Το καλοκαίρι δεν μπορεί να περάσει χωρίς νόστιμη κρύα σούπα. Προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή okroshka σε ορό γάλακτος με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 73 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Αυγά - 5 τεμ.
- Κρέας (χοιρινό) - 250 γρ
- Ζαμπόν κοτόπουλου - 250 γρ
- Αγγούρια - 3 τεμ.
- Ορός - 1,5 l
- Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - 200 γραμμάρια
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα άνηθο - ένα μικρό μάτσο
Παρασκευή παραθύρου ορού:
1. Βράζετε το κρέας, τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βγάζουμε τους κρόκους από τα αυγά.
3. Ζυμώνουμε καλά τους κρόκους με αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Κόψτε το κρέας, τις πατάτες, τα ασπράδια των αυγών, το ζαμπόν, τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.
5. Ρίξτε το ορό γάλακτος σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτοντας ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και το χυμό μισού λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
6. Ρίξτε το ορό γάλακτος στα ψιλοκομμένα λαχανικά.
7. Ανακατεύουμε καλά.
8. Βάλτε στο κρύο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να εγχύσετε το okroshka.
9. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι για γεύση.
Καλή όρεξη!
