Χαρακτηριστικά της παρασκευής παραδοσιακής ισπανικής σούπας. TOP 6 συνταγές gazpacho. Συνταγές βίντεο.
Το Gazpacho είναι μια παραδοσιακή ισπανική σούπα που ανήκει σε πολλά πιάτα για χορτοφάγους, καθώς συνήθως δεν περιέχει καθόλου κρέας. Για την προετοιμασία του γκασπάτσο, χρησιμοποιούνται φρέσκα τριμμένα λαχανικά, που έχουν ξεφλουδίσει προηγουμένως από το δέρμα.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος gazpacho
Το πιάτο παρασκευάζεται με ώριμα λαχανικά. Η βάση της κλασικής σούπας gazpacho είναι οι ντομάτες, οι οποίες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται ή χτυπιούνται στο μπλέντερ, ανάλογα με τη συνοχή της σούπας. Στο γκαζπάτσο προστίθενται επίσης πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σούπας γκασπάτσο. Μπορείτε ακόμη να επιλέξετε μια συνταγή για τον εαυτό σας με βάση το χρώμα του πιάτου. Το κλασικό gazpacho, χάρη στις ώριμες ντομάτες, αποδεικνύεται ότι είναι ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Για την παρασκευή πράσινης σούπας, χρησιμοποιούνται αγγούρι, πράσινες πιπεριές, βότανα και άλλα πράσινα λαχανικά. Το Gazpacho μπορεί επίσης να είναι κίτρινο. Σε αυτή την περίπτωση, προστίθενται κίτρινες ντομάτες και πιπεριές, κολοκύθα και καρότα. Μερικές φορές ακόμη και ένα πεπόνι χρησιμοποιείται για μαγείρεμα.
Η σούπα ντομάτας Gazpacho πρέπει να είναι καρυκευμένη με ελαιόλαδο, καθώς και διάφορα είδη μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξύδι σε αυτό.
Σημείωση! Ορισμένα υλικά σερβίρονται ξεχωριστά με τη σούπα, σε μερίδες. Αυτό είναι ζαμπόν ή μπέικον, ψιλοκομμένα αυγά, κρουτόν ψωμιού, ξηροί καρποί, σπόροι και σταφύλια.
Το Gazpacho διατίθεται επίσης σε μια ποικιλία από συνέπειες, που κυμαίνονται από μια παχιά σούπα μέχρι ένα υγρό κοκτέιλ. Στην Ισπανία, θεωρείται περισσότερο ποτό παρά πρώτο πιάτο. Ακόμη και για το σερβίρισμα αντί για βαθιά πιάτα, μερικές φορές χρησιμοποιούνται μπολ ή ειδικά ποτήρια. Επομένως, η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι μερικές φορές μπορεί να σερβιριστεί ως κοκτέιλ. Μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ σε αυτό.
Τα γλυκά gazpachos κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται ώριμα μούρα και φρούτα. Επίσης χτυπιούνται σε μπλέντερ ή αλέθονται μέχρι να γίνουν λεία. Από πάνω μπορούν να διακοσμηθούν με μέντα, ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.
Τα μυστικά της μαγειρικής σούπας gazpacho:
- Αυτή είναι μια σούπα εποχής. Μαγειρεύεται το καλοκαίρι όχι μόνο επειδή σερβίρεται συνήθως κρύο. Αυτό το πιάτο βασίζεται σε ντομάτες. Πρέπει να είναι ώριμα και ζουμερά. Και, όπως γνωρίζετε, οι πιο ώριμες και ζουμερές ντομάτες έρχονται στους πάγκους μας το καλοκαίρι.
- Το Gazpacho δεν χρειάζεται να είναι ομοιόμορφη. Μερικά λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν σε μορφή πουρέ και μερικά μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο.
- Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά σε αυτή την περίπτωση προστίθενται σε διάφορα στάδια. Αμέσως μετά το μαγείρεμα και αφού η σούπα εγχυθεί καλά, καθώς κατά τη διάρκεια της ημέρας το άρωμα και η γεύση των μπαχαρικών θα είναι κάπως σιωπηλά.
- Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα βότανα και κρουτόν λευκού ψωμιού. Αυτό πρέπει να γίνει λίγο πριν το σερβίρισμα, έτσι ώστε να παραμείνουν τραγανά και να μην έχουν χρόνο να μουλιάσουν εντελώς.
TOP 6 συνταγές gazpacho
Η σούπα Gazpacho σερβίρεται αποκλειστικά κρύα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σούπα θα κρυώσει καλά και όλα τα συστατικά θα αναμειχθούν καλά και η πραγματική γεύση του πιάτου θα αποκαλυφθεί. Σας παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τις συνταγές TOP-6 gazpacho.
Κλασική σούπα gazpacho
Οι ντομάτες αποτελούν τη βάση της κλασικής σούπας γκασπάτσο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες και αρκετά ζουμερές ποικιλίες. Πρέπει να ξεφλουδιστούν για να αποφευχθεί η υπερβολική πικρία στη σούπα. Όσο για τα υπόλοιπα λαχανικά, χρησιμοποιούνται ωμά για την παρασκευή αυτής της σούπας · δεν πρέπει να τα βράσετε πρώτα. Σίγουρα θα αρέσει σε όλους αυτή η σούπα, αφού στην κλασική της μορφή είναι εντελώς χορτοφαγική. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε μερίδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Ντομάτες - 300 γρ
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Αγγούρι -1 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Προβηγκιανά βότανα για γεύση
- Κρουτόν λευκού ψωμιού - για διακόσμηση
Πώς να προετοιμάσετε το κλασικό gazpacho βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να χυθούν με βραστό νερό και να ξεφλουδιστούν. Or μπορείτε να τα βράσετε για μερικά λεπτά - αυτό θα διευκολύνει επίσης την αφαίρεση του δέρματος. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ μπλέντερ. Η φλούδα μπορεί να αφεθεί αν είναι λεπτή. Σε αυτή την περίπτωση, το μπλέντερ θα μπορεί να το αλέσει σε αρκετά υψηλή ταχύτητα.
- Πλένουμε καλά την κόκκινη πιπεριά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Το απλώνουμε στις ντομάτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο μπλέντερ.
- Το αγγούρι πρέπει να ξεφλουδιστεί για να αποφευχθεί η υπερβολική πικρία. Chιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να γίνει πουρές και μετά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Αλατοπίπερο.
- Αφήστε τη σούπα να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ημέρα. Θα πρέπει να μουλιάσει καλά.
- Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τη σούπα από το ψυγείο. Αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι ξανά, προσθέστε βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε βαθιά μπολ. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και κρουτόν λευκού ψωμιού πριν το σερβίρετε.
Πράσινο γκασπάτσο με γαρίδες
Το πράσινο γαζπάτσο γαρίδας μοιάζει περισσότερο με ένα ελαφρύ δροσιστικό ποτό παρά με μια κλασική σούπα. Το μείγμα του πράσινου πουρέ προψύχεται και στη συνέχεια χύνεται σε ψηλά ποτήρια. Διακοσμήστε την πλευρά με γαρίδες. Αυτό το ποτό σβήνει τέλεια τη ζέστη και ταυτόχρονα είναι αρκετά ικανοποιητικό και χαμηλό σε θερμίδες.
Συστατικά:
- Αγγούρι - 3 τεμ.
- Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Σέλινο - 2 μίσχοι
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Γαρίδες - 150 g
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πώς να προετοιμάσετε το γαζπάτσο πράσινες γαρίδες βήμα προς βήμα:
- Τα αγγούρια πρέπει να ξεφλουδιστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ξεπλύνετε καλά τις γλυκές πιπεριές και ξεφλουδίστε τις. Κόβουμε σε λωρίδες.
- Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ μπλέντερ. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα και προσθέστε εκεί. Chopιλοκόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αλατοπίπερο όλα καλά.
- Χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ και ψύξτε. Το πράσινο gazpacho πρέπει να παρασκευαστεί καλά. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 2-3 ώρες.
- Αυτή τη στιγμή, βράστε τις γαρίδες σε καλά αλατισμένο νερό. Για να τους δώσετε επιπλέον γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού στο νερό.
- Όταν το γκασπάτσο είναι καλά εμποτισμένο και κρυώσει, το βγάζουμε από το ψυγείο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ψηλά ποτήρια.
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια σε ένα τέτοιο ποτό. Αν σας φαίνεται πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με κρύο νερό. Διακοσμούμε με γαρίδες πριν σερβίρουμε.
Gazpacho με μάνγκο και αβοκάντο
Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για σούπα gazpacho. Χάρη στο συνδυασμό χρωμάτων των συστατικών, αποδεικνύεται ότι είναι μια πλούσια κίτρινη απόχρωση. Όσον αφορά τη συνέπεια, σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Ο συνδυασμός πολύ ασυνήθιστων προϊόντων για τη σούπα θα της δώσει μια ξεχωριστή γεύση και θα εκπλήξει ευχάριστα τους αγαπημένους σας.
Συστατικά:
- Γλυκό κίτρινο πιπέρι - 400 γρ
- Ντομάτες - 230 γρ
- Αγγούρια - 120 γραμμάρια
- Μάνγκο - 150 γρ
- Αβοκάντο - 150 γρ
- Ρίζα τζίντζερ - 20 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Ξίδι κρασιού - 10 ml
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φρέσκο μαϊντανό - για γαρνίρισμα
- Σπόροι - για διακόσμηση
Πώς να προετοιμάσετε το γκασπάτσο με μάνγκο και αβοκάντο βήμα προς βήμα:
- Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το μάνγκο και το αβοκάντο. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε σε ένα μπολ μπλέντερ. Με συνέπεια, θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, όπως ο πουρές πατάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμες πουρέ πατάτας από αυτά τα φρούτα για να φτιάξετε κίτρινο γκασπάτσο. Ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ.
- Πλένουμε καλά τις γλυκές πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε λωρίδες. Βάλτε μέρος του πιπεριού σε ένα μπολ μπλέντερ, αφήστε το 1/4 στην επιφάνεια εργασίας. Πλένουμε επίσης τις ντομάτες, αφαιρούμε το δέρμα από αυτές και τις ψιλοκόβουμε. Βάζουμε λίγο σε ένα μπολ μπλέντερ για πιπέρι, και αφήνουμε το 1/4 στην επιφάνεια εργασίας.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ψιλοκόψτε και βάλτε τα σε ένα μπολ με λαχανικά.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, τρίψτε τη ρίζα του τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε επίσης όλα αυτά στο μπολ του μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ στον πουρέ φρούτων. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε λίγο ξύδι από λευκό κρασί.
- Προσθέστε τα λαχανικά που έχουν μείνει κομμένα στο ίδιο δοχείο. Αφήνουμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σούπα πρέπει να μουλιάσει καλά.
- Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε τη σούπα σε βαθιά μπολ, έτσι ώστε σε κάθε ένα, εκτός από τον πουρέ πατάτας, να υπάρχουν κομμάτια λαχανικών. Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό από πάνω. Διακοσμούμε με σπόρους και σερβίρουμε.
Gazpacho με κρέας καβουριών
Το γκάζπατσο με κρέας καβουριών είναι ένα πολύ εκλεπτυσμένο πιάτο. Η ιδιαιτερότητά του είναι μια πικάντικη-γλυκιά επίγευση, η οποία επιτυγχάνεται χάρη σε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών. Η βάση σε αυτή την περίπτωση είναι μια κλασική ντομάτα, αλλά εκτός από το αλάτι, προστίθεται και ζάχαρη σε αυτήν. Η σούπα είναι επίσης καρυκευμένη με καυτερή σάλτσα Tabasco. Όλα αυτά ταιριάζουν με το πιο τρυφερό κρέας καβουριών.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 300 γρ
- Αγγούρια - 100 γραμμάρια
- Κόκκινη πιπεριά - 100 γραμμάρια
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Κρέας καβουριών - 150 γραμμάρια
- Σάλτσα Tabasco - 1,5 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να προετοιμάσετε το gazpacho με κρέας καβουριών βήμα προς βήμα:
- Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και να τις ξεφλουδίσετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, μετά από το οποίο το δέρμα θα αφαιρεθεί αρκετά εύκολα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μπλέντερ.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας σε ξεχωριστό βαθύ μπολ.
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο πιπέρι και κόψτε το σε λωρίδες.
- Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όλα αυτά τα βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε ένα μπολ για τις ντομάτες.
- Προσθέστε σάλτσα ταμπάσκο, ξύδι κρασιού και ανακατέψτε καλά.
- Βράζουμε το κρέας καβουριών μέχρι να ψηθεί και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ για τη σούπα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Αφαιρέστε από το ψυγείο μετά το πέρας του χρόνου. Πριν σερβίρετε, η σούπα χρειάζεται λίγο περισσότερο αλάτι. Ρίχνουμε σε μερίδες, έτσι ώστε να υπάρχουν πολλά κομμάτια κρέατος καβουριών σε κάθε πιάτο και να μπορούν να σερβιριστούν.
Βασιλική σούπα gazpacho
Το Royal gazpacho είναι ένα απίστευτα νόστιμο, ιδιαίτερο πιάτο που δεν είναι τόσο συνηθισμένο. Ονομάζεται επίσης συχνά λευκό γκασπάτσο. Αυτή είναι μια από τις λίγες επιλογές για να φτιάξετε μια αλμυρή σούπα που δεν χρησιμοποιεί καθόλου ντομάτες και πιπεριές. Η βάση σε αυτή την περίπτωση είναι τα αμύγδαλα. Το λευκό γκασπάτσο μπορεί επίσης να σερβιριστεί σαν μια κανονική σούπα, γι 'αυτό, πριν το σερβίρετε πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από ένα κόσκινο, θα αποδειχθεί σαν μια υγρή μούπα. Or μπορεί να σερβιριστεί ως κοκτέιλ, χύνοντας σε ψηλά ποτήρια - σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να το περάσετε από κόσκινο. Μικρά κομμάτια αμύγδαλα θα δώσουν στο κοκτέιλ σας μια ξεχωριστή γεύση.
Συστατικά:
- Αμύγδαλα - 110 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό ψωμί - 4 φέτες
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Ξίδι κρασιού - 50 ml
- Νερό - 1 λίτρο
- Σταφύλια - για διακόσμηση
Πώς να προετοιμάσετε το βασιλικό gazpacho βήμα προς βήμα:
- Τα κομμάτια ψωμιού πρέπει να ξεφλουδιστούν από την κρούστα. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό.
- Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να χτυπήσετε τα αμύγδαλα και το σκόρδο.
- Πιέστε το υπερβολικό υγρό από το ψωμί και προσθέστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε ξανά τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ρίξτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ.
- Συνεχίστε το ανακάτεμα με μια ξύλινη κουτάλα. Σε αυτή την περίπτωση, σε ένα λεπτό ρεύμα, είναι απαραίτητο να ρίξετε αμέσως ξύδι κρασιού και στη συνέχεια ελαιόλαδο. Βάλε αλάτι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 200 ml παγωμένο νερό. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 800 ml κρύου νερού. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Αν θέλετε η σούπα σας να είναι ακόμα πιο λεπτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη κρύο νερό.
- Ρίχνουμε gazpacho σε μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να επιμένει. Γαρνίρετε με σταφύλια πριν το σερβίρετε.
Κεράσι γκασπάτσο
Όπως γνωρίζετε, το gazpacho μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μούρα και φρούτα για την παρασκευή του. Το κεράσι γκασπάτσο είναι μια παχιά, δροσιστική σούπα που συνδυάζει, με την πρώτη ματιά, συστατικά μη χαρακτηριστικά για αυτό. Λίγο σιρόπι φρούτων προστίθεται σε αυτή τη σούπα. Λόγω αυτού, έχει μια γλυκιά γεύση.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 60 γρ
- Αγγούρια - 30 γρ
- Κεράσια - 100 γρ
- Πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σιρόπι κερασιού - 2 κουτ
- Νερό - 100 ml
- Γαρίδες - 100 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Φρέσκα βότανα - για διακόσμηση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία του κερασιού γκασπάτσο:
- Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες και ξεφλουδίστε τις. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια με έναν αποφλοιωτή, κομμένα σε κύβους. Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε τα κεράσια. Όλα αυτά τα βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βράζουμε τις γαρίδες σε καλά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ένα ζευγάρι μαύρους κόκκους πιπεριού στο νερό. Αυτό θα τους δώσει επιπλέον γεύση και άρωμα. Όταν είναι έτοιμα, πρέπει να καθαριστούν.
- Προσθέστε αλάτι και σιρόπι κερασιού στο μπολ του μπλέντερ. Χτυπήστε για μερικά ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό μείγμα πρέπει να φιλτραριστεί μέσω κόσκινου.
- Ρίχνουμε το έτοιμο γκασπάτσο σε μερίδες. Προσθέστε μερικά κομμάτια γαρίδας σε κάθε πιάτο σε μερίδες. Κορυφή με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.
