Ένα κέρασμα για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι - παγωτό φράουλα χωρίς κρέμα στο σπίτι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Τα μυστικά για την παρασκευή γλυκού. Συνταγή βίντεο.
Το παγωτό είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Αλλά ένα βιομηχανικό προϊόν παρασκευάζεται με επιβλαβείς βαφές, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα. Εάν θέλετε να τρώτε μόνο υγιεινό παγωτό και προσπαθείτε να μην τρώτε λιπαρά τρόφιμα, σήμερα θα σας πω μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό φράουλα χωρίς κρέμα στο σπίτι. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Θα απευθυνθεί ιδιαίτερα σε όσους ακολουθούν το σχήμα και δεν καταναλώνουν τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο 3 συστατικά: φράουλες, ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Μια καλή σύνθεση χωρίς πρόσθετα πυκνωτικά, συντηρητικά και ακατανόητα πρόσθετα. Ένα τόσο νόστιμο και όμορφο σπιτικό γλυκό σίγουρα θα καταναλωθεί αμέσως.
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια τέτοια απόλαυση μόνοι σας. Απλά βήματα μαγειρέματος και κοινά υλικά θα σας πείσουν ότι το να φτιάξετε ένα γλυκό με τα χέρια σας είναι πολύ απλό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φράουλες, αλλά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε μια λιχουδιά με άλλα φρούτα και μούρα. Επιλέξτε τα σύμφωνα με το γούστο σας και φτιάξτε παγωτά για τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για κατάψυξη
Συστατικά:
- Φράουλα - 250 γρ
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Ασπράδι αυγού κοτόπουλου - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωτού φράουλας χωρίς κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τις φράουλες σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια βαμβακερή πετσέτα για να στεγνώσουν τα μούρα. Πάρτε οποιαδήποτε φρούτα για αυτή τη συνταγή: τσαλακωμένα, υπερβολικά, χυμένα, κλπ. Δεδομένου ότι τα μούρα θα εξακολουθούν να θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι να μην πάρετε χαλασμένα και σάπια. Αυτό θα χαλάσει μόνο τη γεύση του τελικού πιάτου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες για αυτή τη συνταγή. Απλώς βγάλτε το από την κατάψυξη και ξεπαγώστε το ελαφρώς έτσι ώστε τα μούρα να διαχωριστούν το ένα από το άλλο. Or τα ξεπλένετε με δροσερό νερό για το σκοπό αυτό.
2. Κόψτε τα κοτσάνια από κάθε μούρο · εάν υπάρχουν χαλασμένα σημεία στα φρούτα, κόψτε τα για να μην πετάξετε ολόκληρο το μούρο. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα βαθύ μπολ για να φτιάξετε το παγωτό σας.
3. Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (σύμφωνα με τις αναφερόμενες αναλογίες, το παγωτό θα είναι μέτρια γλυκό).
4. Βυθίστε ένα μπλέντερ σε ένα μπολ με φαγητό και ψιλοκόψτε τα όλα σε μια λεία σύσταση πουρέ.
5. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε απαλά τα κελύφη και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
6. Τοποθετήστε το ασπράδι του αυγού στον πουρέ φράουλας. Οι κρόκοι δεν χρειάζονται για τη συνταγή, οπότε χρησιμοποιήστε τους για άλλη συνταγή ή καταψύξτε τους στην κατάψυξη, όπου θα διατηρηθούν χωρίς απώλεια ποιότητας για 3 μήνες.
7. Βυθίστε το μπλέντερ στο φαγητό και χτυπήστε τα όλα καλά. Χάρη στην πρωτεΐνη, η μάζα θα ελαφρύνει αισθητά. Εάν θέλετε η δομή του παγωτού να είναι ομοιόμορφη, μπορείτε να στραγγίξετε τον πουρέ φράουλας μέσω κόσκινου εάν το επιθυμείτε.
Για να κάνετε το σπιτικό παγωτό πιο αρωματικό χωρίς αυτό, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας, χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτή τη βασική συνταγή, όπως ξηρούς καρπούς, κομμάτια θρυμματισμένης σοκολάτας,
8. Απλώστε το παγωτό φράουλα χωρίς κρέμα στην ειδική παγωτομηχανή. Εάν όχι, απλώς τοποθετήστε το επιδόρπιο σε ένα πλαστικό δοχείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο κατάψυξης. Επίσης, τα καλούπια για μάφιν σιλικόνης είναι κατάλληλα για αυτό, μια λιχουδιά αφαιρείται εύκολα από αυτά, γίνεται μερίδιο και φαίνεται όμορφο.
Στείλτε παγωτά χωρίς κρέμα στην κατάψυξη για να παγώσουν για 3-4 ώρες. Αλλά μετά από περίπου μία ώρα, βγάλτε το δοχείο και χτυπήστε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ ή ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Το ξαναβάζετε στην κατάψυξη για περαιτέρω ψύξη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η μάζα να παγώνει ομοιόμορφα, χωρίς σχηματισμό κρυστάλλων. Επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος ή ανάδευσης περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου κατάψυξης. Την τελευταία φορά που το παγωτό θα είναι πολύ σκληρό, θα είναι δύσκολο ακόμη και να το σπάσουμε με ένα κουτάλι.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το σπιτικό παγωτό φράουλα χωρίς κρέμα αποδεικνύεται υπέροχο: είναι τρυφερό, λείο, μέτρια γλυκό και με πλούσια γεύση φράουλας. Σερβίρετε σε μερίδες, γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες, δυόσμο, θρυμματισμένη σοκολάτα ή το αγαπημένο σας σιρόπι. Ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο είναι ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Αποθηκεύστε το παγωτό στην κατάψυξη κάτω από ένα κλειστό καπάκι για να αποφύγετε τις οσμές.
