Μια λεπτομερής συνταγή-μια κύρια τάξη (με φωτογραφίες και βήματα βήμα προς βήμα) για να φτιάξετε νόστιμες τρούφες σοκολάτας σε συμπυκνωμένο γάλα.
Οι χειροποίητες τρούφες καραμελών είναι μια πραγματική τέχνη! Είναι πολύ νόστιμα και δεν περιέχουν συντηρητικά και βαφές όπως αγοράστηκαν. Οι δημιουργοί τους έβαλαν την ψυχή τους σε αυτά, τα "ατελή" γεωμετρικά σχήματα τους δίνουν ακόμη περισσότερη γοητεία και κάποια άνεση, επιπλέον, τέτοιες καραμέλες μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα υπέροχο δώρο.
Για περισσότερες σπιτικές τρούφες, διπλασιάστε ή τριπλασιάσετε το ποσοστό των συστατικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 440 kcal.
- Μερίδες - 14-16 σοκολάτες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 κουτί (190-200 g)
- Βούτυρο (το πραγματικό babskoe είναι επιθυμητό ή όχι χαμηλότερο από 80% περιεχόμενο λίπους που αγοράζεται) - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Σκόνη κακάο - 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας + λίγο για κύλιση
- Ανάλατα ξεφλουδισμένα φιστίκια - ψήνουμε λίγο σε ένα τηγάνι (στο φούρνο) για 5-7 λεπτά
Μαγειρεύοντας σπιτικές τρούφες:
1. chopιλοκόβουμε τα καρύδια εκ των προτέρων (το κάνω με έναν πλάστη). Αντί για φιστίκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε άλλος ξηρός καρπός.
2. Συνδυάστε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο (τηγάνι), βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε σκόνη κακάο. Ανακατέψτε καλά.
4. Με συνεχή ανάδευση, μαγειρεύετε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ένα ομοιογενές χρώμα σοκολάτας και να γίνει αρκετά πυκνό και παχύρρευστο. Εάν περπατάτε με μια σπάτουλα στο κάτω μέρος του τηγανιού, ένα κενό ίχνος θα παραμείνει πίσω του, αφού η μάζα δεν απλώνεται. Αυτό θα διαρκέσει 7-10-12 λεπτά συνολικά, ανάλογα με την ποσότητα των συστατικών. Cύξτε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Γλυκά μπορούν να σχηματιστούν από το μείγμα σοκολάτας που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή προηγουμένως βάλουμε τη μάζα στο ψυγείο για 10-12 λεπτά. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τυλίγουμε σε σκόνη κακάο.
6. Τυλίξτε μερικές από τις μπάλες σε ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
7. Βάλτε τις καραμέλες σε ένα πιάτο και ψύξτε για 1-2 ώρες. Ετοιμος!
Απολαύστε το γλυκό σας γεύμα!
