Αρωματικό, υγρό, χρυσό … Νόστιμο, διαιτητικό και χορταστικό … Μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό και να γίνει ένα ελαφρύ βραδινό σνακ. Τα muffins κολοκύθας-πλιγούρι βρώμης θα ευχαριστήσουν ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει το πλιγούρι βρώμης και η κολοκύθα μόνοι τους.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Γιατί είναι καλό το πλιγούρι βρώμης; Πρώτον, κορεάζει τέλεια το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεύτερον, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο χυλό, αλλά και να ψήσετε νόστιμα μπισκότα και γλυκά. Τρίτον, μπορεί να συνδυαστεί με πολλά πρόσθετα. Και ποια είναι η ομορφιά της κολοκύθας; Είναι διαιτητικό, χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες. Χρησιμεύει ως βάση για πολλά πιάτα - από πίτες μέχρι συνοδευτικά. Από αυτό, όπως από το πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό και σούπες, να φτιάξετε πίτες και μάφιν … Επιπλέον, συνδυάζεται με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και άλλα προϊόντα. Στον αέρα, αυτά τα δύο προϊόντα, πλιγούρι βρώμης και κολοκύθα, και ακόμη και με επιπλέον αρωματικά συστατικά, είναι σε θέση να δημιουργήσουν ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Ακριβώς όπως τα muffins από βρώμη κολοκύθας.
Ένα τέτοιο διαιτητικό ψήσιμο είναι καλό επειδή σας επιτρέπει να απολαύσετε τον εαυτό σας στην ευχαρίστηση, να γλεντήσετε με ζαχαροπλαστεία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε δίαιτα και να μην φοβάστε να χαλάσετε τη σιλουέτα σας. Είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν έχει πολλές θερμίδες ταυτόχρονα. Και τι άλλο χρειάζεται για τους λάτρεις των καλούδια για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ; Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας διαιτητικής προσέγγισης είναι το πλούσιο σε χρώμα και άρωμα ψημένων προϊόντων - muffins κολοκύθας -βρώμης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 309 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 150 g
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας μάφιν βρώμης από κολοκύθα
1. Κόψτε τις φλούδες από την κολοκύθα, καθαρίστε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε τον πελτέ, τον κόβουμε και τον κατεβάζουμε στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με πόσιμο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά.
2. Στραγγίστε, ψύξτε και ζεστάνετε το λαχανικό για να κάνετε μια λεία, λεία πάστα.
3. Ρίξτε πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη, βανιλίνη, ξύσμα πορτοκαλιού στη μάζα της κολοκύθας.
4. Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και κρόκους αυγών. Στραγγίστε τα ασπράδια προσεκτικά σε ένα καθαρό δοχείο.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει τις νιφάδες.
6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα σφιχτό, σφιχτό λευκό αφρό.
7. Προσθέστε πρωτεΐνες στη ζύμη.
8. Ζυμώνουμε αργά τη ζύμη για να αφήσουμε έναν αέρινο αφρό. Κάντε το προσεκτικά, αλλιώς οι πρωτεΐνες θα κατακαθίσουν.
9. Χωρίζουμε τη ζύμη στις φόρμες. Αυτά μπορεί να είναι καλούπια σιλικόνης, χαρτιού ή σιδήρου. Λιπάνετε το τελευταίο με βούτυρο για να μην κολλήσουν τα cupcakes.
10. Στείλτε το προϊόν σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί, το οποίο πρέπει να βγαίνει στεγνό από το προϊόν.
Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε ένα μεγάλο κέικ, αλλά στη συνέχεια αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 45-50 λεπτά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας.
