Για να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας, χρειάζεστε γάλα, αλεύρι, σόδα, ζάχαρη και μερικά ακόμη υλικά. Η ζύμη δεν είναι αφράτη - υγρή στο εσωτερικό, αλλά στο εξωτερικό με μια ελαφριά τραγανή κρούστα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά με χτύπησε επιτόπου όταν είδα τη σύνθεση των απαραίτητων προϊόντων και τη μέθοδο παρασκευής σε έναν ξένο ιστότοπο. Ο συγγραφέας περιέγραψε τη συνταγή τόσο νόστιμα που αποφάσισα να τη δοκιμάσω. Το μαγείρεμα δεν ήταν καθόλου δύσκολο, οι υψηλές γαστρονομικές δεξιότητες δεν απαιτούσαν και η πίτα άρεσε σε όλη την οικογένεια.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ψήσιμο χωρίς αυγά είναι φανταστικό, αλλά καθόλου. Είναι πολύ εύκολο και ευχάριστο το ψήσιμο χωρίς αυτά. Και όσο για μένα, η ζύμη χωρίς αυγά αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακή και πιο νόστιμη, εκτός από αυτό, είναι πιο εύκολο για το σώμα να απορροφήσει. Επιπλέον, σε αυτή τη γαστρονομική απόλαυση, χρησιμοποιώ σκόνη κακάο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσική μαύρη σοκολάτα. Θα πρέπει να λιώσει προηγουμένως σε υδατόλουτρο. Έχοντας προσπαθήσει να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά μία φορά στο σπίτι, θα δείτε ότι είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Εάν είναι επιθυμητό, το κέικ μπορεί να καλυφθεί με γλάσο σοκολάτας ή στη ζύμη να προστεθούν ξηροί καρποί ή κεράσια. Αυτά τα προϊόντα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Και αν το προϊόν κόβεται στη μέση κατά μήκος και αλείφεται με κρέμα, παίρνετε μια πραγματική τούρτα γενεθλίων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 220 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 40 λεπτά για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Γάλα - 200 ml
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Ζάχαρη - 5-7 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ σοκολάτας γάλακτος χωρίς αυγό
1. Ρίξτε γάλα και φυτικό λάδι σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε για να διανεμηθούν ομοιόμορφα τα υγρά συστατικά.
2. Προσθέστε σκόνη κακάο, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και κιτρικό οξύ.
3. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
4. Προσθέστε αλεύρι. Είναι επιθυμητό να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Στη συνέχεια, το προϊόν θα αποδειχθεί πιο υπέροχο και λεπτό. Αντί για αλεύρι σίτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίκαλης ή βρώμης. Τότε το προϊόν θα αποδειχθεί πιο διαιτητικό.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα, δηλ. χύνοντας.
6. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή ή γράσο με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε την να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο θραύσμα - θα πρέπει να βγει στεγνό.
7. Αφαιρέστε το κέικ σοκολάτας χωρίς αυγό από τη φόρμα αφού κρυώσει. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάο πριν το σερβίρετε.
Δείτε τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αυγό:
