Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα και με αποστείρωση, μόνη της και με πρόσθετα. TOP 5 συνταγές με φωτογραφίες. Βοηθητικές υποδείξεις. Συνταγές βίντεο.
Το Feijoa είναι ένα μικρό φρούτο με πυκνό πράσινο δέρμα, ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Φτάνει στα ράφια αργά το φθινόπωρο. Είναι νόστιμο να τρώτε μόνο του. Αλλά δεν λαμβάνεται λιγότερο νόστιμη και υγιεινή αρωματική μαρμελάδα από αυτό. Η συγκομιδή από αυτό το εξωτικό φρούτο τη χειμερινή περίοδο θα σας θυμίσει ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού και θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Η μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γλυκό και θα σας δώσει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, οξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Feijoa Jam - Χρήσιμες συμβουλές
- Το Feijoa είναι ένα πράσινο μούρο που μοιάζει κάπως με το ακτινίδιο και έχει γεύση ανανά και φράουλας ταυτόχρονα.
- Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου και μια ολόκληρη σειρά άλλων χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C.
- Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ μαλακά, από τα οποία καταστρέφονται εύκολα και γρήγορα αλλοιώνονται. Ως εκ τούτου, συχνά πωλούνται όχι αρκετά ώριμα.
- Για να μεγιστοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του ανθεκτικού φρούτου, αφήστε το για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει πλήρως. Από την ωρίμανση της feijoa, τόσο πιο υγιεινή είναι. Θα πρέπει να είναι μαλακό και η σάρκα να μοιάζει με ζελέ.
- Η Feijoa δεν μαγειρεύεται ολόκληρη, γιατί τα μούρα είναι μεγάλα. Ωστόσο, η εμφάνιση και η γεύση του κομματιού εξαρτάται από το σχήμα και το μέγεθος των κομμένων φρούτων.
- Πριν συνθλίψετε τα φρούτα, αφαιρείτε πρώτα όλες τις ουρές από αυτά.
- Μπορείτε να αλέσετε τα μούρα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια μεγάλη ή μεσαία σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες ηλεκτρικές συσκευές, αλέστε τα μούρα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- 100 g φρούτων feijoa περιέχουν από 8 έως 35 ml ιωδίου και η ημερήσια απαίτηση ιωδίου ενός ενήλικα είναι μόνο 0,15 ml. Επομένως, πρέπει να τρώτε αυτή τη μαρμελάδα χωρίς υπερκατανάλωση τροφής, περίπου 50-70 γρ. Την ημέρα.
- Μπορείτε να αποστειρώσετε βάζα και καπάκια χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή βραστό νερό.
- Η Feijoa ταιριάζει καλά με πολλά πρόσθετα: κράνμπερι, λιγκόνμπερι, μπανάνα, αχλάδι, πορτοκάλια, λεμόνι, λάιμ. Μια καλή προσθήκη θα ήταν το τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, για 1 λίτρο μαρμελάδα, 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό.
Μαρμελάδα Feijoa χωρίς μαγείρεμα
Η συνταγή είναι καλή γιατί δεν μαγειρεύεται τίποτα, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες θα παραμείνουν στο σκεύασμα πλήρως και το χειμώνα θα χρησιμεύσει ως καλή πηγή βιταμίνης C και ιωδίου.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια, λεμόνια και πορτοκάλια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 498 kcal.
- Μερίδες - 2 κιλά
- Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες
Συστατικά:
- Feijoa - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
Παρασκευή μαρμελάδας feijoa χωρίς μαγείρεμα:
- Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τις ουρές και από τις δύο πλευρές.
- Αλέστε τη feijoa με έναν βολικό τρόπο για να δημιουργήσετε έναν πουρέ.
- Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
- Αφήστε τη μάζα για 2-3 ώρες, αλλά μπορείτε επίσης όλη τη νύχτα, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
- Πλύνετε τα βάζα με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε στον ατμό ή στο φούρνο. Ξεπλύνετε τα καπάκια και βράστε.
- Τακτοποιήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
Μαρμελάδα Feijoa με αποστείρωση
Η μαρμελάδα Feijoa είναι υπέροχη για να την απολαύσετε με φρέσκα κουλούρια, κράκερ, σπιτικό ψωμί, μπισκότα. Η γλυκύτητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα ως γέμιση σε πίτες, πίτες, σφολιάτες.
Συστατικά:
- Feijoa - 1 κιλό
- Αποσταγμένο νερό - 200 ml
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 800 γρ
Παρασκευή μαρμελάδας feijoa με αποστείρωση:
- Ξεπλύνετε τα feijoa κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε 2 μισά και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πολτό από όλα τα μισά, τα οποία τοποθετούνται σε ένα βαθύ, καθαρό μπολ αλουμινίου.
- Πασπαλίστε τα φρούτα feijoa με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να εγχυθούν για 15-20 λεπτά.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε στη σόμπα και ανάβουμε σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε καθαρό νερό στα φρούτα.
- Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και πιέστε το χυμό απευθείας στο μπολ με τον πελτέ της φεϊγκόα.
- Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη και στείλτε την σε όλα τα προϊόντα.
- Όταν βράσει το μείγμα, βιδώστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα με μια κουτάλα, καλύψτε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια και αφήστε να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε το επίπεδο να είναι 2-3 δάχτυλα κάτω από το λαιμό των δοχείων.
- Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και παστεριώνουμε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τα δοχεία από το νερό που βράζει και κλείστε τα καπάκια με ένα κλειδί συντήρησης.
- Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα με μια μάλλινη κουβέρτα και ψύξτε τη συντήρηση για 2-3 ημέρες χωρίς αλλαγές θερμοκρασίας.
- Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα feijoa σε δροσερό, αεριζόμενο μέρος για 1-1,5 χρόνια.
Μαρμελάδα πέντε λεπτών Feijoa
Η μαρμελάδα πέντε λεπτών δεν υποβάλλεται σε μακρά θερμική επεξεργασία, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Δηλαδή, περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών ενώσεων ιωδίου.
Συστατικά:
- Feijoa - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή μαρμελάδας feijoa πέντε λεπτών:
- Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε τις ξηρές ταξιανθίες και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να βραχεί η ζάχαρη και βράστε.
- Προσθέστε την κυλιόμενη μάζα feijoa στο τηγάνι και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρώντας όλο τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
- Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καθαρά καπάκια.
- Τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν αργά.
Μαρμελάδα Feijoa με καρύδια
Η feijoa των τροπικών φρούτων είναι χρήσιμη από μόνη της και με τα καρύδια, η συγκομιδή θα είναι ακόμη πιο υγιεινή, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τη χειμερινή περίοδο.
Συστατικά:
- Feijoa - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Ξεφλουδισμένα καρύδια - 100 γραμμάρια
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Παρασκευή μαρμελάδας feijoa με καρύδια:
- Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό για 2 λεπτά, κόψτε σε κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Πλένουμε τα feijoa και τα κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
- Ανακατέψτε feijoa και λεμόνι με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας.
- Τηγανίζουμε λίγο τα καρύδια σε ένα τηγάνι και τρυπάμε με ένα μπλέντερ σε χοντρά ψίχουλα ή τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Συνδυάστε πολτοποιημένη feijoa με ξηρούς καρπούς και προσθέστε ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να λιώσει η ζάχαρη.
- Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα Feijoa με αχλάδια
Η συγκομιδή μαρμελάδας feijoa με αχλάδια θα διατηρήσει τη γεύση των φρούτων και θα αναπληρώσει την έλλειψη ιωδίου και βιταμινών στο σώμα κατά τη χειμερινή περίοδο, όταν η γρίπη, ο SARS και η έλλειψη βιταμινών μαίνονται. Η μαρμελάδα θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αυξήσει την αποτελεσματικότητα.
Συστατικά:
- Feijoa - 1 κιλό
- Αχλάδια - 2 τεμ.
- Ημίγλυκο λευκό κρασί - 100 ml
- Ζάχαρη - 1 κιλό
Παρασκευή μαρμελάδας feijoa με αχλάδια:
- Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε, κόψτε τα στη μέση και καθαρίστε τον πελτέ, τον οποίο βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και στείλτε τα στα feijoa.
- Ρίξτε κρασί στη μάζα και βάλτε στη φωτιά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα αχλάδι feijoa σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με καθαρά καπάκια.
Συνταγές βίντεο:
Μαρμελάδα Feijoa χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Μαρμελάδα και μαρμελάδα Feijoa
