Νόστιμο και αρωματικό. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες στη μαγειρική, οπότε θα είναι στη δύναμη των νέων και άπειρων νοικοκυρών. Σούπα με πάπια, καλαμπόκι και ντομάτες. Θα μάθουμε πώς να το μαγειρεύουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ελαφριά, τρυφερή και θρεπτική σούπα με πάπια, καλαμπόκι και ντομάτες. Ο ζωμός από αυτό το πουλί αποδεικνύεται εξαιρετικός: αρωματικός, πλούσιος και πολύ νόστιμος. Τα προϊόντα συνδυάζονται καλά και αλληλοσυμπληρώνονται. Το πιάτο είναι ελαφρύ, δίνει σφρίγος και δεν υπερφορτώνει το σώμα με τίποτα περιττό. Στην εποχή των λαχανικών, αυτό το πιάτο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα για τους λάτρεις των απλών αλλά νόστιμων φαγητών. Δεδομένου ότι αυτή η σούπα είναι φωτεινή, αρωματική, έχει πλούσια γεύση, αλλά ταυτόχρονα είναι απλή και μάλλον ελαφριά. Ο συνδυασμός της φυσικής γλυκύτητας της ντομάτας και του καλαμποκιού είναι η εγγύηση μιας ευχάριστης φρέσκιας γεύσης. Και η πάπια προ-τηγανισμένη σε λάδι με λαχανικά θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία, θα κάνει τη σούπα να έχει πιο συμπαγή και βαρύτητα. Σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος, το φαγητό μοιάζει με μεσογειακά πιάτα, επομένως μπορεί να αποδοθεί σε πιάτα που παρασκευάζονται σε μεσογειακό στιλ.
Αυτή η σούπα θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το πρώτο πιάτο μαγειρεμένο στο συνηθισμένο κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της σούπας είναι ότι απαιτεί λίγη πάπια για να μαγειρευτεί και μπορείτε να τα περάσετε μόνο με κόκαλα και μια κορυφογραμμή. Αν και μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάπια με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τα οποία έχουν τρυφερό, διαιτητικό και θρεπτικό κρέας. Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο καλαμπόκι ή να δοκιμάσετε κονσέρβα καλαμπόκι, έχω φρέσκα σιτηρά από τα στάχυα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανητή πάπια και σούπα λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 208 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πάπια - 300-400 g (οποιαδήποτε μέρη)
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πικρό πιπέρι - 1 λοβό
- Καλαμπόκι - 1 αυτί
- Μαύρο μαύρο πιπέρι - μια μικρή πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας με πάπια, καλαμπόκι και ντομάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξύστε την πάπια με ένα σφουγγάρι σιδήρου για να αφαιρέσετε το μαύρο μαύρισμα. Αφαιρέστε το εσωτερικό λίπος και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξεπλύνετε το πουλί κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας.
2. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια πουλερικών που θέλετε στη σούπα σας. Τηγανίζουμε τα πουλερικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε: τα καρότα - σε μπάρες, κρεμμύδια - σε κύβους.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι από τα φύλλα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το καλαμπόκι από το στάχυ. Καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε.
6. Τοποθετήστε τα τηγανητά πουλερικά με καρότα και κρεμμύδια στο τηγάνι. Προσθέτουμε τους κόκκους καλαμποκιού με καυτερή πιπεριά. Τοποθετήστε επίσης τις ντομάτες σε κύβους.
7. Ρίχνουμε το φαγητό με πόσιμο νερό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε φύλλα δάφνης με αρακά μπαχάρι. Αφήστε τη σούπα να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε, σκεπασμένη, για 40-45 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη σούπα με πάπια, καλαμπόκι και ντομάτες με βότανα αν θέλουμε, βράζουμε για 2 λεπτά και σερβίρουμε με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα πάπιας.
