Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο προσιτά φθινοπωρινά λαχανικά. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε σούπες, να μαγειρέψετε χυλό, να φτιάξετε σαλάτες, καθώς και απίστευτα νόστιμα μπισκότα συκωτιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στη σημερινή ενότητα, καλώ όλες τις νοικοκυρές που φροντίζουν να ψήσουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά μπισκότα. Επειδή τα κύρια συστατικά στα αρτοσκευάσματα είναι η κολοκύθα και το πλιγούρι βρώμης. Για γεύση, μπορείτε να συμπληρώσετε τα προϊόντα με αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Τα μπισκότα παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και απλά, και το πιο σημαντικό, είναι αρκετά οικονομικά. Θα ξοδέψετε τα ελάχιστα χρήματα σε αυτό. Αποδεικνύεται αρτοσκευάσματα με τραγανή και τραγανή κρούστα στο εξωτερικό και μαλακό πολτό στο εσωτερικό, ενώ δεν μπαγιάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η εφεύρεση δεν μοιάζει πολύ με το κλασικό μπισκότο βρώμης. Η λιχουδιά βγαίνει με απίστευτη υφή χάρη στην προστιθέμενη κολοκύθα.
Η σύνθεση αυτής της συνταγής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τα γούστα και τις προτιμήσεις. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η αναλογία λίπους και αλεύρι βρώμης ή νιφάδες δίνει στο προϊόν μια λεπτή και εύθρυπτη συνοχή. Η μείωση της ποσότητας πλιγούρι βρώμης θα κάνει τα αρτοσκευάσματα εύθραυστα, ενώ η αύξηση της ποσότητας θα κάνει τα αρτοσκευάσματα σταθερά και πυκνά. Αυτό το φαγητό χρησιμεύει επίσης ως καθαριστικό, επειδή το πλιγούρι βρώμης περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες. Επομένως, αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι καλά για όσους υποφέρουν από κακό πεπτικό σύστημα. Η βρώμη απομακρύνει τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα και προάγει την κίνηση του εντέρου. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι αυτά τα μπισκότα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επομένως, είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα και παρακολουθούν το βάρος τους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 280 kcal.
- Μερίδες - 30
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Νιφάδες βρώμης - 200 γρ
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αυγό - 1 τεμ.
- Τουρσιά ντομάτας - 150 ml
- Τουρσιά ντομάτας - 150 ml
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
Παρασκευή μπισκότων βρώμης από κολοκύθα
1. Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ, κόφτη ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Αλέστε τις νιφάδες και τρίψτε τις στη συνοχή του αλευριού. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο αλεύρι βρώμης.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους και τρίψτε με τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων. Συνδυάστε ψίχουλα βρώμης και κολοκύθα σε ένα μπολ ανάμειξης.
4. Προσθέστε ζάχαρη στο φαγητό. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για γεύση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο γλυκό με μαρμελάδα κολοκύθας με εσπεριδοειδή. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε περιμένουμε, συμπυκνωμένο γάλα και άλλα γλυκά.
5. Χτυπήστε σε ένα αυγό και ρίξτε φυτικό λάδι. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο. Το τελευταίο θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψημένων προϊόντων.
6. Ρίχνουμε λίγο λίγο την άλμη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην το ρίχνετε όλα ταυτόχρονα, για να μην το παρακάνετε. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι λίγο λεπτή, αλλά πρέπει να είναι έτσι. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά για να φουσκώσει το πλιγούρι βρώμης.
7. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης, σχηματίστε μπάλες με τις παλάμες σας, τις οποίες πιέζετε προς τα κάτω για να φτιάξετε ένα κέικ και βάζετε το προϊόν σε ένα ταψί. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, μουλιάστε την σε νερό.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ταψί στο χαμηλότερο επίπεδο. Bήνουμε τα μπισκότα για περίπου 30-35 λεπτά. Αν το θέλετε πιο τραγανό, κρατήστε το στο τηγάνι για έως και 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπισκότα κολοκύθας-βρώμης.
