Ασιατικό φρούτο longan, δημοφιλές στην Ταϊλάνδη: οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και οι ευεργετικές του ουσίες. Πού μεγαλώνει και τι γεύση και χρώμα. Πώς να το φάτε και πιάτα με το longan. Λονγκάν Είναι ένα αειθαλές δέντρο που είναι διαδεδομένο στην Κίνα, την Ινδονησία, το Βιετνάμ και άλλες ασιατικές χώρες. Πήρε το όνομά της από μία από τις επαρχίες του Βιετνάμ, αλλά η νότια Κίνα θεωρείται η πατρίδα της. Για πρώτη φορά στην ιστορία, αναφέρεται το 1896, όταν ένας Κινέζος που ήρθε στην Ταϊλάνδη έφερε πέντε σπορόφυτα αυτού του φυτού στη γυναίκα του βασιλιά.
Μεταφρασμένο από τα κινέζικα "longan" σημαίνει "μάτι του δράκου". Ονομάστηκε για κάποιο λόγο, επειδή οι σπόροι έχουν μια ουλή που πραγματικά θυμίζει μάτι. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους και επίσης θερμόφιλο, αλλά μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -2 βαθμούς. Επίσης, τέτοια δέντρα μπορούν να αναπτυχθούν σε ύψος έως 20 μέτρα.
Λονγκάν
- ένα φυτό που αναπτύσσεται σε υγρό κλίμα, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν στεγνώνει. Είναι καλύτερα να το γεμίσετε με νερό παρά να αφήσετε το χώμα να στεγνώσει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του δέντρου.
Φρούτα Longan
έχουν παρόμοιο όνομα με το δέντρο. Το χρώμα τους κυμαίνεται από κίτρινο-κόκκινο έως καφέ. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, αυτά τα φρούτα τρώγονται συχνά ωμά χωρίς να χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα. Αν και με την πρώτη ματιά, το δέρμα longan φαίνεται πολύ σκληρό, μπορεί πραγματικά να ξεκολληθεί εύκολα. Τρώγεται ο πολτός του φρούτου, ο οποίος είναι νόστιμος, ζουμερός και θυμίζει μόσχο. Μπορεί να είναι διαφανές, ροζ ή ημιδιαφανές.
Ο Longan θα βρει μια άξια χρήση σε πολλά πιάτα. Για παράδειγμα, μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με γάλα κόκα, κολλώδες ρύζι ή με πάγο. Θα χρησιμεύσει επίσης ως εξαιρετική προσθήκη σε πικάντικα, ζεστά πιάτα και ποτά από το longan ανεβάζουν τον τόνο, ανανεώνουν και εξαλείφουν τη δίψα. Ο καρπός ανέχεται καλά την κατάψυξη και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Πού να αγοράσετε ένα longan;
Από την Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ινδονησία, εξάγεται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, 1 κιλό longan κοστίζει περίπου 60-80 μπατ (αυτό είναι 60-80 ρωσικά ρούβλια ή 2 ή περισσότερα δολάρια). Δύσκολα θα μπορέσετε να το βρείτε στη ρωσική αγορά, αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί να επισκεφθείτε μία από τις παραπάνω ασιατικές χώρες, τότε εδώ θα πωλείται όλο το χρόνο. Φυσικά, πωλείται περισσότερο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, η οποία διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, όλα τα πεζοδρόμια καλύπτονται με σπόρους longan. Το πουλάνε τσαμπιά. Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο δέρμα του. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές σε αυτό. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα longan, το οποίο βρίσκεται στα ράφια του καταστήματος για αρκετές ημέρες, αφού τέτοια φρούτα είναι πιο ώριμα.
Για να πάρετε τον πολτό, θα πρέπει να ξεφορτωθείτε το δέρμα με ένα μαχαίρι (ή να το δαγκώσετε και να το αφαιρέσετε με τα χέρια σας) και να τραβήξετε έξω το κόκκαλο. Εξαιτίας Ο Λονγκάν έχει πολλή ζάχαρη, η μέγιστη γραμμή αποθήκευσης στο ψυγείο δεν υπερβαίνει την εβδομάδα. Μπορείτε να κάνετε ένα longan να στεγνώσει, ενώ θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα διατηρήσει τη γεύση του.
Το Longan χρησιμοποιείται όχι μόνο ως προϊόν, αλλά και ως φάρμακο. Στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιείται για τόνωση. Η τόνωση είναι απαραίτητη για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν αδυναμία, ζάλη, κόπωση, αίσθημα παλμών. Ο καρπός περιέχει επίσης πολλά μέταλλα και βιταμίνες όπως σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Α και C.
Δεν μπορεί να καταναλωθεί
σε μεγάλες ποσότητες αυτό το προϊόν για όσους πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, αφού περιέχει μεγάλο ποσοστό ζάχαρης.
