Νόστιμο, λεπτό, θρεπτικό, αρωματικό … λικέρ γάλακτος και μελιού. Για τους λάτρεις ενός γλυκού αλκοολούχου ποτού χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, προτείνω να εξοικειωθούν με τη συνταγή και την τεχνολογία παρασκευής αυτού του ποτού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ποτό έχει αναγνωριστεί από καιρό σε όλο τον κόσμο. Σχεδόν όλα τα ευρωπαϊκά έθνη το προετοιμάζουν. Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αρωματικό, γλυκό, εμποτισμένο με μούρα, φρούτα, βότανα, μπαχαρικά … Σήμερα παίρνει αδιαμφισβήτητα τη θέση που του αξίζει, ανάμεσα σε άλλα είδη αλκοόλ. Το λεπτό λικέρ εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αριστοκράτες για τη λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση του.
Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα σας πω πώς να προετοιμάσετε ένα ευγενές αλκοολούχο ποτό με βάση το γάλα, τα αυγά και το μέλι. Χάρη στη χρήση μελιού, το ποτό επιδόρπιο αποκτά μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα. Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν συνδυάζεται άριστα με μια ποικιλία βοτάνων, οι ουσίες των οποίων αρωματίζουν και δίνουν στο ποτό μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Το λικέρ γάλακτος και μελιού από τα συστατικά που παρουσιάζονται σερβίρεται κρύο ως επιδόρπιο αλκοόλ ή ζεστό για θέρμανση. Με μέτρο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά να απαλλαγούμε από τα κρυολογήματα. Λόγω της απλότητας της προετοιμασίας, ένα τέτοιο λικέρ μπορεί να γίνει στο σπίτι από οποιονδήποτε. Το ποτό θα ικανοποιήσει τη γεύση των πιο εκλεπτυσμένων και αυστηρών καλοφαγάδων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 327 kcal.
- Μερίδες - 700 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν μισή ώρα για έγχυση
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βότκα - 150 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία λικέρ γάλακτος και μελιού:
1. Πλύνετε τα αυγά. Σπάστε τα κελύφη και διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε τους σκίουρους σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο, καλύψτε με μια πλαστική σακούλα και στείλτε το στο ψυγείο για άλλο πιάτο. Δεν θα είναι χρήσιμα σε αυτή τη συνταγή. Και τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο χωρίς σταγόνες λίπους και νερού.
2. Με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν. Θα αυξηθούν ελαφρώς σε όγκο και θα αποκτήσουν μια πλούσια σκιά λεμονιού.
3. Προσθέστε μέλι στους κρόκους και συνεχίστε να τους χτυπάτε.
4. Στη συνέχεια ρίξτε μέσα το γάλα. Αλλά βράστε το εκ των προτέρων, ψύξτε και στραγγίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να φιλτράρετε τον αφρό που σχηματίζεται μετά την ψύξη.
5. Ρίξτε γάλα με βότκα σε ένα δοχείο για κτυπημένους κρόκους και γυρίστε ξανά με ένα μίξερ έτσι ώστε το προϊόν να πάρει μια ομοιογενή μάζα.
6. Αφήστε το ποτό σε θερμοκρασία δωματίου να εγχυθεί για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένας λευκός, αέρινος αφρός.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά αυτόν τον αφρό με ένα κουτάλι, ρίξτε το υγρό σε μια καράφα και στείλτε το στο ψυγείο να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε ή να χρησιμοποιείτε για μούσκεμα επιδόρπια, μαγείρεμα γλυκών, σάλτσες κλπ. Μην πετάτε τον αφρό που έχει αφαιρεθεί, είναι πολύ νόστιμο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή να προστεθεί σε ένα φλιτζάνι καφέ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ γάλακτος.
