Η ελαφριά σούπα με μακαρόνια σε ζωμό κοτόπουλου είναι πάντα νόστιμη, αρωματική και ζεσταίνει εξαιρετικά σε κάθε κακό καιρό. Η συνταγή δεν απαιτεί προ-τηγάνισμα λαχανικών, από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, κάποιοι ρίχνουν ένα φλιτζάνι καφέ στον εαυτό τους, άλλοι σταματούν με το γρήγορο φαγητό στο δρόμο για τη δουλειά και άλλοι δεν έχουν πρωινό καθόλου. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας διατροφής είναι η δυσκοιλιότητα και κάθε είδους πληγές. Ωστόσο, κανείς δεν μπαίνει στον κόπο να μαγειρέψει κοτόσουπα και να τη φάει το πρωί. Ο χρόνος που αφιερώνεται είναι ελάχιστος, η γεύση είναι εξαιρετική και τα οφέλη για την υγεία είναι τεράστια. Ας μαγειρέψουμε κοτόσουπα με μακαρόνια, αράχνη, χυλοπίτες ή ζυμαρικά.
Η κοτόσουπα είναι ένα κλασικό γαστρονομικό. Αυτό είναι το πιο απλό πρώτο πιάτο που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Αλλά παντού υπάρχουν ιδιαιτερότητες, ωστόσο, όλες οι σούπες κοτόπουλου έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - ελαφρότητα, οφέλη και αξεπέραστο άρωμα. Επιπλέον λαχανικά θα το κάνουν πιο πλούσιο και θα δώσει καλύτερη γεύση. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν τέτοιες σούπες. Δεν αφήνουν αίσθημα βάρους μετά τη χρήση, ενώ είναι πλούσιοι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η σούπα κοτόπουλου είναι ευεργετική, ειδικά για εποχικές παροξύνσεις της γρίπης και του κρυολογήματος. Όταν βράζει ο ζωμός, εμφανίζονται ένζυμα λυσοζύμης και αυτό είναι μια καλή αντιβακτηριακή ιδιότητα που καταστρέφει τα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηρίων. Επιπλέον, ο ζωμός κοτόπουλου βελτιώνει τη βατότητα των βρόγχων, προάγει τη ρευστοποίηση του φλέγματος, από το οποίο αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 66, 4 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Μακαρόνια - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Πράσινοι - μια μικρή δέσμη
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρική ελαφριά σούπα με μακαρόνια κοτόπουλου:
1. Πλύνετε τα φτερά του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα φτερά, αν παραμείνουν, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με νερό και βάλτε τα στη σόμπα να ψηθούν.
2. Αφήστε τα φτερά να βράσουν και στραγγίστε αμέσως.
3. Πλύνετε και τοποθετήστε σε μια καθαρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σκόρδο, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.
4. Ρίξτε σε καθαρό νερό και μαγειρέψτε αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον έτσι ώστε ο ζωμός να είναι καθαρός.
5. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το βρασμένο κρεμμύδι με σκόρδο, κόκκους πιπεριού και φύλλα lavrushka από τη σούπα.
6. Βάζουμε τα μακαρόνια στον ζωμό που βράζει. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα σπάσετε σε μικρότερα κομμάτια.
7. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και βράστε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε τη σούπα ακριβώς ένα λεπτό λιγότερο από τον αναφερόμενο χρόνο μαγειρέματος ζυμαρικών. Γιατί σε ζεστό ζωμό θα έρθουν σε ετοιμότητα.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνετε τη σούπα με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μυρωδικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
9. Βγάλτε την έτοιμη σούπα από τη σόμπα, αφήστε την να βράσει για 15-20 λεπτά και ρίξτε σε μπολ. Το σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε να προσθέσετε ένα μαγειρεμένο ή σκληρό βραστό αυγό σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου.
