Ο Σεπτέμβριος είναι η εποχή της κολοκύθας, όταν οι νοικοκυρές αρχίζουν να ετοιμάζουν μια ποικιλία πιάτων από αυτό το προϊόν. Προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για μαγείρεμα κατσαρόλας κολοκύθας και τυριού.
Περιεχόμενο:
- Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος
- Τα οφέλη της κολοκύθας
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος κατσαρόλας κολοκύθας και τυριού
Οποιαδήποτε κατσαρόλα κολοκύθας είναι πολύ απλή και δύσκολη στην προετοιμασία, ακόμη και για άπειρους μάγειρες και αρχάριες νοικοκυρές. Επίσης, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες γαστρονομικές γνώσεις. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και τα βήματα βήμα προς βήμα μαγειρέματος που περιγράφονται στη συνταγή, τότε η κατσαρόλα θα είναι σίγουρα νόστιμη.
Σε αυτή τη συνταγή, η κατσαρόλα κολοκύθας μαγειρεύεται με τυρί cottage. Ωστόσο, μπορείτε να συνδυάσετε την κολοκύθα με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Οποιοδήποτε φρέσκο και κατεψυγμένο φρούτο, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, καρύδα, σοκολάτα, μέλι κ.λπ. είναι κατάλληλα για μια γλυκιά κατσαρόλα. Μια αλμυρή κατσαρόλα μπορεί να γίνει με μανιτάρια, μπέικον, κιμά, τυρί, ρύζι και όλα τα είδη λαχανικών. Επιπλέον, η γεύση της κατσαρόλας μπορεί να ρυθμιστεί από τα προστιθέμενα μπαχαρικά και βότανα. Τζίντζερ, αλεσμένο πιπέρι, θυμάρι, σπόροι κύμινο, κάρδαμο, δεντρολίβανο, κανέλα ταιριάζουν με την κολοκύθα.
Τα οφέλη της κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με τυρί cottage
Η κατσαρόλα κολοκύθας και διάφορα πιάτα με αυτό το λαχανικό, είναι πολύ χρήσιμα και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής για όλους τους ανθρώπους. Σχεδόν όλα τα πιάτα κολοκύθας θεωρούνται τα καλύτερα στο διαιτητικό μενού και συνιστώνται για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, η κολοκύθα προάγει την απώλεια βάρους και ενισχύει το μεταβολισμό.
Η τακτική παρουσία κολοκύθας στη διατροφή θα βοηθήσει στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, χολόλιθων και δερματικών παθήσεων, στη βελτίωση της όρασης, στην απαλλαγή από την παχυσαρκία, την αϋπνία και τα κρυολογήματα.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στην κολοκύθα θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, θα βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς και θα θεραπεύσει την αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου. Επίσης, οι ευεργετικές ιδιότητες του εμβρύου θα αποκαταστήσουν το σμάλτο των δοντιών, θα καταστρέψουν τα εντερικά παράσιτα, θα βελτιώσουν την ανδρική ισχύ και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 113 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Τυρί Cottage - 250 g
- Γάλα - 200 ml
- Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας μια κατσαρόλα κολοκύθας και τυριού
1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε την κολοκύθα, δηλαδή, ξεφλουδίστε την, πλύνετε τον πελτέ και τρίψτε τον σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε κομμάτια. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα μαχαίρι.
2. Στραγγίστε την κατσαρόλα και χρησιμοποιήστε ένα μύλο πατάτας ή μπλέντερ για να συνθλίψετε την κολοκύθα σε πουρέ κολοκύθας.
3. Ταυτόχρονα με την κολοκύθα, βάζουμε χυλό σιμιγδάλι στη σόμπα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο, βάζουμε σιμιγδάλι, ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το γάλα, μειώστε τη φλόγα στη μικρότερη και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να απορροφήσει εντελώς όλο το γάλα. Μετά από αυτό, αφήστε το χυλό να κρυώσει ελαφρώς.
4. Ξεκινήστε τώρα την προετοιμασία της ζύμης. Βάλτε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ δοχείο, το οποίο θυμάστε με ένα πιρούνι για να ζυμώσετε όλα τα κομμάτια.
5. Ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Προσθέστε λίγο -λίγο τον πουρέ κολοκύθας στη ζύμη, ανακατεύοντας σταδιακά.
8. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε λίγη ζάχαρη.
9. Με μίξερ ή μπλέντερ χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και διπλασιάστε σε όγκο.
10. Ρίξτε τη μάζα αυγών στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά για να αποφύγετε τη συρρίκνωση των αυγών.
έντεκα. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και το μεταφέρουμε στη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε την κατσαρόλα κολοκύθας να ψηθεί για 20-25 λεπτά. Αφήστε την τελική κατσαρόλα να κρυώσει, διακοσμήστε με φέτες φρούτων αν θέλετε και σερβίρετε με φρεσκοψημένο τσάι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για την παρασκευή κατσαρόλας κολοκύθας με τυρί cottage:
