Ας ετοιμάσουμε τα πιο απλά αρτοσκευάσματα χωρίς φρουτάκια - απλά μερίδες cupcakes. Η ζύμη ζυμώνεται κυριολεκτικά σε 15 λεπτά και το προϊόν εξακολουθεί να ψήνεται στην ίδια ποσότητα. Απλό, γρήγορο, εύκολο, νόστιμο … Τι άλλο χρειάζεστε;
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από απρόσμενους καλεσμένους! Συνήθως οι φίλοι έρχονται όταν δεν τους περιμένετε και εκείνη τη στιγμή που δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο. Δεν θα κεράσουμε τους συντρόφους μας σε ομελέτα, αλλά θα μαγειρέψουμε τα πιο απλά muffins στο κεφίρ. Πράγματι, σχεδόν σε κάθε ψυγείο υπάρχει αυτό το προϊόν ή αντικατάσταση αυτού: ξινόγαλα, γιαούρτι κ.λπ.
Αυτά τα muffins είναι καλά όχι μόνο για την ταχύτητα παρασκευής, αλλά και για την εκπληκτική γεύση τους. Τα βασικά συστατικά είναι προσιτά και σίγουρα θα τα βρείτε σε κάθε σπίτι. Και το πλεονέκτημα του πιάτου είναι η ευελιξία του. Δεδομένου ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, τόσο φρέσκο όσο και ληγμένο. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμα με το δεύτερο προϊόν.
Εάν ακολουθείτε το σχήμα σας ή απλά δεν βρήκατε βούτυρο στο σπίτι, τότε είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με φυτικό έλαιο. Επιπλέον, η χρήση αλεύρου σίκαλης θα κάνει το κέικ ακόμη πιο διαιτητικό. Προσθέστε σκόνη κακάο στη ζύμη για να δημιουργήσετε υπέροχα μάφιν σοκολάτας. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία γεμισμάτων, φρούτων και αλμυρών. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 321 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Κεφίρ - 100 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε απλά κεκάκια κεφίρ:
1. Κόψτε το μαλακωμένο βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ ανάμειξης. προσθέστε ζάχαρη στη συνέχεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη για να κάνετε τα cupcakes πιο αφράτα.
2. Με μίξερ ή γουδί, αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέστε το αυγό και γυρίστε το φαγητό με ένα μίξερ.
4. Ρίχνουμε κεφίρ. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, η σόδα δεν θα αντιδράσει με κρύα ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος. Επομένως, βγάλτε το από το ψυγείο πολύ νωρίτερα. Για τον ίδιο λόγο, αφαιρέστε τα από το ψυγείο και τα αυγά για να ζεσταθούν.
5. Αναμίξτε τα υγρά συστατικά με ένα μίξερ.
6. Συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε και κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στα υγρά συστατικά.
7. Αντικαταστήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε νόστιμα προϊόντα στη ζύμη, για παράδειγμα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα κ. Αλλά μην βάζετε πάρα πολλά από αυτά, διαφορετικά τα cupcakes δεν θα φουσκώσουν.
8. Πάρτε ένα σιδερένιο ταψί και αλείψτε τα με λάδι. Τα καλούπια σιλικόνης και χαρτιού δεν χρειάζονται λίπανση. Γεμίστε τα με 2/3 μέρη της ζύμης, γιατί θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα προϊόντα να ψηθούν για 20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν τρυπήσετε το κέικ με αυτό, θα πρέπει να μείνει στεγνό. Εάν υπάρχει κόλλημα, τότε ψήνετε τα προϊόντα για μερικά λεπτά. Μπορείτε να ρίξετε το τελικό επιδόρπιο με γλάσο, ζαχαρωτό ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κέικ σε μια μεγάλη μορφή. Αλλά τότε ο χρόνος ψησίματος θα χρειαστεί να αυξηθεί, έως περίπου 40 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε συνταγή για μάφιν γιαουρτιού.
