Πολύ γρήγορα και απλά, μπορείτε να προετοιμαστείτε για ένα συνοδευτικό κρέας - σαλάτα λάχανου Πεκίνου. Και χάρη στα ζουμερά και τρυφερά φύλλα των φρούτων, η σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί όλο το χρόνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν πολλές ιδέες για σαλάτες του Πεκίνου. Αυτά είναι ελαφριά και χορταστικά και διαιτητικά και θρεπτικά και πλούσια και ζεστά και ασυνήθιστα και τα πιο απλά. Αρκεί να το ψιλοκόψετε, να προσθέσετε μερικά υλικά και η σαλάτα είναι έτοιμη. Και έχοντας προετοιμάσει τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα όχι μόνο υγιεινή και νόστιμη, αλλά και με όμορφη αισθητική εμφάνιση, έτσι ώστε να ευχαριστεί το μάτι.
Βασικά, τα φύλλα λάχανου του Πεκίνου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών σαλάτες, αλλά υπάρχουν και άλλες συνταγές. Για παράδειγμα, τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι λεπτά και νόστιμα. Το Πεκίνο βρίσκεται κάπου ανάμεσα στο κλασικό λευκό λάχανο και το λάχανο σαλάτας. Επιπλέον, εάν ορισμένες ποικιλίες είναι σκληρές και μερικές δεν είναι ικανοποιημένες με την τιμή, ειδικά το χειμώνα, τότε σε τέτοιες περιπτώσεις, το λάχανο του Πεκίνου θα βοηθήσει τέλεια. Τραγανό, τρυφερό, ταιριάζει με άλλα λαχανικά, καθώς και τυρί, πουλερικά και θαλασσινά.
Μπορείτε, φυσικά, να αρωματίσετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο με κλασικό φυτικό έλαιο. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτό το λάχανο θεωρείται κινέζικο, δεν θα είναι περιττό να φτιάξετε ένα σάλτσα σε κινέζικο στιλ. Για να προσθέσετε γεύση στη σαλάτα, προσθέστε σάλτσα σόγιας ή μηλόξιδο στο ντρέσινγκ. Εκτός από την εκπληκτική γεύση της, η σαλάτα θα φαίνεται ακόμα πιο φωτεινή και πιο ορεκτική.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 58 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά για το βραστό κρέας κοτόπουλου, 10 λεπτά για την προετοιμασία της σαλάτας
Συστατικά:
- Λάχανο Πεκίνου - 0,5 κεφαλές λάχανου
- Πόδια κοτόπουλου ή άλλο μέρος πουλερικών - 200 γρ
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρική σαλάτα λάχανου Πεκίνου
1. Πλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου και βράστε για 40-45 λεπτά. Για να κάνετε τη γεύση του κρέατος πιο έντονη, προσθέστε στο ζωμό φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μην χύνετε τον υπόλοιπο ζωμό, αλλά χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο πιάτο, για παράδειγμα, βράστε τη σούπα.
Στη συνέχεια ψύξτε το βραστό κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου. Για να προετοιμάσετε γρήγορα τη σαλάτα, βράστε το πουλί εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε το πουλί για μερικές ημέρες νωρίτερα, έτσι ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε μια φρέσκια σαλάτα για αρκετές ημέρες στη σειρά.
2. Πλύνετε και στεγνώστε το κινέζικο λάχανο. Αφαιρέστε όσα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου χρειάζονται για τη σαλάτα. Το λάχανο του Πεκίνου συνήθως δεν τεμαχίζεται όπως το λευκό λάχανο, γιατί τα φύλλα του είναι πιο χοντρά στη βάση παρά στις άκρες.
3. Κόψτε το βραστό κοτόπουλο σε λωρίδες. Η μέθοδος του τεμαχισμού μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά για να κάνετε τη σαλάτα να φαίνεται ωραία σε πιατέλα, κόψτε όλα τα προϊόντα στο ίδιο μέγεθος.
4. Κόψτε επίσης το τυρί σε λωρίδες και προσθέστε το σε όλα τα προϊόντα.
5. Ετοιμάστε ένα dressing σαλάτας. Συνδυάστε και ανακατέψτε με φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα.
6. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, ρίχνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά. Μην το παρακάνετε με αλάτι, γιατί υπάρχει ήδη σε σάλτσα σόγιας.
7. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο.
