Τα κολοκυθάκια είναι αγαπημένο λαχανικό για πολλούς. Πολλά διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Εκτός από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και το ψήσιμο στο φούρνο, το λαχανικό μπορεί να συγκομιστεί για μελλοντική χρήση, για παράδειγμα, νόστιμο και βιταμίνη lecho από κολοκυθάκια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Lecho είναι ένα διάσημο ουγγρικό πιάτο, το οποίο παρασκευάστηκε αρχικά αποκλειστικά από πιπεριές. Αλλά στη χώρα μας, αυτή η διατήρηση έχει αλλάξει τόσο πολύ που είναι σχεδόν αδύνατο να μάθουμε την αρχική συνταγή. Προτείνω να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή με βάση το lecho από πιπεριές, αλλά αντικαταστήστε μόνο τις πιπεριές με μελιτζάνες. Η προετοιμασία αυτού του τεμαχίου εργασίας δύσκολα μπορεί να ονομαστεί δύσκολη. Όλα τα λαχανικά κόβονται και σιγοβράζουν σε μια κατσαρόλα, μετά την οποία η φυτική μάζα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία τυλίγονται με καπάκια. Ακόμα και ένας μάγειρας που δεν έχει κάνει ποτέ τέτοια παρασκευάσματα θα μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τόσο απλό πιάτο.
Αυτό που είναι καλό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και να τα χρησιμοποιήσετε ως σνακ ή ζεστό στιφάδο. Αυτή η συνταγή δεν θα είναι περιττή ούτε το καλοκαίρι ούτε το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό στους κάδους μας σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους το έχουν δοκιμάσει. Η γεύση του lecho κολοκύθας μοιάζει πολύ με χαβιάρι, σαλάτα ή ορεκτικό. Το Lecho ταιριάζει με όλα τα πιάτα με κρέας, ωστόσο, το ίδιο το προϊόν είναι ένα άψογο ανεξάρτητο σνακ για κάθε εποχή. Και επίσης αυτή η συντήρηση θα βοηθήσει κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας, αντικαθιστώντας το κύριο γεύμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 50 kcal.
- Μερίδες - 2 κουτιά των 0,5 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 700 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1, 5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα lecho από κολοκυθάκια
1. Πλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή υγρή μάζα. Εάν είναι διαθέσιμος χυμός ντομάτας, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τις ταβέρνες. Κόψτε τις άκρες και κόψτε τα φρούτα σε μακριά κομμάτια. Αν και η μέθοδος τεμαχισμού είναι εντελώς ασήμαντη, τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε κύβους, φέτες και άλλες βολικές φόρμες.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε επίσης το σκόρδο.
4. Τοποθετήστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα με στριμμένες ντομάτες.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτά.
6. Ανακατέψτε τα προϊόντα και βάλτε στη φωτιά. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκυθάκια πρέπει να μαλακώσουν, αλλά να μην μετατραπούν σε χυλό. Πρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους.
7. Κατόπιν αλατοπιπερώνετε το φαγητό με το σκόρδο περνώντας από μια πρέσα. Διορθώστε τη γεύση με αλάτι, ρίξτε ξύδι και φυτικό έλαιο.
8. Προθερμάνετε τη φυτική μάζα για 3 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα με καπάκια, στα οποία τοποθετείτε το κολοκυθάκι lecho. Σφραγίστε τα βάζα, αναποδογυρίστε τα, τοποθετήστε τα στα καπάκια, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε την κονσέρβα σε βολικό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε lecho κολοκυθιών για το χειμώνα.
[μέσα =
