Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος κρύου okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος. Ένα θρεπτικό γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Η ξαφνική ένωση καλοκαιρινής κρύας σούπας και ζωμού κοτόπουλου. Μόνο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, ταυτόχρονα ένα ελαφρύ και θρεπτικό πρώτο δροσερό γεύμα - okroshka. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία του. Παρασκευάζεται με κεφίρ, κουβάς, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ζωμό, ορό γάλακτος, μεταλλικό νερό, ακόμη και μπύρα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε okroshka σε ζωμό και ξινή κρέμα. Λεπτό κρέας, φρέσκα λαχανικά και αρωματικός ζωμός συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και δίνουν μια πραγματική απόλαυση στη γεύση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Το πιάτο είναι τόσο φρέσκο και ελαφρύ που αφού φάτε μία μερίδα, φτάνετε ακούσια στην προσθήκη.
Ένα τέτοιο πιάτο βιταμινών θα διαφοροποιήσει κάθε γεύμα. Αν και ένα πιάτο με τέτοια okroshka μπορεί να καταναλωθεί για δείπνο, και χωρίς φόβο για επιπλέον κιλά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτική λιπαρή κρέμα γάλακτος ως ντρέσινγκ. Τότε το πιάτο θα είναι πλούσιο. Για κανονική ξινή κρέμα, προσθέστε λίγη μαγιονέζα. Παρά το γεγονός ότι το okroshka μαγειρεύεται σε ζωμό και σπιτική ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ότι δεν είναι εντελώς λιπαρό. Το πιάτο είναι φρέσκο, χορταστικό και ελαφρύ με απίστευτο άρωμα και φανταστική γεύση.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε σκόρδο okroshka με μαγιονέζα μουστάρδας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για κοπή φαγητού
Συστατικά:
- Ζωμός κοτόπουλου (κρύος) - 3 λίτρα
- Βραστές πατάτες με τις στολές τους - 3-4 τεμ.
- Αγγούρια - 3 τεμ.
- Άνηθο - μάτσο
- Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμ.
- Σπιτική κρέμα γάλακτος - 500 ml
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Λουκάνικο γάλακτος - 300 γρ
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις βρασμένες και κρύες πατάτες και κόψτε τις σε κύβους μεγέθους περίπου 0,5 εκατοστών.
2. Ξεφλουδίστε τα βραστά και παγωμένα αυγά και κόψτε τα στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες.
Σημείωση: στις σελίδες του ιστότοπου θα βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τα βραστά αυγά και πατάτες με στολές. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
3. Κόψτε το λουκάνικο στο ίδιο μέγεθος με τα προηγούμενα προϊόντα.
4. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το ψιλοκόβουμε.
6. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
7. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
8. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα.
9. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα.
10. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα okroshka.
11. Στείλτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα.
12. Ανακατέψτε το φαγητό με σάλτσα για να φτιάξετε μια σαλάτα. Έτσι διασφαλίζεται ότι η σάλτσα στο okroshka διαλύεται και δεν επιπλέει σε κομμάτια.
13. Ρίξτε τον παγωμένο ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
14. Αλατοπιπερώνετε κρύο okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος με κιτρικό οξύ και αλάτι και ανακατεύετε καλά. Στείλτε το πιάτο στο ψυγείο για να κρυώσει για μισή ώρα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το okroshka σε ζωμό.
