Ένα νόστιμο και υγιεινό πρώτο πιάτο. Συνταγή με φωτογραφία ελαφριάς σούπας με κεφτεδάκια. Πώς να μαγειρέψω?
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα κεφτεδάκι βήμα προς βήμα
- Συνταγές βίντεο
Η ελαφριά σούπα κεφτεδάκι είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία και είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πρώτο πιάτο στο σπιτικό μαγείρεμα. Αφού περάσουμε αρκετό χρόνο, θα έχουμε ένα νόστιμο και ορεκτικό μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Είναι κατάλληλο για τους λάτρεις της σωστής διατροφής και για όσους κάνουν δίαιτα ή προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Οι κεφτέδες είναι το αποκορύφωμα αυτής της σούπας. Είναι φτιαγμένα από κιμά οποιουδήποτε κρέατος. Για σούπα με λιγότερες θερμίδες, πάρτε άπαχο κρέας χωρίς λίπος και στρώσεις. Αλέστε το με μύλο κρέατος, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και αυγό. Όσο μικρότερη είναι η άλεση, τόσο πιο τρυφεροί θα είναι οι κεφτέδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί και βότανα στη σύνθεσή τους για γεύση. Σχηματίζονται με βρεγμένα χέρια, κυλώντας ανάμεσα στις παλάμες ή απλά τοποθετούνται με ένα κουταλάκι του γλυκού σε ζωμό που βράζει. Αποδεικνύονται σε μέγεθος καρυδιού ή ελαφρώς μεγαλύτερα.
Η ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια παρασκευάζεται σε νερό ή σε έτοιμο ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν μισά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κλασικό σετ: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και ρίζα σέλινου, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι, πιπεριές, κολοκυθάκια, λάχανο ή ότι άλλο θέλετε. Αυτό θα κάνει μόνο τη σούπα πιο νόστιμη και πιο ενδιαφέρουσα. Κάποια ακόμη ρίχνουν διάφορα δημητριακά για μεγαλύτερο πλούτο. Στη συνέχεια ρίχνονται οι σχηματισμένες μπάλες κιμά, προστίθενται μπαχαρικά στη γεύση και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα στο τέλος.
Αυτή η σούπα είναι πολύ υγιεινή, εύπεπτη και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Με την εισαγωγή του στη διατροφή σας, μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 43 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμάς (οποιοδήποτε) - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ρίζα σέλινου - 30 γραμμάρια
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός
- Πόσιμο νερό - 2 λίτρα
Πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα κεφτεδάκι βήμα προς βήμα
1. Αρχικά, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε. Μικροί κύβοι πατάτας, καρότα με λωρίδες, ψιλοκόβουμε τη ρίζα σέλινου και αφήνουμε το κρεμμύδι ολόκληρο.
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με καθαρό κρύο νερό (περίπου 2 λίτρα) και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Όταν βράσει, ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε ολόκληρο το κρεμμύδι, είναι απαραίτητο αποκλειστικά για τον πλούτο του ζωμού. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, θα πρέπει να πιαστεί και να πεταχτεί. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τη ρίζα σέλινου, αλλά αν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το αφήσετε στη σούπα.
3. Προετοιμάστε τον κιμά εκ των προτέρων, προσθέστε το αυγό και αρωματίστε με τη γεύση με μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου με χοιρινό. Αλλά, σύμφωνα με τη συνταγή για ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια, μπορείτε να πάρετε όποιο κρέας σας αρέσει. Εάν ο κιμάς σας είναι κατεψυγμένος, τότε πρέπει να τον βγάλετε από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να τον αφήσετε να ξεπαγώσει στο ψυγείο, στο κάτω ράφι. Ο χρόνος για την πλήρη απόψυξη εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα του κιμά. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες κρέατος του ίδιου μεγέθους και τοποθετήστε τις σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε μια σανίδα κοπής σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
4. Όταν ψηθούν τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν, ρίξτε ένα κεφτεδάκι στη σούπα που βράζει. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της πήξης της πρωτεΐνης του κρέατος με μια τρυπητή κουτάλα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.
5Βράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθεί. Όταν οι κεφτέδες επιπλέουν, οι κεφτέδες είναι έτοιμοι. Η εμπειρία δείχνει ότι μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Πάρτε ένα δείγμα από το ζωμό και καρυκεύστε με μπαχαρικά κατά βούληση. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά και σερβίρουμε. Αυτό είναι όλο, το δείπνο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Έχοντας ετοιμάσει μια τέτοια σούπα, θα ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο και απίστευτα νόστιμο γεύμα. Και το σπίτι σας θα χαρεί.
Συνταγές βίντεο με εύκολη σούπα κεφτέ
1. Πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα κεφτέ:
2. Συνταγή για ελαφριά σούπα κεφτέ:
