Μια επισκόπηση των καρπών του οπωροφόρου δέντρου - δαμάσκηνου: όπου μεγαλώνει, χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, περιεκτικότητα σε θερμίδες, χημική σύνθεση και ενδιαφέροντα γεγονότα.
Αντενδείξεις δαμάσκηνου
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα (δαμάσκηνα) έχουν θερμιδικό περιεχόμενο 5-6 φορές υψηλότερο από το επίπεδο θερμίδων των φρέσκων φρούτων (250-290 kcal ανά 100 g), επομένως δεν περιλαμβάνονται (ή πολύ μικρή ποσότητα) στη διατροφή για διαβήτη και παχυσαρκία Το
Δεν είναι επίσης πολύ χρήσιμα για παιδιά και θηλάζουσες μητέρες. μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι, φούσκωμα, δυσπεψία, διάρροια.
Εάν τρώτε μεγάλη ποσότητα δαμάσκηνου όταν έχετε ουρική αρθρίτιδα ή ρευματισμούς, τότε αυτές οι ασθένειες είναι πιθανό να επιδεινωθούν. Επειδή ο καρπός αφαιρεί μεγάλη ποσότητα υγρού. Πίνετε πολλά υγρά.
Επίσης, αυτά τα φρούτα περιέχουν οξαλικό οξύ - απαγορεύεται η κατανάλωση δαμάσκηνων για άτομα με ουρολιθίαση.
Οι σπόροι στα δαμάσκηνα αντενδείκνυνται για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και για την παρασκευή βάμματος πάνω τους. Περιέχουν υδροκυανικό οξύ της τάξης του 0,96% (σε λάκκους βερίκοκου 1-1,8%).
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα δαμάσκηνα
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα φρούτα. Στο κατάστημα, είναι καλύτερο να επιλέξετε άγουρα ελαστικά δαμάσκηνα με κηρώδη άνθιση. Τέτοια φρούτα θα είναι πιο υγιεινά και θα διαρκέσουν περισσότερο (έως και 5 ημέρες) σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε να παρατείνετε την αποθήκευση αυτού του φρούτου σε 20 ημέρες, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα με τρύπες και στο ψυγείο.
Τα φύλλα δαμάσκηνου χρησιμοποιούνται εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα: στο μαγείρεμα ως μέρος των συλλογών τσαγιού και στην ιατρική ως παράγοντας επούλωσης πληγών.
Στο αγγλικό βασίλειο, το δαμάσκηνο είναι πολύ σεβαστό και αναφέρεται συχνά στα ονόματα των παμπ: "Mare under the Plum", "Drunken Cooker and Plum", "Plum in Love" κ.λπ. Στο Λονδίνο υπάρχει ένα διάσημο ίδρυμα "Yellow Plum" όπου βρισκόταν ο ίδιος ο Winston Churchill και το τοπικό ειδικό αλκοολούχο ποτό με χυμό δαμάσκηνου, Winston Churchill Beer, ονομάστηκε προς τιμήν του.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των δαμάσκηνων στο πρόγραμμα "Ζήσε Υγιεινά!":
[μέσα =
