Όλα για τον μαϊντανό. Γιατί πρέπει να τρώγεται και ποιες χρήσιμες ιδιότητες περιέχει, καθώς και η χρήση του στην ιατρική. Σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων από σέλινο από πέτρα.
Τι είναι το "πέτρινο σέλινο"
Ο μαϊντανός είναι φυτό της οικογένειας των ομπρελών. Κυριολεκτικά το όνομά του μεταφράζεται από την ελληνική γλώσσα "πέτρινο σέλινο". Είναι ένα πράσινο γρασίδι. Έχει πικάντικο άρωμα. Ο μαϊντανός είναι κοινός στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Το γρασίδι δεν είναι ιδιότροπο να καλλιεργείται στον κήπο και στο σπίτι.
Ο μαϊντανός ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού και καρποφορεί από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου. Οι σπόροι έχουν χρώμα γκρι-καφέ. Αυτό το φυτό αγαπά το νερό, αλλά με μέτρο. Εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία, τότε δεν θα υπάρχουν βλαστοί. Κατά την ανάπτυξη του φυτού, πρέπει να υγραίνεται με μέτρο, τότε ο μαϊντανός θα δώσει μια πλούσια συγκομιδή. Είναι ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας και αγαπά το κρύο περισσότερο από τη ζεστασιά. Ο μαϊντανός μπορεί να αντέξει ακόμα και τον χειμώνα κάτω από το χιόνι. Ωστόσο, στο δεύτερο έτος της ζωής, απαιτεί αλλαγή θερμοκρασίας υπέρ ενός θερμού. Το πέτρινο σέλινο αγαπά να είναι στον ήλιο. Εάν δεν είναι αρκετό για την ανάπτυξή του, τότε το γρασίδι αρρωσταίνει και εξαφανίζεται.
"Χρυσή" σύνθεση: βιταμίνες και θερμίδες
Amongδη μεταξύ των Ελλήνων, ανήκε στα ιερά φυτά. Και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες ήταν γνωστές πολύ πριν την εμφάνισή τους στη Ρωσία. Είναι ένας από τους ηγέτες μεταξύ των βοτάνων, των λαχανικών και των φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η καθημερινή κατανάλωση σάς επιτρέπει να αναπληρώνετε την προσφορά της απαιτούμενης ημερήσιας τιμής σε αυτή τη βιταμίνη. Αυτή η ποσότητα βιταμίνης C υπερβαίνει ακόμη και την ποσότητα C στο λεμόνι. Επίσης, ο μαϊντανός ξεπερνά τα καρότα σε περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη. Αυτό το εκπληκτικό βότανο περιέχει επίσης προβιταμίνη Α στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών του σώματος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες μαϊντανού
ανά 100 g είναι μόνο 47 kcal:
- Πρωτεΐνες - 3, 7 g
- Λίπος - 0,4 g
- Υδατάνθρακες - 7, 6 g
Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο, φλαβονοειδή, φυτονίδια και ινουλίνη. Λόγω αυτής της σύνθεσης, ο μαϊντανός ονομάζεται πραγματικό "χρυσό" απόθεμα βιταμινών.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού
Πρώτον, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται στην ιατρική. Χάρη στο αιθέριο έλαιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση, αυτό το φυτό γίνεται ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό για τα κρυολογήματα, καθώς και ένα καλό αντισηπτικό. Για τη θεραπεία ασθενειών, χρησιμοποιούνται σπόροι και βότανα. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά μαϊντανό με τη μορφή αφεψήματος και εγχύσεων για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, των φλεγμονωδών διεργασιών και ως προφυλακτική λαϊκή θεραπεία. Χρήσιμος πράσινος χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων και για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, για τους διαβητικούς, ο μαϊντανός είναι μια πραγματική σωτηρία.
Επίσης, αυτό το μαγειρικό μπαχαρικό χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Για αυτό, χρησιμοποιείται αφέψημα μαϊντανού. Ο ίδιος ζωμός χρησιμεύει επίσης ως φάρμακο για φλεγμονώδεις διεργασίες του προστάτη, πέτρες στα νεφρά και τον ουρητήρα, δυσλειτουργίες του εμμηνορροϊκού κύκλου και σεξουαλική ανικανότητα. Ο μαϊντανός καθαρίζει άψογα το σώμα, απαλλάσσοντάς το από τις τοξίνες και τα περιττά κιλά. Επομένως, εάν είστε υπέρβαροι, συνιστάται να πίνετε καθημερινή έγχυση αυτού του φυτού σε συνδυασμό με αφέψημα από φύλλα μάραθου και πικραλίδα.
Ανακουφίζει επίσης από τον ερεθισμό μετά από τσιμπήματα εντόμων, και ιδιαίτερα από τις μέλισσες (απλώς καταπιέζετε μια φρέσκια δέσμη πρασίνου και χρίστε το δάγκωμα). Και η χρήση του ως θεραπεία για την κακοσμία του στόματος μπορεί να του δώσει ηγετική θέση στην οδοντιατρική.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαϊντανού καταπολεμούν επίσης την εξασθενημένη όραση, ο συνδυασμός του με χυμό καρότου δίνει ένα απτό αποτέλεσμα μετά από ένα μήνα χρήσης.
Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως το κύριο συστατικό των λευκαντικών μάσκων. Η σύνθεσή του είναι σε θέση να βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος των φακίδων στο πρόσωπο. Η καθημερινή χρήση αφέψημα από το βότανο όχι μόνο λευκαίνει το δέρμα, αλλά το κάνει να φαίνεται νεότερο και δίνει υγιή λάμψη, καθώς και συσφικτικό αποτέλεσμα.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως κύριο καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και σε σαλάτες. Αποξηραμένοι ή φρέσκοι, ειδικοί μαγειρικής από όλο τον κόσμο δημιουργούν μοναδικούς συνδυασμούς γεύσης στα πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης πολύ συχνά για να διακοσμήσει πιάτα και να τους δώσει φρεσκάδα και πρωτοτυπία.
Βλάβη και αντενδείξεις
Ο μαϊντανός, παρά τα πολλά του πλεονεκτήματα, όπως κάθε άλλο προϊόν, έχει αντενδείξεις και βλάβες. Είναι απαράδεκτο να τρώτε τη ρίζα αυτού του φυτού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
Επίσης, δεν επιτρέπεται στις φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά να λαμβάνουν χυμό μαϊντανού. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για οποιαδήποτε φλεγμονώδη διαδικασία στο σώμα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυτό ως τροφή για κυστίτιδα. Εάν υπάρχει, ο μαϊντανός πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.
Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα πράσινου χυμού ανά ημέρα πρέπει να περιορίζεται σε τέσσερις κουταλιές της σούπας. Διαφορετικά, αυτό το φυτό μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει αλλεργίες, αλλά και να επιδεινώσει χρόνιες ασθένειες.
Έτσι, η χρήση μαϊντανού προϋποθέτει γνώση του ίδιου του σώματος. Οι ασθένειες στις οποίες αντενδείκνυται η χρήση του θα πρέπει να αποτελούν σήμα αποκλεισμού αυτού του φυτού από την τροφή. Εάν το σώμα δεν έχει αντενδείξεις για να φάει μαϊντανό ή να το χρησιμοποιήσει ως φάρμακο, τότε η χρήση του μπορεί πραγματικά να είναι ευεργετική.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του μαϊντανού
[μέσα =
