Οι κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές είναι ένα υπέροχο ημιτελές προϊόν που θα σας βοηθήσει οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Πώς να τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση, πώς να μαγειρέψετε ένα κατεψυγμένο προϊόν και πολλά άλλα, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα μοναδικό μαγειρικό πιάτο. Είναι ένα χορταστικό και νόστιμο φαγητό που μπορεί να αποτελέσει κύριο πιάτο ή ένα πρόσθετο συνοδευτικό για βραστές πατάτες ή μακαρόνια. Οι πιπεριές σερβίρονται τόσο για γιορτινά όσο και για καθημερινά γεύματα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με συστατικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι γεμιστά με μια ποικιλία γεμισμάτων: κρέας, ρύζι, θαλασσινά, μούρα, μελιτζάνες, ντομάτες, τυρί, φέτα … Η συνταγή της πιπεριάς μπορεί να εκσυγχρονιστεί προσαρμόζοντας το γούστο σας. Οι κρεατοφάγοι θα εκτιμήσουν τις πιπεριές γεμιστές με κρέας, ενώ οι χορτοφάγοι θα προτιμήσουν τη γέμιση από ρύζι και λαχανικά. Επιπλέον, οι γεμιστές πιπεριές έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα - μπορούν να παγώσουν αφιερώνοντας ένα βράδυ προετοιμάζοντας ημιτελή προϊόντα. Το κατεψυγμένο προϊόν είναι ένα υπέροχο αρωματικό και βιταμινούχο πιάτο για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές;
Αφού παγώσετε γεμιστές πιπεριές, δεν θα είναι περιττό να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε αργότερα. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές μέθοδοι μαγειρέματος: στη σόμπα, στο φούρνο, σε ένα πολυμαγειρικό, στον ατμό, σε ένα φρυγανιέρα. Γνωρίζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μεθόδου, μπορείτε να επιλέξετε την πιο βολική για εσάς. Οι πιπεριές συνήθως δεν απαιτούν απόψυξη, μαγειρεύονται κατεψυγμένες. Αλλά αν θέλετε να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, τότε βάλτε τα στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια νύχτα. Αυτός είναι ο πιο ήπιος τρόπος για να ξεπαγώσετε ένα ημιτελές προϊόν, το οποίο θα διατηρήσει τις χρήσιμες και γευστικές του ιδιότητες. Μην αποψύχετε ευκολία φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το αποτέλεσμα του τελικού πιάτου.
Στη σόμπα
Η πιο παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος, η οποία χρησιμοποιείται συχνότερα, είναι το μαγείρεμα στη σόμπα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ημιτελές προϊόν, χωρίς απόψυξη, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετώντας το σε όρθια θέση, με το στενό άκρο προς τα κάτω. Σκεπάζουμε τις πιπεριές με νερό μέχρι να καλυφθούν τελείως. Προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, δάφνη, ξινή κρέμα αν θέλετε. Βράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Βάλτε κατεψυγμένες πιπεριές σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος, χωρίς προηγούμενη απόψυξη, ρίξτε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί αν θέλετε. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Σε πολυκουζινα
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές είναι με μια αργή κουζίνα. Αλλά αυτή είναι και η μεγαλύτερη επιλογή. Βάλτε τις κατεψυγμένες πιπεριές στο μπολ με τα πολλά μαγειρικά σκεύη με την ανοιχτή τρύπα στραμμένη προς τα πάνω, ρίξτε τη σάλτσα (σάλτσα ντομάτας, κρέμα γάλακτος, λαχανικά στιφάδο), προσθέστε νερό, αρωματίστε με βότανα και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σιγοβράστε" για 2 ώρες.
Σε διπλό λέβητα
Μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένες πιπεριές σε διπλό λέβητα χωρίς σάλτσα ή λάδι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο δοχείο ενός διπλού λέβητα, βάλτε κατεψυγμένες πιπεριές στο ράφι και μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά.
Στο φρυγανιέρα
Σε αυτό το μηχάνημα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γεύμα χωρίς περίσσεια λίπους και θερμίδων. Το μόνο που χρειάζεται είναι να βάλετε τις πιπεριές σε ένα πιάτο σχάρας, να ρίξετε τη σάλτσα ντομάτας ή κρέμας γάλακτος, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 235 μοίρες, να τις τοποθετήσετε στο φούρνο και να μαγειρέψετε για 40 λεπτά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 154 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για κατάψυξη
Συστατικά:
- Ρύζι - 100 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 600 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 1 σκελίδα Πράσινα (κόλιανδρο, μαϊντανός, βασιλικός) - μερικά κλαδιά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Γλυκό πιπέρι - 10 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων γεμιστών πιπεριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Ρίξτε ρύζι σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, καλύψτε με νερό σε αναλογία 1: 2 και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.
Πλύνετε το κρέας, κόψτε την περίσσεια μεμβράνης με λίπος και στρίψτε το μέσα σε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα.
3. Τοποθετήστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι και τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά.
4. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
5. Πλύνετε τις γλυκές πιπεριές, κόψτε το κοτσάνι, καθαρίστε τους σπόρους μέσα και κόψτε τα χωρίσματα.
6. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση.
7. Τοποθετήστε τα γεμιστά λαχανικά σε ένα πλαστικό δοχείο που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, κλείστε το καπάκι και στείλτε το στην κατάψυξη. Καταψύξτε τόσα κομμάτια σε ένα δοχείο όσα θα μαγειρέψετε ταυτόχρονα, γιατί Μην καταψύχετε ξανά τα αποψυγμένα τρόφιμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στον θάλαμο, τυλίξτε κάθε γεμιστή πιπεριά σε μεμβράνη και καταψύξτε την ξεχωριστά στην κατάψυξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα.
