Οι λάτρεις ενός τόσο γλυκού, ευχάριστου και παχύρρευστου ποτού όπως το λικέρ σίγουρα θα ενθουσιαστούν με αυτή τη συνταγή. Το κρεμώδες λικέρ παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα, ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών λικέρ παρουσιάζονται στην αγορά αλκοόλ. Αυτό υποδηλώνει ότι το λικέρ δεν είναι μόνο ένα εμποτισμένο ζαχαρούχο αλκοόλ, αλλά και ένας «δείκτης» της εθνικής κουλτούρας της σωστής κατανάλωσης. Είναι ένα γλυκό ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με λεπτό άρωμα και ήπια γεύση. Συνήθως παρασκευάζονται με βάση τις εγχύσεις φρούτων και μούρων και αλκοολούχων ποτών. Αλλά αυτή η λίστα δεν θα είναι πλήρης εάν τα λικέρ γάλακτος δεν περιλαμβάνονται στο βιβλίο μαγειρικής. Ως εκ τούτου, σε αυτήν την κριτική θα μοιραστώ μια συνταγή για λικέρ σοκολάτας γάλακτος.
Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γάλακτος, σοκολάτας και αλκοόλ. Τα πρώτα απαλύνουν τέλεια τη γεύση του αλκοόλ και προσθέτουν τρυφερότητα στο ποτό. Αυτό το αρωματικό γλυκό ποτό με γεύση σοκολάτας θα γίνει ένα πραγματικό χαρακτηριστικό της συλλογής του σπιτιού. Επιπλέον, παρασκευάζεται από προσιτά και απλά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν ανά πάσα στιγμή στο πλησιέστερο κατάστημα. Τα λικέρ συνήθως παρασκευάζονται με μέτρια περιεκτικότητα. Αλλά στο μαγείρεμα στο σπίτι, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας πόσο αλκοόλ θα προσθέσετε στο ποτό. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με αλκοόλ, έτσι ώστε το ποτό να είναι ευχάριστο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 255 kcal.
- Μερίδες - περίπου 650-700 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, 30 λεπτά για ψύξη
Συστατικά:
- Γάλα - 400 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σοκολάτα - 100 γρ
- Κονιάκ - 100 ml (μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα)
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
Βήμα -βήμα προετοιμασία λικέρ σοκολάτας γάλακτος:
1. Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μεγάλο δοχείο, στο οποίο θα προετοιμάσετε περαιτέρω το υγρό, και στραγγίστε τις πρωτεΐνες σε ένα μικρό μπολ και στείλτε το στο ψυγείο. Δεν θα τα χρειαστείτε για τη συνταγή, ώστε να τα χρησιμοποιήσετε για άλλο πιάτο.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στους κρόκους.
3. Πάρτε ένα μίξερ και χτυπήστε τους κρόκους σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνουν λείο και χρώμα λεμονιού. Θα αυξηθούν σε όγκο και θα αποκτήσουν λαμπρότητα.
4. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ και λιώστε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σοκολάτα δεν βράζει, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση, η οποία θα χαλάσει τη γεύση του ποτού.
5. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στη μάζα των αυγών.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το μείγμα. Θα πρέπει να αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα.
7. Ρίξτε βραστό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα σοκολάτας-αυγού.
8. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα μίξερ για να πάρετε ένα ομοιογενές υγρό και ρίξτε μέσα κονιάκ ή άλλο ισχυρό αλκοολούχο ποτό.
9. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε το ποτό να καθίσει στο δωμάτιο για μισή ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, σχηματίζεται ένας αφρός στην επιφάνεια του υγρού, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά το ποτό, ρίξτε σε ένα καράβι και στείλτε το στο ψυγείο για ψύξη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε λικέρ σοκολάτας γάλακτος.
