Σε πολλούς αρέσει μια τέτοια νόστιμη λιχουδιά. Οι εποχές της σπανιότητας έχουν περάσει, δεν χρειάζεται να σταθείτε σε ουρές για το πολυπόθητο βάζο και όλοι μπορούν να το αγοράσουν. Αλλά αποκτώντας ένα τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα, χάνεται το πιο σημαντικό πράγμα - υγεία.
Φωτογραφία σπιτικού συμπυκνωμένου γάλακτος Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι η αγαπημένη λιχουδιά πολλών. Αλλά είναι σημαντικό τα τρόφιμα που καταναλώνονται να φέρνουν μόνο υγιή και ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα. Και τώρα είναι πολύ δύσκολο να βρεις αυτό το φαγητό σε καλής ποιότητας σούπερ μάρκετ. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ελάχιστο γάλα, προσθέτουν ενεργά φυτικό λίπος, με τη μορφή φοινικέλαιου, όλων των ειδών πυκνωτικά με συντηρητικά. Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η λευκή βαφή που ονομάζεται διοξείδιο του τιτανίου. Είναι γενικά κατάλληλο αποκλειστικά για την κατασκευή μπαταριών και κεραμικών. Και αυτά τα προϊόντα, δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε ότι δεν φέρνουν κανένα όφελος στο σώμα, αλλά, αντίθετα, το καταστρέφουν. Ωστόσο, εάν δεν είστε έτοιμοι να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά, τότε γράψτε αυτή τη συνταγή.
Το πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται με εξάτμιση του λιπαρού αγελαδινού γάλακτος με ζάχαρη. Και όπως αποδείχθηκε, το να το κάνετε αυτό στην κουζίνα σας δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με όλες τις τεχνολογικές διαδικασίες είναι ακόμη και χρήσιμο για το σώμα μας. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες πολύτιμες για την υγεία. Απορροφάται πλήρως από το σώμα, σε αντίθεση με τα ψεύτικα και δεν προκαλεί καμία επιπλοκή, φυσικά, εκτός από την παχυσαρκία και την τερηδόνα. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο με την υπερβολική χρήση του προϊόντος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη πιάτων, καθώς και να αγοραστεί. Χρησιμοποιήστε το ως αυτόνομο προϊόν, προσθέστε σε αρτοσκευάσματα, παγωτό ή αντί για ζάχαρη στον καφέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 321 kcal.
- Μερίδες - 250 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Σπιτικό γάλα - 250 ml
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 250 γρ
Μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι
1. Ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα. Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα κατ 'όγκο 2, και κατά προτίμηση 3 φορές περισσότερο. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το γάλα θα βράσει πολύ, και αν τα τοιχώματα είναι χαμηλά, τότε θα χυθεί πάνω τους.
Προσθέστε ζάχαρη στην κατσαρόλα. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να μην είναι τόσο γλυκό. Αλλά τότε θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η συνοχή του προϊόντος θα είναι ελαφρώς λιγότερο συχνή.
2. Ακολουθώντας τη ζάχαρη, βάζετε το βούτυρο, το οποίο αφαιρέσατε προηγουμένως από το ψυγείο, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετήστε το γάλα στη σόμπα, ανάψτε δυνατή φωτιά και θερμάνετε. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σύρμα έτσι ώστε το λάδι να διαλυθεί εντελώς και να μην καεί τίποτα.
4. Όταν το γάλα βράσει, γυρίστε τη φωτιά ελαφρώς πάνω από τη μέση και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά. Θα βράσει και θα αφρίσει σκληρά, σχηματίζοντας αφρό και φυσαλίδες.
5. Στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσει το συμπυκνωμένο γάλα.
6. Στη συνέχεια στείλτε το τηγάνι στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το συμπυκνωμένο γάλα θα πήξει και θα αποκτήσει μια παχύτερη συνοχή.
7. Μεταφέρετέ το σε ένα βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο ως προϊόν που αγοράσατε από το κατάστημα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε το δικό σας συμπυκνωμένο γάλα σε 10 λεπτά:
