Πιστεύετε ότι η πίτσα μπορεί να είναι μόνο χορταστική και θρεπτική; Τότε κάνετε λάθος! Αυτό το ιταλικό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε ένα πραγματικό γευστικό γλυκό γλυκό φρούτων. Και αυτή η συνταγή είναι απόδειξη αυτού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τις περισσότερες φορές, η πίτσα παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς. Αλλά πολλοί πιστεύουν ότι χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια και πολύς χρόνος για την προετοιμασία του. Αυτό όμως δεν ισχύει καθόλου. Ας το καταλάβουμε μαζί. Έτσι, το πρώτο μυστικό είναι τα φρέσκα υλικά, τότε η ζύμη θα ανέβει και τα ψημένα θα είναι νόστιμα. Δεύτερον - το αλεύρι πρέπει να είναι φρέσκο και στεγνό, αλλιώς θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο από αυτό, το οποίο θα οδηγήσει σε πιο σκληρά ψημένα προϊόντα. Επιπλέον, το αλεύρι θα πρέπει να είναι ακόμα χρήσιμο, επομένως, πρέπει να προτιμάται οι μυλόπετρες, δημητριακά ολικής αλέσεως, όπου διατηρούνται όλα τα οφέλη των σιτηρών ολικής αλέσεως. Είναι επίσης σημαντικό να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο, το οποίο θα προσθέσει αέριο στο ψήσιμο.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη θερμοκρασία των συστατικών, η οποία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κανένα από τα συστατικά δεν πρέπει να είναι κρύο, τότε η ζύμη θα ζυμωθεί και θα φουσκώσει εύκολα και τα ψημένα προϊόντα θα είναι αφράτα και αέρινα. Το τέταρτο μυστικό: λίπος. Στη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί λαχανικό ή βούτυρο ή μαργαρίνη. Αυτά τα προϊόντα θα το κάνουν πιο ελαστικό. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο ζύμωμα της ζύμης. Το ψήσιμο με ελάχιστα αναμεμειγμένα συστατικά θα είναι αποσπασματικό και δεν θα φουσκώσει καλά.
Αυτά είναι όλα τα σημαντικά σημεία για την παρασκευή ζύμης μαγιάς στο σπίτι. Λοιπόν, τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στην προετοιμασία του ίδιου του γλυκού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 290 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- Γάλα - 150 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Φράουλα - 100 γρ
Παρασκευή πίτσας φρούτων με ζύμη μαγιάς
1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο δοχείο στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
2. Χτυπήστε σε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τα με γάλα.
3. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα για 30 λεπτά.
4. Όταν η ζύμη φουσκώσει 2-3 φορές, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του γλυκού.
5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί, το οποίο δεν μπορείτε να λαδώσετε με λάδι, γιατί είναι ήδη στη δοκιμή. Στη συνέχεια, στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
6. Στο μεταξύ, πλύνετε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα, το μήλο από τον πυρήνα με σπόρους και αφαιρέστε τις ουρές από τις φράουλες. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά όχι πολύ μικρές, ώστε όταν ψηθούν, να μην μετατραπούν σε πουρέ.
7. Βάλτε φέτες μήλου σε μια μισοψημένη ελαφρώς ψημένη ζύμη.
8. Κορυφή με μπανάνες.
9. Και στρώστε τις φράουλες. Κατ 'αρχήν, η σειρά με την οποία τοποθετούνται οι καρποί δεν είναι σημαντική. Αλλά τα αρτοσκευάσματα με το τελευταίο στρώμα κόκκινης φράουλας θα φαίνονται πιο όμορφα.
Μετά από αυτό, στείλτε την πίτσα να ψηθεί ξανά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά και μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι. Επιπλέον, είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Και αν θέλετε, μπορείτε επίσης να το περιχύσετε με σαντιγί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πίτσα φρούτων:
