Τα χοιρινά παϊδάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες. Ωστόσο, συνέβη έτσι που βασικά είναι μπιζέλι. Ωστόσο, η σούπα λαχανικών δεν είναι λιγότερο νόστιμη στα χοιρινά παϊδάκια. Και αυτή η συνταγή είναι μπροστά σας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στα βιβλία μαγειρικής, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για σούπες μαγειρεμένες σε χοιρινά παϊδάκια, που αναφέρονται στην ευρωπαϊκή και ασιατική κουζίνα. Στη βάση τους, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν αρωματικό, μέτρια λιπαρό ζωμό, ο οποίος είναι καρυκευμένος με λαχανικά, μανιτάρια, δημητριακά και, ανάλογα με τις παραδόσεις, επιλέγονται μπαχαρικά. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε σούπα από χοιρινά παϊδάκια με γλυκό και τρυφερό ζωμό και λαχανικά. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για οικογενειακό γεύμα και βραδινό γεύμα μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας.
Ακόμα και ένα τόσο απλό καθημερινό γεύμα έχει τα δικά του μυστικά και αποχρώσεις. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να μαγειρεύετε με αγάπη, γιατί Τα συναισθήματα, τόσο θετικά όσο και αρνητικά, μεταδίδονται μέσω της τροφής. Η πνευματική ζεστασιά περνάει από τα χέρια των γυναικών, από τα οποία το φαγητό γεμίζει με πραγματική άνεση στο σπίτι. Τα κορίτσια πρέπει να διδάσκονται τις περιπλοκές του μαγειρέματος από τα νιάτα τους για να τους εμφυσήσουν θηλυκές ιδιότητες. Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να είναι η πρώτη μαγειρική εμπειρία για τους νεοεισερχόμενους στην κουζίνα. Ας ρίξουμε λοιπόν μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξουμε μια πλούσια, νόστιμη και χορταστική χοιρινή σούπα. Μπορείτε να συμπληρώσετε ή να αντικαταστήσετε το σετ λαχανικών με αυτά που προτιμάτε. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 156 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ
- Κουνουπίδι - 300 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
Μαγείρεμα λαχανικών χοιρινής σούπας με παϊδάκια
1. Πλένουμε τα χοιρινά παϊδάκια, τα κόβουμε σε κομμάτια έτσι ώστε το καθένα να έχει ένα κόκαλο και το κατεβάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Γεμίστε με πόσιμο νερό και βράστε. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, αφαιρέστε τον με μια τρυπητή κουτάλα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα: μεγάλα κομμάτια πατάτας και μικρότερα κομμάτια καρότα.
3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, βάλτε πατάτες με καρότα στο ζωμό. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά, σιγοβράζουμε και μειώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι και τις πιπεριές στην κατσαρόλα. Είχα αυτά τα λαχανικά κατεψυγμένα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα σούπας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χειμώνα, όταν το κόστος τους είναι υψηλό. Αλλά αν χρησιμοποιείτε φρέσκο λάχανο, αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες και ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες.
5. Προσθέστε πάστα ντομάτας σε μια κατσαρόλα και πιέστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας.
6. Στείλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15-20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και αφαιρούμε το κρεμμύδι. έχει ήδη δώσει τις γευστικές ιδιότητες του πιάτου.
7. Βάλτε ψιλοκομμένα τυχόν χόρτα και βράστε το πιάτο για 1-2 λεπτά.
8. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα, αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου 15 λεπτά και μπορείτε να τη ρίξετε σε μπολ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με χοιρινά παϊδάκια.
