Δυστυχώς, τα κέικ τυριού με κάθε είδους γέμιση δεν βρίσκονται συχνά στα τραπεζάκια μας. Ως εκ τούτου, διορθώνουμε αυτήν την παράβλεψη και ετοιμάζουμε κέικ τυριού με σοκολάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Εάν το παιδί σας δεν του αρέσει το τυρί cottage, τότε υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος να το ενδιαφέρετε για ένα νόστιμο πιάτο - να φτιάξετε κέικ τυριού με σοκολάτα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και να εφαρμόσετε οποιαδήποτε σοκολάτα στο γούστο σας: πικρή, γάλα, λευκή. Τέτοια συρνίκια δεν απαιτούν απολύτως καμία προσθήκη, μόνο ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένου καφέ ή τσαγιού θα είναι αρκετό και ένα ποτήρι γάλα για το παιδί. Τελικά, τι πιο νόστιμο από ένα ροζ τυρόπιτα με λιωμένη σοκολάτα μέσα; Είμαι σίγουρος ότι αυτό το πιάτο θα γίνει αναμφίβολα το πρωινό πρωινό της οικογένειάς σας. Επιπλέον, είναι αρκετά απλό να προετοιμάσετε τέτοια συρνίκια, μπορούν να γίνουν με ευκολία, ακόμη και με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία.
Τέτοιες τυρόπιτες, όπως και οι κλασικές, μπορούν να συμπληρωθούν σε γεύση με οποιαδήποτε προϊόντα. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, φρούτα ή μούρα θα κάνουν, στο ρόλο του τελευταίου θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση σοκολάτας - βατόμουρα, όπως έκανα. Χρησιμοποίησα αλεύρι σίτου για να ψωμίσω τα cheesecakes, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή να φτιάξετε ένα πιο εκλεπτυσμένο και κομψό πιάτο χρησιμοποιώντας αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που ετοιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο, τότε θυμηθείτε ότι δεν αρέσει σε όλους ο συνδυασμός ξινό τυρί cottage με γλυκιά σοκολάτα. Επομένως, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο τυρί cottage, ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκια ρικότα και τυρί κρέμας χαμηλών λιπαρών. Λοιπόν, τι άλλο πρέπει να ληφθεί υπόψη - τα κέικ τυριού σοκολάτας, όπως και κάθε άλλη ζαχαροπλαστική σοκολάτας, τείνουν να καίγονται, οπότε να τα προσέχετε πάντα, χωρίς να αφήνετε ούτε λεπτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας (χωρίς ολίσθηση) στη ζύμη, συν για το ψήσιμο κέικ τυριού
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Σμέουρα - περίπου 20-25 μούρα
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα cheesecakes με σοκολάτα
1. Σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο σκοπεύετε να ζυμώσετε τη ζύμη, βάζετε τυρί cottage, αλεύρι, ζάχαρη και χτυπάτε σε ένα αυγό.
2. Προσθέστε σμέουρα στο φαγητό. Δεν πρέπει να πλυθεί, αλλιώς θα κυλήσει, θα γίνει κουτσό και θα κάνει τη ζύμη πολύ υδαρή, κάτι που θα απαιτήσει περισσότερο αλεύρι για να προστεθεί. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι οι τυρόπιτες μετατρέπονται σε τηγανίτες με τυρί cottage.
3. Σπάστε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι ή σπάστε την σε μικρά κομμάτια. Δεν προτείνω να το κόψετε πολύ ψιλά για να νιώσετε τα λιωμένα κομμάτια σοκολάτας στο ταψί.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
5. Ξεκινήστε τώρα να διαμορφώνετε και να ψήνετε το συρνίκι. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μια μπάλα από αυτήν, την οποία πιέζετε προς τα κάτω για να φτιάξετε ένα κέικ. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο αλεύρι και ψωμί και από τις δύο πλευρές.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε τηγανίτες με τυρί να τηγανιστούν. Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για όχι περισσότερο από 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι απαραίτητο να γίνουν μόνο καφέ και να πάρουν μια ελαφριά κρούστα, ενώ αφήνουν κρεμώδη, τρυφερά και απαλά μέσα.
7. Σερβίρετε τα έτοιμα κέικ τυριού απευθείας από το τηγάνι, ενώ είναι ζεστά, η σοκολάτα λιώνει μέσα και έχει παχύρρευστη σύσταση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τυρόπιτες με σοκολάτα.
