Πώς να φτιάξετε σωστά νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα φράουλας; Η συνταγή μας με φωτογραφία θα απαντήσει λεπτομερώς σε όλες τις ερωτήσεις.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Όλοι αγαπούν τη μαρμελάδα! Μια γλυκιά μάζα που μοιάζει με ζελέ από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η μαρμελάδα είναι ιδανική για τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα γλυκά. Θα χρειαστείτε φράουλες και ζάχαρη για να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Υπάρχουν συνταγές με πηκτωματικούς παράγοντες - ζελατίνη, zeflex και άλλα. Αν νομίζετε ότι η μαρμελάδα είναι μια εξαιρετικά παχιά μάζα, τότε κάνετε λάθος. Οι μαρμελάδες έχουν διαφορετική συνοχή - παχιές ή χυμένες. Μπορούν να είναι κομμάτια ή μπορεί να είναι ομοιογενή (όπως το ζελέ). Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια ομοιογενή μαρμελάδα φράουλας με την προσθήκη ζελατίνης και ζάχαρης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 165 kcal.
- Μερίδες - 6 κουτιά
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 600 γρ
- Ζελατίνη - 10 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα
Πλένουμε τις φράουλες και τις χωρίζουμε. Αφαιρούμε όλα τα κοτσάνια. Βάζουμε τις φράουλες σε τρυπητό ώστε να υπάρχει επιπλέον νερό στο ποτήρι.
Πολτοποιήστε τις φράουλες με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν έχετε μια μεγάλη παρτίδα φράουλες, ψιλοκόψτε τις.
Αλέστε τη μάζα της φράουλας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους της φράουλας. Η μάζα είναι μαλακή και ομοιογενής.
Προσθέστε ζάχαρη και ζελατίνη στη μάζα.
Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει. Εμφανίζεται αφρός, πολύ αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί. Εάν η μαρμελάδα προσπαθήσει να τελειώσει από το τηγάνι, αφήστε την στην άκρη και περιμένετε να ξεκινήσει λίγο ο αφρός. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα αφού βράσει για 5-10 λεπτά.
Αποστειρώστε τα βάζα μαρμελάδας στον ατμό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα σε μια πετσέτα και αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει. Το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευση οποιασδήποτε μαρμελάδας είναι τα αποστειρωμένα και στεγνά βάζα. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε στεγνά προετοιμασμένα βάζα. Τα κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια.
Τυλίγουμε τη μαρμελάδα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα θα γίνει πολύ πιο παχιά. Επομένως, δεν πρέπει να το βράζετε πολύ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Χοντρή μαρμελάδα φράουλα
2) Νόστιμη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα
