Πώς να φτιάξετε σούπα gazpacho στο σπίτι; TOP 10 πρωτότυπες καλοκαιρινές συνταγές. Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το Gazpacho είναι ένα δημοφιλές ισπανικό κρύο πρώτο πιάτο. Μαζί με την paella, αναγνωρίζεται από πολλούς ως η καλύτερη παραδοσιακή ισπανική κουζίνα. Παρά το εξωτικό όνομα, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Κατά κανόνα, το φαγητό δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από αυστηρούς vegans. Στην κλασική έκδοση, φτιάχνεται από τριμμένη ντομάτα και σερβίρεται κρύο. Αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές ερμηνείες του gazpacho. Αυτή η επιλογή περιέχει συνταγές για gazpacho όχι μόνο από ντομάτες, αλλά και από αγγούρια, πιπεριές, τεύτλα, καρπούζι, μούρα και άλλα προϊόντα.
Gazpacho - χαρακτηριστικά και μυστικά μαγειρέματος
- Για το κλασικό κόκκινο γκασπάτσο, χρησιμοποιούνται μόνο ώριμες και σαρκώδεις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα πριν τα μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μικρές κοπές σε σχήμα σταυρού στα φρούτα και βυθίστε τα σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια τοποθετήστε γρήγορα σε παγωμένο νερό και το δέρμα θα ξεκολλήσει πολύ εύκολα. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα εάν έχετε ένα πολύ ισχυρό μπλέντερ που αλέθει τα πάντα καλά. Δεδομένου ότι ο κύριος κανόνας του gazpacho - η σούπα δεν πρέπει να περιέχει φλούδες λαχανικών και σπόρους.
- Συνήθως η υφή του gazpacho είναι υγρή, αλλά ανάλογα με τη συνοχή και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, μπορεί να γίνει παχύτερη ή λεπτότερη.
- Τα βασικά συστατικά για το gazpacho είναι βότανα και μπαχαρικά, μερικές φορές ξύδι, χυμός λεμονιού, κρεμμύδια ή σκόρδο.
- Άλλες εκδοχές του gazpacho παρασκευάζονται από πιπεριές, με αγγούρι, καρότα, πεπόνι, κολοκύθα … Η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει ωμά και ψημένα λαχανικά, πυκνούς χυμούς λαχανικών, κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, φρούτα, μούρα.
- Η αρχή της παρασκευής ισπανικής σούπας είναι ότι τα προϊόντα τεμαχίζονται καλά σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε φυτικό έλαιο, χυμό λαχανικών ή νερό και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι η συνοχή του πουρέ πατάτας.
- Τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν μερικώς, αφήνοντας μικρά κομμάτια. Υπάρχουν επίσης συνταγές όπου τρίβονται τα μισά λαχανικά και τα άλλα μισά κόβονται σε κύβους.
- Συχνά τα λαχανικά αντικαθίστανται με φυσικό χυμό λαχανικών με πολτό.
- Το τελικό πιάτο επιμένει στο ψυγείο για 3 ώρες, έτσι ώστε η γεύση και το άρωμα των προϊόντων να είναι αρμονικά συνυφασμένα. Αλλά το gazpacho θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο την επόμενη μέρα, μόνο που πρέπει να διατηρείται σε κεραμικά πιάτα.
- Η έτοιμη σούπα χύνεται σε μπολ και σερβίρεται με κρουτόν λευκού ψωμιού. Για δροσιστικό αποτέλεσμα, το πιάτο σερβίρεται με παγάκια και γαρνιτούρες (κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, βούτυρο με έντονο άρωμα, ξηροί καρποί, σπόροι) χρησιμοποιούνται για να εμπλουτίσουν τη γεύση λίγο πριν τη γεύση.
- Το Gazpacho μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κοκτέιλ με την προσθήκη αλκοόλ ή ως σαλάτα με κομμάτια λαχανικών και θαλασσινών.
Gazpacho - μια κλασική συνταγή
Κρύα και δροσιστική νόστιμη σούπα ντομάτας … δεν μπορείτε πραγματικά να το αρνηθείτε. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κρύο Gazpacho στα Ισπανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 450 γρ
- Ελαιόλαδο - 0,25 κουταλιές της σούπας
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο
- Σάλτσα Tabasco - για γεύση
- Χυμός ντομάτας - 3 φλιτζάνια
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Cilantro - 35 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμάχιο
Προετοιμασία gazpacho σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
- Κόψτε τις πλυμένες ντομάτες, τα αγγούρια και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη από τους σπόρους και ψιλοκόψτε τα όλα μέχρι να γίνει πουρές.
- Μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα το χυμό ντομάτας με ελαιόλαδο, ξύδι και μερικές σταγόνες ταμπάσκο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά.
- Αλατοπιπερώνουμε το κλασικό gazpacho.
- Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο να κρυώσει για 3 ώρες και στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνιρισμένη με ένα κλαδάκι βότανα.
Τεμπέλης γκασπάτσο
Ελλείψει μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα εξαιρετικό και ασυνήθιστο δροσιστικό τεμπέλης γκάζπατσο. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο φωτεινό, ενδιαφέρον και πικάντικο.
Συστατικά:
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 0, 5 τεμ.
- Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Umίχα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 0,5 σκελίδες
- Μαϊντανός - 1 κοτσάνι
- Ξίδι από λευκό κρασί - 1,5 κουταλιά της σούπας
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Νερό - 1, 2 λίτρα
Μαγείρεμα τεμπέλης gazpacho:
- Ανακατέψτε το ξύδι και το αλάτι για να διαλυθεί εντελώς το αλάτι.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε με ένα πιρούνι.
- Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, ρίξτε αργά στο νερό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού.
- Ρίξτε μια κουταλιά από το έτοιμο υγρό στο γουδί και προσθέστε τη αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδου με φύλλα μαϊντανού. Ιλοκόβουμε το φαγητό και το ρίχνουμε στη σούπα.
- Σκεπάζουμε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, ρίξτε τη σούπα στην τουρίνα και προσθέστε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες.
- Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το αγγούρι και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, ψιλοκόψτε και στείλτε το στο πιάτο.
- Σερβίρετε τεμπέλης γκασπάτσο με παγάκια.
Πράσινο γκασπάτσο
Η γεύση μιας ελαφριάς σούπας πουρέ από τριμμένες πιπεριές, αγγούρια και κρεμμύδια θα τονιστεί από το πικάντικο σπανάκι και το κόλιανδρο. Με αυτά, το πράσινο γκασπάτσο θα αποκτήσει ένα εξαιρετικό άρωμα.
Συστατικά:
- Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Σπανάκι - μερικά κλαδιά
- Κρεμμύδια - 0,5 κεφάλια
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Λευκό ψωμί - 50 γρ
- Φυτικό έλαιο - 100 ml
- Αλάτι για γεύση
- Ξίδι για γεύση
- Πόσιμο ή μεταλλικό νερό - 1 λίτρο
Μαγειρεύοντας πράσινο gazpacho:
- Ρίξτε τον πολτό ψωμιού (χωρίς κρούστα) με ζεστό νερό και αφήστε το να μουλιάσει.
- Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και τα βότανα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε το κοτσάνι από το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το σε μια πρέσα.
- Chopιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και το σπανάκι.
- Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, τα βότανα και τον πελτέ ψωμιού σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε σε μια σύσταση πουρέ.
- Αλατίστε τη φυτική μάζα, προσθέστε λάδι, ξύδι και καθαρό νερό.
- Τοποθετήστε το πράσινο γκασπάτσο στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά την ψύξη, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά και μαριναρισμένα.
- Αλέθουμε ξανά το μπαστούνι με μπλέντερ και σερβίρουμε σε μπολ.
Κίτρινο γκασπάτσο
Πώς να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις του καλοκαιρινού gazpacho και να του δώσετε ένα χρυσοκίτρινο χρώμα; Απλά προσθέστε καρότα ή φυσικό χυμό καρότου. Και για να διακοσμήσετε το πιάτο με κλωνάρια μαϊντανού και να φτιάξετε φέτες αβοκάντο.
Συστατικά:
- Κίτρινες ντομάτες - 700 γρ
- Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 150 g
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 4 κουτ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Κύμινο και εστραγκόν - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. αποξηραμένα σιτηρά
- Σαφράν - στην άκρη ενός μαχαιριού
Προετοιμασία κίτρινου gazpacho:
- Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε σε κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ξύδι, κύμινο, εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι.
- Αλέστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε λεπτό κόσκινο και το στραγγίζετε για να απομακρυνθεί το υγρό.
- Προσθέστε το σαφράν με το χυμό λεμονιού στο μείγμα ντομάτας και ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να γίνει λείο.
- Χωρίστε το κίτρινο γκασπάτσο σε ποτήρια σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό και σερβίρετε.
Φρούτα gazpacho
Οι αρωματικές φράουλες και τα σμέουρα θα κάνουν αυτό το πιάτο γιορτινό και κομψό. Και το λευκό κρασί και το νεκταρίνι θα απογειώσουν τη γεύση των γλυκών μούρων. Οι καλοφαγάδες θα ενθουσιαστούν με αυτό το φρουτώδες γκασπάτσο και το σερβίρισμα του πιάτου γενικά.
Συστατικά:
- Φράουλες - 1, 2 κιλά
- Ζάχαρη - 85 γρ
- Ξηρό λευκό κρασί - 100 ml
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Σμέουρα - 250 γρ
- Νεκταρίνια - 2 τεμ.
- Φρέσκο δυόσμο - 6 τεμ.
Παρασκευή γκασπάτσο φρούτων:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις φράουλες. Ξεφλουδίστε την μπανάνα.
- Τρίψτε την μπανάνα με βατόμουρα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ φράουλας-μπανάνας, ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε τα πάντα.
- Πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε το κόκαλο και ψιλοκόψτε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο νεκταρίνι και βατόμουρα στον πουρέ μπανάνας φράουλας.
- Σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Σερβίρετε φρουτώδες γκασπάτσο γαρνιρισμένο με φύλλα μέντας.
Λευκό gazpacho
Το λευκό γκασπάτσο με αμύγδαλα και σταφύλια είναι απλά αναντικατάστατο στη ζέστη του καλοκαιριού. Μόλις 20 λεπτά εργασίας και μια εξαιρετική σούπα θα είναι έτοιμη. Το φαγητό σερβίρεται μαζί με ελαιόλαδο και, αν το επιθυμείτε, διακοσμείται με φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- Αμύγδαλα -110 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό ψωμί - 4 φέτες
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 50 ml
- Πράσινα σταφύλια - λίγα μούρα
- Νερό - 1 λίτρο
Μαγείρεμα λευκό γκασπάτσο:
- Χτυπάμε τα αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Μουλιάστε φέτες λευκού ψωμιού χωρίς την κρούστα σε κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα και πιέστε έξω το περιττό υγρό.
- Συνδυάστε ψίχουλα αμυγδάλου με μουλιασμένο ψωμί, πατημένο σκόρδο και αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε το φαγητό μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.
- Χωρίς να σβήσετε τον κινητήρα, ρίξτε ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού και παγωμένο νερό.
- Chύξτε το λευκό γκασπάτσο στο ψυγείο για 3 ώρες και σερβίρετε γαρνιρισμένο με πράσινα σταφύλια.
Τεύτλο gazpacho
Ένα δροσιστικό γκασπάτσο ασυνήθιστου κεχριμπαρένιου χρώματος - σαν να μην το έχει δοκιμάσει κανείς. Σε αντίθεση με την κλασική συνταγή, οι ντομάτες δεν χρησιμοποιούνται εδώ και το χρώμα της σούπας δίνεται από παντζάρια σε μια εταιρεία με κόκκινα κρεμμύδια και πιπεριές.
Συστατικά:
- Παντζάρια - 4 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 0,25 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι Sherry - 3 κουταλιές της σούπας
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Σπόροι άνηθου - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο κρεμμύδι - 60 γρ
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα gazpacho τεύτλων:
- Πλύνετε τα παντζάρια, στεγνώστε, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1, 5-2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε το λαχανικό ρίζας, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο πιπέρι από σπόρους και μίσχους.
- Συνδυάστε παντζάρια, αγγούρια, κρεμμύδια και πιπεριές σε ένα μπολ μπλέντερ. Chιλοκόβουμε τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, στραγγίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από τυχόν χαλαρά κομμάτια.
- Ρίξτε ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι στον πουρέ λαχανικών.
- Εάν θέλετε, αραιώστε το γκαζάτσο παντζαριού με λίγο νερό και σερβίρετε πασπαλισμένο με άνηθο.
Γαζπάτσο καρπούζι
Το ζεστό καλοκαίρι, όταν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να σταθείτε στη σόμπα και να μαγειρέψετε ζεστά πρώτα πιάτα, η ισπανική σούπα γκαζάτσο καρπούζι θα είναι μια πραγματική σωτηρία. Θα σας δώσει μια αίσθηση φρεσκάδας και θα σας γεμίσει καλά.
Συστατικά:
- Πολτός καρπουζιού - 8 κουταλιές της σούπας.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά - 0,25
- Βασιλικός - 0,25 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός - 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας
- Σκαλότ - 1 κεφαλή
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα gazpacho καρπούζι:
- Κόψτε τον πελτέ καρπούζι σε κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε τη σάρκα σε φέτες.
- Πλύνετε τα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Chopιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού και μαϊντανού.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα υλικά και προσθέστε το ξύδι, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
- Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Σερβίρετε το γκαζπάτσο καρπούζι γαρνιρισμένο με κλωνάρια βασιλικού.
Gazpacho με γαρίδες
Επιτρέψτε στον εαυτό σας να ετοιμάσει ένα πλούσιο γεύμα και να γευτείτε το γαζπάτσο γαρίδας. Εκτός από θαλασσινά, το πιάτο σερβίρεται με μαϊντανό. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με ένα βραστό αυγό με κράκερ, τότε θα πάρετε μια πραγματική απόλαυση!
Συστατικά:
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Γαρίδες βρασμένες -κατεψυγμένες (ξεφλουδισμένες) -300 γρ
- Μαϊντανός - 025 μάτσο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Ζάχαρη για γεύση
Μαγείρεμα γαρίδας γαζπάτσο:
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω στις γαρίδες και αφήστε για 5-10 λεπτά να ξεπαγώσουν. Στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
- Ξεφλουδίστε την κόκκινη πιπεριά από τους σπόρους με χωρίσματα, αφαιρέστε το κοτσάνι και ψιλοκόψτε.
- Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ και τα ψιλοκόβουμε μέχρι να γίνουν πουρές.
- Προσθέστε πάπρικα, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα λαχανικών που προκύπτει.
- Ανακατέψτε το μείγμα και ψύξτε για δύο ώρες.
- Βάλτε τις γαρίδες σε παγωμένη σούπα gazpacho, ανακατέψτε και σερβίρετε, γαρνιρισμένες με κλωνάρια μαϊντανού.
Συνταγές βίντεο:
Το Gazpacho είναι πράσινο
Το Gazpacho είναι κόκκινο
Gazpacho από την Julia Vysotskaya
