Το ακτινίδιο είναι ένα εξωτικό φρούτο που καταναλώνεται κυρίως φρέσκο. Το πολύ, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ ή καταναλώνεται με παγωτό. Ωστόσο, αυτό το μούρο κάνει ένα υπέροχο ζελέ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Φωτεινή πράσινη σάρκα με μαύρους σπόρους - τροπικά φρούτα - ακτινίδιο. Αυτό το ξένο μούρο κέρδισε με επιτυχία την αγάπη των καλοφαγάδων και κατέκτησε τις ρωσικές καρδιές, γιατί έχει μια ορεκτική εμφάνιση και εκφραστική γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό, αφού ο καρπός περιέχει τις καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνη C. Και επίσης το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη γήρανση.
Εκτός από το γεγονός ότι η κληρονομιά βιταμινών των τροπικών περιοχών καταναλώνεται ανεξάρτητα, έμπειροι ζαχαροπλάστες έχουν καταλήξει σε έναν τεράστιο αριθμό όχι μόνο νόστιμων, αλλά και χρήσιμων γλυκών με αυτό. Ένα από αυτά είναι το ζελέ. Η λιχουδιά αποδεικνύεται τόσο νόστιμη που είναι δύσκολο να απομακρυνθείς από αυτήν. Το κύριο μυστικό στην προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι ότι το ακατέργαστο ξεφλουδισμένο ακτινίδιο προχυρίζεται με βραστό νερό, αφού το φυσικό του οξύ καταστρέφει τις πηκτωματικές ιδιότητες της ζελατίνης. Τηρείτε πάντα αυτή τη μικρή απόχρωση, διαφορετικά η γλυκύτητα απλά δεν θα στερεοποιηθεί. Επιπλέον, για το ακτινίδιο, πρέπει να πάρετε περισσότερη ζελατίνη από ό, τι για τα συνηθισμένα φρούτα. Για παράδειγμα, 20 γραμμάρια ζελατίνης για 3-4 μούρα. Ας δούμε λοιπόν μια συνταγή με αυτό το φρούτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 69 kcal.
- Μερίδες - 300 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά - μαγείρεμα, 2 ώρες - σκλήρυνση
Συστατικά:
- Ακτινίδια - 2 τεμ.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
- Ζελατίνη - 15 γρ
Παρασκευή ζελέ από ακτινίδιο
1. Ρίξτε ζελατίνη σε ένα δοχείο και καλύψτε με ζεστό βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
2. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε 4 κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τα μούρα, κρατήστε το για ένα λεπτό και στραγγίστε το υγρό.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα μούρα σε μορφή πουρέ. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή, τότε αλέστε τη μάζα στον καλύτερο τρίφτη. Για να βελτιώσετε την ποιότητα της μάζας, μπορείτε επιπλέον να την αλέσετε μέσω κόσκινου.
4. Προσθέστε μέλι στον πουρέ φρούτων και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα γλυκά ανάλογα με τις ανάγκες.
5. Ρίξτε την παρασκευασμένη και εντελώς διαλυμένη ζελατίνη στο ακτινίδιο.
6. Και πάλι χτυπήστε ολόκληρο το μείγμα με ένα μπλέντερ. Είναι απαραίτητο τα προϊόντα να είναι τεμαχισμένα και ομοιόμορφα κατανεμημένα.
7. Καλύψτε ένα βαθύ, φαρδύ πιάτο με μεμβράνη και αδειάστε το περιεχόμενο. Refύξτε το κέρασμα για 2 ώρες.
8. Όταν η μάζα έχει σκληρύνει, τοποθετήστε ένα πιάτο σε ένα πιάτο και αναποδογυρίστε το. Τραβήξτε το πλαστικό για να πέσει το ζελέ. Κόψτε το σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε το τραπέζι των γλυκών. Σερβίροντας νοστιμιά, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τσιπς καρύδας ή σοκολάτας από πάνω. Επίσης, ένα τέτοιο ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας άγαρ-άγαρ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε παγωτό παγωτό από ακτινίδιο.
