Μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα διατηρώντας παράλληλα τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.
Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι και νόστιμο! Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο μας: "Τα οφέλη των βατόμουρων", και επίσης δείτε το βίντεο εκεί.
Το καλοκαίρι, όταν η εποχή του βατόμουρου (αρχές Ιουλίου - μέσα ή τέλη Αυγούστου), πρέπει να προσπαθήσετε να φάτε αυτά τα μούρα όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και για το χειμώνα μπορείτε να τα στεγνώσετε ή να φτιάξετε μαρμελάδα. Φυσικά, η τελευταία επιλογή θα περιέχει τη μικρότερη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων, αλλά, παρ 'όλα αυτά, θα είναι εκεί αν ετοιμάσουμε μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς τη διαδικασία - μαγείρεμα, όπως θα περιγράψω παρακάτω. Είναι επίσης πολύ απλό και γρήγορο. Οποιαδήποτε άλλα μούρα (φράουλες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, λιγούρια κ.λπ.) είναι καλύτερα να γίνονται με την ίδια συνταγή! Λοιπόν, αν σας αρέσει να τρώτε βρασμένη ζάχαρη με μούρα, τα οποία δεν έχουν ουγγιά οφέλους, τότε διαβάστε άλλες συνταγές και μαγειρέψτε μαρμελάδα, που θα βλάψει μόνο το σώμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 1 λίτρο
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου:
1. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι και ταξινομήστε τα συντρίμμια - φύλλα και κλαδιά.
2. Περαιτέρω, είναι προτιμότερο να αλέσετε τα μούρα με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε λίγα από τα lingonberry στο μπλέντερ, αλέθουμε λίγο μέχρι να γίνουν υγρό, προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε το άλεσμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε τα όλα σε μια λεκάνη και ανακατέψτε μερικές φορές με μια ξύλινη κουτάλα. Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα! Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε περάστε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς με ένα κουτάλι.
3. Η προκύπτουσα μαρμελάδα πρέπει να κλείσει αμέσως σε παστεριωμένα βάζα με καπάκια.
Αυτό είναι όλο! Μία ώρα είναι αρκετή για να φτιάξετε 2-3 λίτρα μαρμελάδα βατόμουρου.
