Πολλές νοικοκυρές έχουν ξεχάσει μια τέτοια σαλάτα όπως η "Mimosa", επειδή στον κόσμο της μαγειρικής, τα ορεκτικά είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα. Ωστόσο, εάν σε αυτό το πιάτο δοθεί μια εντελώς νέα εικόνα, με τη μορφή ρολού, τότε θα γίνει και πάλι η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κατ 'αρχήν, η συνταγή για σαλάτα Mimosa είναι αρκετά συνηθισμένη και είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά. Το κύριο συστατικό του είναι τα ψάρια σε κονσέρβα όπως ο σάουρος, ο ροζ σολομός, η σαρδέλα, η ρέγγα, το σκουμπρί, ο τόνος κ.λπ. Τα άλλα βασικά του πιάτου είναι βραστά καρότα, βραστά αυγά, ωμά κρεμμύδια και σκληρό τυρί. Βραστές πατάτες, φρέσκα μήλα και πράσινα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν ως συμπλήρωμα. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιείται ακόμη και από όσους κάνουν δίαιτα.
Ωστόσο, παρά τη φαινομενική ευκολία της προετοιμασίας του, για να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, υπάρχουν μυστικά που έχουν αποκαλυφθεί από πολλά χρόνια εξάσκησης:
- Πρώτον, είναι μαγιονέζα. Φυσικά, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αλλά υπάρχει ένα μέρος για αγορά, αλλά τότε θα πρέπει να επιλέξετε μια παχιά μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας. Επειδή, η διαιτητική μαγιονέζα, τόσο δημοφιλής σήμερα, απλά θα χαλάσει την πραγματική γεύση της σαλάτας.
- Δεύτερον, η εναλλαγή των στρωμάτων. Αλλά δεδομένου ότι η σαλάτα μας είναι διακοσμημένη με ρολό, μπορείτε να πειραματιστείτε εδώ, ενώ τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται πάντα στη μέση του ρολού.
- Τρίτον, η σαλάτα Mimosa αποκτά ελαφριά, λεπτή και λεπτή γεύση μόνο εάν αλέθετε προϊόντα (εκτός από κρεμμύδια και ψάρια) αποκλειστικά σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη. Αυτό επηρεάζει σημαντικά τη γεύση και την ταχύτητα εμποτισμού της σαλάτας.
- Τέταρτον, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο, θυμηθείτε το όνομά του. Η μιμόζα είναι μια εύθραυστη, λεπτή υπόδειξη μιας ζεστής, όμορφης άνοιξης. Επομένως, είναι απαραίτητο να σκιάσετε το ανώτερο στρώμα με το κίτρινο των κρόκων και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή τον άνηθο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 183 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά συν επιπλέον χρόνος για το μαγείρεμα και την ψύξη των τροφίμων
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένο σκουμπρί - 1 κουτί
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 4 κλαδάκια
- Αυγά - 4 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Μαγιονέζα - 200 γρ
- Αλάτι για γεύση (για το μαγείρεμα καρότων)
Μαγειρική σαλάτα ρολό "Mimosa"
1. Βράζετε αυγά βραστά βραστά. Για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε τα σε κρύο νερό, τοποθετήστε τα στη σόμπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Τώρα ετοιμάστε ένα χαλάκι από μπαμπού και τυλίξτε το με μεμβράνη. Στρώστε στρώματα φαγητού, αλλά μόνο με αντίστροφη σειρά. Απλώστε το ψιλοκομμένο ασπράδι αυγού στην πρώτη στρώση. Δεν είναι απαραίτητο να το λιπάνετε με μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, εφαρμόστε μια στρώση ψιλοτριμμένου σκληρού τυριού, πασπαλίστε με μαγιονέζα και απλώστε σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
4. Το επόμενο στρώμα είναι βραστά καρότα. Πρέπει πρώτα να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί και να κρυώσει καλά, γι 'αυτό συνιστώ να το κάνετε εκ των προτέρων. Έτσι, ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα και βάλτε τα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω στο τυρί. Ρίξτε τη μαγιονέζα και απλώστε την σε όλη την περιοχή.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια και απλώστε τα καρότα.
6. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια τοποθετήστε τα. Ταυτόχρονα, αφήστε ένα φτερό για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
7. Αφαιρέστε το κονσερβοποιημένο ψάρι από το βάζο, θυμηθείτε το λίγο σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το στο κέντρο της περιοχής της σαλάτας.
8. Όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μένει μόνο να τυλίξετε τη σαλάτα Mimosa σε ρολό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα χαλάκι (χαλί από μπαμπού) για να σηκώσετε τις άκρες της σαλάτας το ένα προς το άλλο και να τα τοποθετήσετε το ένα πάνω στο άλλο. Τυλίξτε το ρολό με την μεμβράνη που τυλίχθηκε γύρω από το χαλί και αφήστε το να ξαπλώσει για περίπου 1 ώρα για να μουλιάσει όλα τα στρώματα.
9. Στη συνέχεια ξετυλίξτε τη σαλάτα, βάλτε ένα πιάτο και γαρνίρετε με τριμμένους κρόκους αυγών και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα Mimosa:
