Πώς να φτιάξετε κομπόστα αχλάδι; Πώς να αποστειρώσετε βάζα κομπόστα; Μυστικά και λεπτότητες. TOP 4 συνταγές. Συνταγές βίντεο.
Κομπόστα αχλάδι με πορτοκάλια
Η κομπόστα αχλαδιού και πορτοκαλιού για το χειμώνα οποιαδήποτε στιγμή του έτους θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες με μια αξεπέραστη γεύση. Επιπλέον, περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες που ενισχύουν το σώμα.
Συστατικά:
- Αχλάδια (μεγάλα) - 8 τεμ.
- Πορτοκαλί - 4 τεμ.
- Νερό - 1,5 λίτρα
- Ελαφρύ μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - μια πρέζα
- Κανέλα αλεσμένη - μια πρέζα
- Γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια
- Δυόσμος - μερικά κλαδιά
Βήμα-βήμα προετοιμασία κομπόστα αχλαδιού με πορτοκάλια:
- Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε αμέσως σε κρύο νερό. Αυτή η ενέργεια θα αφαιρέσει την πικρία από το ξύσμα.
- Κόψτε τα εσπεριδοειδή στη μέση και πιέστε το χυμό.
- Ξεφλουδίστε τον υπόλοιπο πολτό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στον πυρήνα.
- Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και πασπαλίστε με στραγγιστό χυμό πορτοκάλι. Διαφορετικά, ο πολτός αχλαδιού θα σκουρύνει.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και χαμηλώνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Το βράζουμε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε φέτες αχλαδιών μετά το ξύσμα. Προσθέστε βανιλίνη, γαρύφαλλο, δυόσμο και κανέλα εκεί. Βράζουμε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Σουρώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε.
- Βυθίστε αχλάδια σε αυτό και ρίξτε χυμό πορτοκαλιού.
- Αφήστε το κομπόστα να σταθεί για 3 ώρες στο κρύο.
Κομπόστα αχλάδι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Η κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό. Ένας συνδυασμός φρούτων, μέντας και βανίλιας δίνει ένα υπέροχο άρωμα στο ποτό.
Συστατικά:
- Αχλάδια - 8 τεμ.
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέντα - δύο κλαδάκια
Βήμα-βήμα προετοιμασία κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση:
- Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε την ουρά και κόψτε το κέντρο.
- Γεμίστε τη μέση με νερό, βράστε και στραγγίστε.
- Κρατήστε τις φέτες αχλαδιού σε οξινισμένο νερό για να μην μαυρίσουν.
- Ρίξτε αχλάδια στο βάζο, ρίξτε το σιρόπι μαγειρεμένο από τις καρδιές και καθαρό νερό.
- Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το υγρό σε μια καθαρή κατσαρόλα.
- Προσθέστε ζάχαρη και σιρόπι σε αυτό και βράστε.
- Ρίξτε φέτες αχλαδιού, ένα φύλλο μέντας, βανιλίνη στο νερό και βράστε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με σιρόπι που βράζει και προσθέστε κιτρικό οξύ.
- Τυλίξτε τα με καπάκια, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να κρυώσουν.
Κομπόστα αποξηραμένου αχλαδιού
Εάν δεν είχατε χρόνο να προετοιμάσετε το κομπόστα των φρέσκων αχλαδιών τους για το χειμώνα, τότε χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα. Το ποτό αποδεικνύεται ελαφρύ, χωρίς ξινίλα, με ευχάριστη και ορεκτική μυρωδιά. Συστατικά:
- Αποξηραμένα αχλάδια - 250 g
- Ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 λίτρα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία κομπόστα αποξηραμένων αχλαδιών:
- Πλύνετε τα αποξηραμένα αχλάδια και βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
- Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αχλάδια στην κορυφή του βάζου. Αφήστε τα για μισή ώρα.
- Στραγγίστε το παρόν νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί.
- Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξτε το σιρόπι πάνω στα αχλάδια και σφίξτε με μεταλλικό καπάκι.
- Αναποδογυρίστε το δοχείο και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Συνταγές βίντεο:
