Απολύτως όλοι λατρεύουν τις γεμιστές πιπεριές με ζουμερή και νόστιμη γέμιση. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι αυτό το αρωματικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και τις χειμερινές μέρες. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να παγώσετε το λαχανικό για μελλοντική χρήση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί μπορούν να συμφωνήσουν μαζί μου ότι οι πιπεριές γεμιστές με κρέας είναι ένα από τα αγαπημένα τους πιάτα. Ωστόσο, μια από τις διαδεδομένες παρανοήσεις είναι η άποψη ότι μπορεί να μαγειρευτεί αποκλειστικά την καλοκαιρινή περίοδο από φρέσκα φρούτα. Αλλά το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε επίσης να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του μια χειμερινή μέρα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο λαχανικό για να φτιάξετε πιπεριές. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα νιώσετε καθόλου τη διαφορά.
Αφού περάσετε μερικές ώρες για την προετοιμασία ημιτελών προϊόντων, μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, μπορείτε να τα γεμίσετε με κάθε είδους γέμιση: θαλασσινά, μούρα, μελιτζάνες, τυρί, λαχανικά, μανιτάρια, ντομάτες, τυρί φέτα και φυσικά κρέας και ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει μόνο να πλύνετε το πιπέρι, να κόψετε την ουρά, να καθαρίσετε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Μετά από αυτό, πλύνετε ξανά, στεγνώστε καλά, τυλίξτε το με μεμβράνη ή διπλώστε το σε θερμικές σακούλες και βάλτε το στην κατάψυξη για αποθήκευση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 154 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένες πιπεριές - 15 τεμ.
- Χοιρινό - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ρύζι - 100 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Κατεψυγμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο)
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένη ρίζα σέλινου - 1,5 κουταλιά της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
- Μπιζέλια - 6 τεμ.
- Αλεσμένη πάπρικα - 1, 5 κουτ
- Τζίντζερ αλεσμένο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Παρασκευή γεμιστών κατεψυγμένων πιπεριών
1. Πλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το φιλμ, στεγνώστε το με μια βαμβακερή πετσέτα και στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και περάστε επίσης από ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε και στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
2. Βράζουμε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με πιπερόριζα και αλεσμένη πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατέψτε καλά τον κιμά έτσι ώστε όλα τα τρόφιμα και τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Είναι καλύτερο να το κάνετε με τα χέρια σας.
4. Βγάζετε τις κατεψυγμένες πιπεριές από την κατάψυξη και τις γεμίζετε με τη γέμιση. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε, διαφορετικά, όταν λιώσουν, θα σκιστούν κατά τη διάρκεια της γέμισης.
5. Τοποθετήστε το γεμιστό λαχανικό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους.
6. Ρίξτε τις πιπεριές με πόσιμο νερό, βάλτε μέσα πάστα ντομάτας, προσθέστε άνηθο, αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και ρίζα σέλινου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, σκεπάστε την και αφήστε τη να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο μικρότερο και σιγοβράστε τα για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε βαθιά μπολ με μια γενναιόδωρη ποσότητα ζωμού στον οποίο μαγειρεύτηκε. Εάν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε το φαγητό με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να γεμίσετε κατεψυγμένες πιπεριές και πώς να τις προ-καταψύξετε:
