Ποιος είπε ότι τα πρώτα μαθήματα είναι δύσκολο να προετοιμαστούν και θεωρούνται επίπονη διαδικασία; Αυτό δεν ισχύει καθόλου! Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και στη συνέχεια θα περάσετε πολύ λίγο χρόνο στην κουζίνα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Προτείνω να μαγειρέψω μια νόστιμη, ορεκτική, ακόμη και υγιεινή ελαφριά σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το πρώτο πιάτο είναι νόστιμο, παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να ευχαριστήσει όλους με μια πολύχρωμη εμφάνιση, θα γεμίσει επίσης το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες.
Για παράδειγμα, το κουνουπίδι περιέχει αρκετές φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνη, βιταμίνες (A, C, B1, B2, B6, PP,) και μέταλλα (φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρος). Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι πολύ σημαντική για τα κρυολογήματα. Τα καρότα είναι πλούσια σε καροτίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή όραση. Λοιπόν, στο ζωμό κοτόπουλου και κοτόπουλου υπάρχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και πρωτεΐνες απαραίτητες για ένα εξασθενημένο σώμα. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.
Ο ζωμός κοτόπουλου και οι ελαφριές σούπες που παρασκευάζονται με βάση αυτό περιλαμβάνονται συχνά στο μενού διατροφής, στη διατροφή των μικρών παιδιών και κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Σε γενικές γραμμές, αυτή η συνταγή σούπας μπορεί να σας βοηθήσει σε πολλές καταστάσεις, γι 'αυτό συνιστώ να την γράψετε στο μαγειρικό σας σημειωματάριο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 56 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 350 γραμμάρια (οποιοδήποτε μέρος πουλερικών)
- Κουνουπίδι - 1 μικρό κεφάλι λάχανο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Μαϊντανός χόρτα - μικρή δέσμη
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4-5 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
Μαγειρεύοντας ελαφριά σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου
1. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Γεμίστε τα πάντα με νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα.
2. Όσο βράζει ο ζωμός, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους: μεγάλες πατάτες και μικρά καρότα.
3. Πλύνετε το κουνουπίδι και αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες. Αν είναι πολύ μεγάλα, τότε σπάστε τα σε μικρότερα. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα μαϊντανού.
4. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή τιμή και αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα και ενεργοποιήστε τη φωτιά σε όλη τη δύναμη για να βράσει ο ζωμός. Στη συνέχεια, χαμηλώστε ξανά τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τοποθετήστε το κουνουπίδι και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μαϊντανό στη σούπα και ρυθμίστε τη γεύση του πιάτου με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
8. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 10 λεπτά και σερβίρουμε τη σούπα. Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο πρώτο πιάτο με φρέσκα κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σούπα από φαγόπυρο με μπουκάλια σε ζωμό κοτόπουλου:
