψτε σε λωρίδες και βάλτε μια πίτα με τη μορφή πλέγματος.
- Αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να χωρέσει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε τη μαγιά πίτα με μαρμελάδα να ψηθεί για 30-40 λεπτά.
Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα στη ζαχαροπλαστική μικρού μήκους
Αν θέλετε κάτι γλυκό ένα χειμωνιάτικο βράδυ, φτιάξτε μια εύθρυπτη και ταυτόχρονα τρυφερή σπιτική πίτα με μαρμελάδα σε ζύμη για κουλουράκια πολύ γρήγορα για τσάι. Τα γλυκόξινα γεμίσματα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για μια ζαχαροπλαστική, για παράδειγμα, μαρμελάδα από δαμάσκηνα, κεράσια, βερίκοκα, βατόμουρα, βατόμουρα κ.λπ.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 180 g (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη)
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 320 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
- Παχιά μαρμελάδα - 300 γραμμάρια
Μαγείρεμα τριμμένη πίτα με μαρμελάδα σε ζαχαροπλαστική:
- Τρίβουμε το βούτυρο που έχει κρυώσει και το συνδυάζουμε με αλεύρι ανακατεμένο με ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Θα πρέπει να πάρετε ψίχουλα αλευριού.
- Προσθέστε αυγά στη θρυμματισμένη ζύμη και ζυμώστε γρήγορα την ελαστική ζύμη.
- Χωρίστε το σε 2 μέρη, όπου το ένα πρέπει να είναι μεγαλύτερο. Τυλίξτε τα με μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης, ισιώνοντας το με τα χέρια σας σε ένα λεπτό στρώμα με πλευρές.
- Αλείφουμε το κέικ με μια στρώση μαρμελάδας.
- Τρίβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη και βάζουμε πάνω από τη μαρμελάδα.
- Bήνετε την τριμμένη μαρμελάδα πάνω σε ζύμη για 15 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να ροδίσει.
Αγορασμένη πίτα σφολιάτας με μαρμελάδα
Η ευκολότερη επιλογή ψησίματος είναι μια γλυκιά πίτα από αγορασμένη σφολιάτα με μαρμελάδα. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν από σφολιάτα ή σφολιάτα, τα οποία πωλούνται σε κάθε σούπερ μάρκετ σε προσιτή τιμή.
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 400 γρ
- Μαρμελάδα - 150 γρ
- Ζάχαρη - για γεύση και κατά βούληση
- Αλεύρι - για προσθήκη
Φτιάχνοντας μια ανοιχτή πίτα από αγορασμένη σφολιάτα με μαρμελάδα:
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
- Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση ζύμης στην επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και ανοίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα περίπου 6 mm.
- Βάλτε τη τυλιγμένη ζύμη σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι, κάνοντας χαμηλές πλευρές.
- Σε ένα φύλλο ζύμης, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας και πασπαλίστε με ζάχαρη εάν θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, καρύδα, ζαχαρωμένα φρούτα και άλλα πρόσθετα.
- Στείλτε μια ανοιχτή πίτα από μια αγορασμένη σφολιάτα με μαρμελάδα για να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Γρήγορη πίτα με μαρμελάδα
Η πιο εύκολη και γρήγορη πίτα φτιαγμένη με μαρμελάδα. Η συνταγή είναι υπέροχη όταν πρέπει να απορρίψετε την περίσσεια γλυκού που διατηρήθηκε στο τέλος του χειμώνα ή έχει ήδη ζυμωθεί. Η γεύση των γλυκών με μαρμελάδα είναι παρόμοια με το μελόψωμο και εξαρτάται από τη μαρμελάδα που χρησιμοποιείται.
Συστατικά:
- Μαρμελάδα - 250 ml
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 2 κουτ
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 2 τεμ.
Φτιάχνοντας μια γρήγορη πίτα με μαρμελάδα:
- Προσθέστε μαγειρική σόδα σε ζυμωμένη ή καλή μαρμελάδα και ανακατέψτε. Η μαρμελάδα θα αυξηθεί σε όγκο και θα γίνει παρόμοια με τη μους. Αφήστε το για 1 ώρα για να χαλαρώσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ στη μαρμελάδα, ακολουθούμενο από το αλεύρι.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Το ισοπεδώστε ομοιόμορφα.
- Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 25 λεπτά.
