Το μούρο βατόμουρου μας προσελκύει πραγματικά με το εκπληκτικό άρωμα και την απίστευτη γεύση του. Αλλά η μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του δίνει ιδιαίτερη αξία. Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Διαβάστε το άρθρο μας. Το περιεχόμενο του άρθρου:
- Ενδιαφέροντα γεγονότα
- Συστατικά: βιταμίνες και θερμίδες
- Χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων
- Βλάβη και αντενδείξεις
Τα σμέουρα (αγγλικά σμέουρα) είναι ένας θάμνος της οικογένειας των Ροζ, ύψους έως και ενάμισι μέτρο. Μπορεί να είναι άγριο και καλλιεργημένο. Είναι αξιοσημείωτο ότι η Ρωσία είναι από τις πρώτες χώρες που καλλιέργησαν σμέουρα, οπότε κάθε νοικοκυρά συγκομίζει «αρκούδα μούρα» στη χώρα μας. Η Ασία θεωρείται η γενέτειρα αυτού του μούρου. Είναι γνωστό ότι ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος τον πρώτο αιώνα μ. Χ. έδωσε το όνομα στο βατόμουρο Rubus (κόκκινο) Idaeus (προς τιμή του όρους daδα). Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, επομένως μεγαλώνει σχεδόν παντού. Οι πιο κοντινοί συγγενείς του είναι τα βατόμουρα, τα βατόμουρα (διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων) και τα drupes. Υπάρχουν περίπου 600 είδη.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα σμέουρα
- Για πρώτη φορά στη Ρωσία, ένας κήπος βατόμουρου εμφανίστηκε χάρη στον ιδρυτή της Μόσχας, Γιούρι Ντολγκορούκι. Σύμφωνα με τα αρχαία χειρόγραφα, ο κήπος ήταν τόσο απέραντος που ακόμη και αρκούδες έβοσκαν σε αυτόν.
- Ένας θάμνος μπορεί να περιέχει έως και ενάμισι κιλό φρούτων.
- Παρά την υπεροχή των σμέουρων κήπου έναντι των σμέουρων του δάσους, καμία ποικιλία κήπου δεν μπορεί να συγκριθεί με τα άγρια, αφού η τελευταία είναι πολύ πιο αρωματική και πιο υγιεινή. Τα μικρά φρούτα του δάσους περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ενεργών συστατικών.
- Τα κίτρινα σμέουρα θεωρούνται λιγότερο χρήσιμα από τα κόκκινα. Η αμερικανική ποικιλία μαύρου βατόμουρου περιέχει την υψηλότερη ποσότητα βιταμινών, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνια. Οι επιστήμονες πέτυχαν επίσης την αναπαραγωγή ποικιλιών που δεν απαιτούν υποστήριξη και καλτσοδέτες - τα λεγόμενα «κατακόκκινα δέντρα». Οι μίσχοι τους είναι σκληροί και ανθεκτικοί και οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι.
- Σε σύγκριση με τις φράουλες, τα σμέουρα έχουν 50% καλύτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και 300% καλύτερα από το ακτινίδιο.
- Υπάρχει περισσότερος σίδηρος στα σμέουρα από ό, τι σε άλλα μούρα (έως 3, 6 mg). Όσον αφορά την ποσότητα σιδήρου, μόνο τα φραγκοστάφυλα και τα κεράσια είναι μπροστά από αυτό.
Σύνθεση βατόμουρου: βιταμίνες και θερμίδες
Τα σμέουρα περιέχουν σαλικυλικό, μηλικό, κιτρικό οξύ, σάκχαρα (σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη), τανίνες, βιταμίνες PP, B9, B1, B2, C (26 mg ανά 100 g), προβιταμίνη Α, φυτικές ίνες, πηκτίνη, ιχνοστοιχεία (χαλκός, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο). Τα φύλλα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και οι σπόροι είναι πλούσιοι σε βήτα-σιτοστερόλη και λιπαρό έλαιο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σμέουρων
ανά 100 g - 52–62 kcal:
- Πρωτεΐνες - 1,4 g
- Λίπος - 0,8 g
- Υδατάνθρακες - 14,6 γρ
- Ζάχαρη - από 4 έως 5, 4 γρ
Χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων
Νωρίτερα, στις μέρες της Αρχαίας Ρωσίας, το πρωί τους άρεσε να πίνουν ένα βαζούρι και βατόμουρο vzvarets - αυτό το θαυματουργό ποτό βελτιώνει την πέψη και σβήνει τέλεια τη δίψα. Σήμερα, κατά τη διάρκεια των κρυολογημάτων, μας «σώζει» πάντα το τσάι με μια κουταλιά μαρμελάδα βατόμουρο. Τα οφέλη των σμέουρων είναι ανεκτίμητα - μπορούν να μειώσουν τη θερμοκρασία και όλα λόγω της δράσης του σαλικυλικού οξέος. Εκτός από αντιπυρετικό, έχει αιμοστατική και αντιτοξική δράση. Μια μικρή μερίδα μούρων θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε από τις νευρικές κρίσεις, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό και ο χαλκός είναι γνωστό ότι περιλαμβάνεται στα φαρμακευτικά αντικαταθλιπτικά.
Κάτω από ποιες ασθένειες εμφανίζει αυτό το φρούτο όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες; Πρέπει να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή για άτομα με υπέρταση, αναιμία, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρεντερικό σωλήνα), ασθενή ανοσία, για να μειωθεί το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης. Τα σμέουρα είναι πλούσια σε βιοφλαβονοειδή που καταπολεμούν τον καρκίνο. Ακόμη και οι ιοί Staphylococcus aureus, οι μούχλα μύκητες και τα σπόρια ζύμης υποχωρούν πριν τα φυτοκτόνα που βρίσκονται στα σμέουρα. Οι άνθρωποι έχουν μάθει εδώ και καιρό να χρησιμοποιούν τις αντισηπτικές ιδιότητες των φύλλων - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βάμματα για τη θεραπεία του έρπητα.
Οι καρποί δεν βλάπτουν την υγεία των γυναικών, αλλά, αντίθετα, είναι πολύ χρήσιμοι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ (για σύλληψη και γέννηση παιδιού). Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι με φύλλα βατόμουρου - περιέχουν χρήσιμες ουσίες που βοηθούν τους μυς του εντέρου και της μήτρας να λειτουργήσουν καλύτερα. Ωστόσο, η πολύ συχνή χρήση αυτών των μούρων είναι ανεπιθύμητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - ωστόσο, όπως και κάθε άλλο προϊόν.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστά τόσο δημοφιλές και στις μεθόδους απώλειας βάρους. Συνολικά, περίπου 55 kcal ανά 100 g καθιστούν δυνατή την απόλαυση της γεύσης του φρούτου και τον κορεσμό του σώματός σας με χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Βατόμουρο στην κοσμετολογία
Στις "χρυσές συνταγές" της παραδοσιακής ιατρικής, μπορείτε να βρείτε έναν τρόπο να απαλλαγείτε από την ακμή με βάση τα φρέσκα φύλλα βατόμουρου: θρυμματίζονται και ανακατεύονται με βούτυρο (1: 2). Εφαρμόστε σε καθαρισμένο δέρμα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.
Αν θέλετε να παραμείνετε νέοι όσο το δυνατόν περισσότερο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μούρα ως τα καλύτερα αντιοξειδωτικά. Από την αρχαιότητα, υπέροχες μάσκες είχαν παρασκευαστεί από βατόμουρα. Διατηρούν τον τόνο του δέρματος, αναζωογονούν, αναζωογονούν και εξομαλύνουν την επιδερμίδα. Μπορείτε απλά να παγώσετε τους κύβους των φύλλων ασβέστη και βατόμουρου και να τους χρησιμοποιήσετε για να τρίψετε. Λειαίνουν το πρόσωπο από βαθιές ρυτίδες και συσφίγγουν το χαλαρό δέρμα. Και για να περιορίσετε τους πόρους, να εξαλείψετε τις φακίδες και τη λιπαρή γυαλάδα, το πρωί συνιστάται να ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με φρέσκο χυμό βατόμουρο.
Σε μελαχρινές σε μια νότα: μια κομψή φυσική μαύρη σκιά μαλλιών επιτυγχάνεται εύκολα με τη βοήθεια ενός αφέψηματος από πράσινο θάμνο βατόμουρου. Το πρόβλημα των λιπαρών μαλλιών λύνεται επίσης γρήγορα: για αυτό, χρησιμοποιείται μια μάσκα ελαιολάδου, χυμού βατόμουρου, αλεύρι μπιζελιού και ένα αυγό. Στην κοσμετολογία, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές με βατόμουρα, μένει μόνο να μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε για να είμαστε νέοι και περιποιημένοι.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των σμέουρων (πρόγραμμα "Η ζωή είναι υπέροχη!"):
Βλάβη των σμέουρων και αντενδείξεις
Η κατανάλωση βατόμουρου μπορεί να βλάψει άτομα με διάθεση οξέος ούρων, νεφρική νόσο ή ουρική αρθρίτιδα. Είναι επίσης μη ασφαλές να το τρώτε με ουρολιθίαση - το οξαλικό οξύ που υπάρχει στα σμέουρα συμβάλλει στο σχηματισμό ιζημάτων οξαλικού ασβεστίου στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
Εάν είστε αλλεργικοί στην ασπιρίνη, τα σμέουρα αντενδείκνυνται επειδή περιέχουν σαλικυλικό. Από όλες τις άλλες απόψεις, αυτά τα υπέροχα μούρα είναι χρήσιμα και η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι πολύ χαμηλή, οπότε φάτε τα για υγεία, και κατά προτίμηση φρέσκα ή, στη χειρότερη, κατεψυγμένα!
