TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες από νόστιμα άπαχα γλυκά. Μυστικά και συμβουλές για το μαγείρεμα στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Η νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας νόστιμα γλυκά. Τρώγοντας αυτή τη στιγμή σύμφωνα με όλους τους κανόνες, μπορείτε ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά νόστιμα άπαχα επιδόρπια εκεί έξω. Θέλετε, τηρώντας τη Μεγάλη Σαρακοστή σύμφωνα με όλους τους κανόνες, να μαγειρεύετε νόστιμα γλυκά, εκτός από σαλάτα λαχανικών, χωρίς να χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά; Παρακάτω είναι οι TOP-4 συνταγές με φωτογραφίες από νόστιμα και ασυνήθιστα άπαχα επιδόρπια. Τα γλυκά προϊόντα δεν θα σας προσθέσουν επιπλέον κιλά και θα έχουν θετική επίδραση στο σώμα.
Μυστικά και συμβουλές μαγειρικής
- Υπάρχουν πολλές συνταγές για άπαχη ζύμη για γλυκά αρτοσκευάσματα από σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και αλεύρι ολικής αλέσεως, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και άμυλο πατάτας.
- Υπάρχουν πολλές επιλογές για άπαχα επιδόρπια. Μπορείτε να φτιάξετε άπαχες πίτες, κλειστές και ανοιχτές πίτες, ρολά, τάρτες, κέικ, κοζινάκι από σπόρους, φιστίκια και σουσάμι, σερμπέτ, μους κ.λπ.
- Μια άλλη εξαιρετική επιλογή για ένα γλυκό άπαχο επιδόρπιο είναι τα γλυκά ζυμαρικά. Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γλυκό - ζελέ και μαρμελάδα σε πηκτίνη ή άγαρ -άγαρ. Φροντίστε να μελετήσετε τη σύνθεση, γιατί τα ζελατινά επιδόρπια δεν θα λειτουργήσουν.
- Για γλυκιά γέμιση σε επιδόρπια, χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σπόρους παπαρούνας, εσπεριδοειδή, φρούτα, μούρα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, νιφάδες καρύδας, μπαχαρικά, σκόνη κακάο, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε καρότα ή κολοκύθες ως γέμιση, συνδυάζοντάς τα με άλλα αρωματικά προϊόντα.
- Για άπαχο ψήσιμο, το σετ μπαχαρικών είναι αρκετά εκτεταμένο: κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα, γλυκάνισο, λευκό πιπέρι, γαρύφαλλο, βανίλια, γλυκάνισο.
- Για να στερεώσετε τη ζύμη αντί για αυγά, έτσι ώστε να μην διαλυθεί, θα βοηθήσει πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα, γαλάκτωμα αμύλου ή μύλης από αλεσμένο και βρασμένο λινάρι.
- Το βούτυρο αντικαθιστά το φυτικό έλαιο ή τη φυτική μαργαρίνη.
- Αντί για γαλακτοκομικά προϊόντα, η ζύμη ζυμώνεται σε δροσερό νερό ή βραστό νερό, καρύδα, γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, κομπόστα, χυμούς.
Κέικ φρούτων
Χαρείτε το νοικοκυριό σας με ένα νέο νόστιμο άπαχο γλυκό και φτιάξτε κέικ με φρούτα στο σπίτι. Η γεύση και το άρωμα των προϊόντων θα ξεπεράσει κάθε εμπορικό αντίστοιχο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 369 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένη σφολιάτα - 600 γρ
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκα κεράσια, σε κονσέρβα ή σε μορφή μαρμελάδας - 100 γραμμάρια
- Κονσέρβες ανανά - 1 κουτί
Παρασκευή κέικ με φρούτα:
- Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων.
- Πασπαλίστε την περιοχή εργασίας με αλεύρι και τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 0,5 cm.
- Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή άλλο ταψί, κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Είναι σημαντικό η διάμετρος του καλουπιού να είναι ίση με τη διάμετρο του κύκλου του ανανά. Εάν ο κύκλος είναι μικρότερος, τότε κόψτε τον ανανά σε μεσαία κομμάτια.
- Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και απλώνουμε τα στρογγυλά κομμάτια.
- Γείρετε τους κονσέρβες ανανά σε κόσκινο για να ρίξετε τον χυμό από αυτούς. Δεν θα χρειαστείτε χυμό για τη συνταγή. Τοποθετήστε ανανά πάνω από τη ζύμη.
- Πλύνετε τα φρέσκα κεράσια, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου και αφαιρέστε επίσης τους σπόρους. Εάν χρησιμοποιείτε κεράσια ως μαρμελάδα, επιλέξτε ολόκληρα μούρα. Και βάλτε μερικά κεράσια στη μέση του ανανά.
- Στείλτε το κέικ να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό.
Muffins μελιού
Λεπτά, νόστιμα, αρωματικά, μέτρια υγρά και με ευχάριστη γεύση μελιού - κέικ μελιού. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και είναι φτιαγμένα από διαθέσιμα υλικά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις όπως αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας muffins μελιού:
- Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό (37 ° C).
- Προσθέστε μέλι στο νερό και ανακατέψτε τα πάντα για να διαλυθεί. Εάν το μέλι είναι παχύ, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Κοσκινίστε το αλεύρι με σόδα και προσθέστε στη υγρή μάζα.
- Ζυμώνουμε σε ένα λείο, άπαχο κουρκούτι. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε ότι η άπαχη ζύμη δεν του αρέσει το μακρύ ζύμωμα. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα στην τελική ζύμη.
- Λιπάνετε τις φόρμες για μάφιν με φυτικό λάδι και τις περιχύνετε, συμπληρώνοντας τα 2/3 μέρη.
- Στείλτε άπαχα κέικ μελιού για να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.
- Διακοσμήστε τα έτοιμα ψητά με ζάχαρη άχνη.
Ρολάκι μαρμελάδας μήλου
Η άπαχη μαρμελάδα μήλου και το ρολό κολοκύθας είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο από ελαφριά και ευάερη ζύμη. Το ρολό δεν μπαγιάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα για αρκετές ημέρες.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1, 25 κουταλιές της σούπας.
- Φρέσκια μαγιά - 1/8 πακέτο
- Ζεστό νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- Μαρμελάδα μήλου - 3 κουταλιές της σούπας
Για να φτιάξετε μια άπαχη μαρμελάδα μήλου και ρολό κολοκύθας:
- Ρίξτε ζεστό καθαρισμένο νερό σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιά και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί εντελώς η μαγιά.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε φυτικό έλαιο και ανακατέψτε.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με μείγμα μαγιάς και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε η δομή της να είναι ελαστική. Καλύψτε το με ένα υγρό πανί και ψύξτε το.
- Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα ανέβει και θα διπλασιαστεί σε όγκο.
- Τυλίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας, κόψτε σε δύο ίσα μέρη και τυλίξτε το καθένα με έναν πλάστη σε ένα επίπεδο κέικ.
- Απλώστε μαρμελάδα μήλου στη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα.
- Τυλίξτε τη ζύμη γεμάτη μήλα σε ρολό και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες του φούρνου, ώστε να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το ψήσιμο.
- Τοποθετήστε το ρολό σε ένα στεγνό ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά.
- Cύξτε λίγο το τελειωμένο όμορφο και χρυσό ρολό και κόψτε το σε μερίδες.
- Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μήλα για τη γέμιση του ρολού. Τα πλένουμε, αφαιρούμε το δέρμα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Πασπαλίστε τα ξινά μήλα με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.
Μπάρες Cranberry Flake
Άπαχο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο - μπάρες δημητριακών με κράνμπερι. Αυτή είναι μια νόστιμη άπαχη γλύκα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Ένα τέτοιο μπαρ για πρωινό θα διατηρήσει τη διατροφή σας ισορροπημένη χωρίς να σπάσει τις οδηγίες νηστείας.
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 150 g
- Νιφάδες σίτου - 50 γρ
- Δημητριακά πρωινού με δαχτυλίδια - 50 γρ
- Μέλι - 10 0g
- Μαύρη σοκολάτα - 250 γρ
- Καρύδια - 10 0g
- Σπόροι κολοκύθας - 50 γραμμάρια
- Κατεψυγμένα κράνμπερι - 100 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γρ
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 50 γρ
Παρασκευή ράβδων νιφάδων cranberry:
- Συνθλίψτε τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους κολοκύθας σε ένα γουδί μέχρι να γίνουν σαν χοντροκομμένα ψίχουλα.
- Chopιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα ζαχαρωμένα φρούτα με ένα μαχαίρι.
- Ανακατέψτε δύο τύπους νιφάδων, δαχτυλίδια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα βερίκοκα, κράνμπερι και ζαχαρωμένα φρούτα.
- Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με στεγνά υλικά.
- Ανακατεύουμε το μείγμα και το μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί. Απλώστε το και σκουπίστε το καλά.
- Στείλτε τις μπάρες νιφάδων cranberry να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Cύξτε εντελώς τη μάζα των νιφάδων και των αποξηραμένων φρούτων, αναποδογυρίστε σε μια σανίδα κοπής και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σανίδα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια το βγάζετε και το κόβετε σε τετράγωνα.
