Λεπτά και μαλακά, μπισκότα κολοκύθας χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν. Τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες αρέσει και κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί τη συνταγή. Ετοιμαζόμαστε;
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεκάδες ποικιλίες κολοκύθας πωλούνται τώρα σε μεγάλη αφθονία στα ράφια των καταστημάτων. Και αν δεν είχατε ακόμα χρόνο να εισαγάγετε αυτό το υπέροχο λαχανικό στη διατροφή σας, τότε ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε. Μπορεί να ψηθεί, να προστεθεί σε δημητριακά ή σαλάτες. Είναι η βάση πολλών σούπας και συνοδευτικών · από αυτό προέρχονται νόστιμες μαρμελάδες, κονσέρβες και μαρμελάδες. Αλλά εκτός από αυτό, η κολοκύθα, ή μάλλον ο πουρές κολοκύθας, συμπληρώνει τέλεια τη ζύμη, η οποία κάνει υπέροχα μπισκότα και πίτες.
Τα αρτοσκευάσματα κολοκύθας είναι πραγματικά ασύγκριτα, ηλιόλουστα και απίστευτα αρωματικά. Ακόμα και οι μη λάτρεις αυτού του λαχανικού εκπλήσσονται συχνά που χρησιμοποιούν κολοκύθα, από την οποία αποδεικνύονταν πάντα ότι ήταν. Αυτό το απίστευτα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό μεταμφιέζεται καλά στα αρτοσκευάσματα. Αυτή η συνταγή μοιάζει λίγο με τα αμερικανικά μπισκότα κολοκύθας. Εκτός από κολοκύθα, περιέχει κανέλα και τζίντζερ, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ αρωματικό.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μπισκότα κολοκύθας. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις αποδεικνύεται μαλακό, ευάερο, ηλιόλουστο και αρωματικό! Τα μπισκότα κολοκύθας παρασκευάζονται από τα διαθέσιμα συστατικά, αλλά το αποτέλεσμα είναι χαμηλό σε λιπαρά και ελαφρύ. Και αν δεν προσθέσετε αυγά στη ζύμη, αντικαθιστώντας τα με πολτό μπανάνας, τότε ακόμη και οι βίγκαν και όσοι τηρούν τη Σαρακοστή μπορούν να απολαύσουν το προϊόν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 20-25 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγά - 1 τεμ. (δεν χρησιμοποιούνται αυγά για την άπαχη συνταγή)
- Φυτικό έλαιο - 75 ml
- Μαύρη ζάχαρη - 50 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύδια - 50 γρ
- Σπόροι κολοκύθας - 50 γραμμάρια
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
Πώς να φτιάξετε μπισκότα κολοκύθας:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20 λεπτά. Επίσης, το λαχανικό μπορεί να ψηθεί σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μετά την κολοκύθα, αναποδογυρίστε σε ένα κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί, μεταφέρετε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και πολτοποιήστε με ένα σπρέι ή μπλέντερ.
2. Βάλτε ένα αυγό στον πουρέ κολοκύθας, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά με μπαχαρικά (σκόνη τζίντζερ, κανέλα, αλεσμένο μοσχοκάρυδο). Αν θέλετε τα μπισκότα να είναι άπαχα, τότε μην προσθέτετε αυγά στη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά άμυλο ή πουρέ μπανάνας αντ 'αυτού. Αυτά τα προϊόντα έχουν δεσμευτική ιδιότητα.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίστηκε προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε επίσης μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Αντί για αλεύρι σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι σίκαλης ή βρώμης.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να είναι σταθερή, αλλά ελαστική και μαλακή. Θα πρέπει να ξεκολλάει από τους τοίχους των πιάτων και των χεριών. Στη συνέχεια ρίξτε θρυμματισμένα καρύδια και σπόρους κολοκύθας στη ζύμη, τα οποία προ-τρυπάτε σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε τον πυρήνα ωμό, αλλά με τηγανητά μπισκότα έχει καλύτερη γεύση.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα καρύδια. Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλά μπισκότα μεγέθους καρυδιού και τοποθετήστε τα σε λαδωμένη λαδόκολλα με περγαμηνή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να δώσετε στο προϊόν διαφορετικό σχήμα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 15 λεπτά. Μην παρακάνετε τα μπισκότα για πολύ καιρό, διαφορετικά μπορεί να γίνουν πολύ σκληρά. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε, τότε κάθε μπισκότο μπορεί να βυθιστεί σε γλάσο σοκολάτας, τότε το προϊόν θα αποδειχθεί ακόμη και εορταστικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχα μπισκότα κολοκύθας.
