Η συνταγή για την παρασκευή μιας πολύ νόστιμης σάλτσας χοιρινής καρδιάς για ζυμαρικά (η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για μακαρόνια), μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα κύρια πιάτα, για παράδειγμα, για χυλό φαγόπυρου.
Αν έχετε βαρεθεί τα ναυτικά ζυμαρικά και είστε αποφασισμένοι να φέρετε ένα ξύσμα στη διατροφή σας, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα χοιρινής καρδιάς για μακαρόνια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 2 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Χοιρινή καρδιά - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο)
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ. (μέση τιμή)
- Σάλτσα ντομάτας με λαχανικά - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 5 σκελίδες
- Χοιρινά μπαχαρικά (έτοιμα)
- δάφνη
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι (για γεύση)
Παρασκευή σάλτσας σπαγγέτι:
Μαγειρέψτε την καρδιά
1. Για να είναι μαλακό το κρέας στη σάλτσα, πρέπει να βράσει πριν το βράσιμο. 2. Πρώτα ξεπλύνετε τις καρδιές, ξεφλουδίστε τις από πιθανές μεμβράνες. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε όλες τις καρδιές εκεί, αλάτι. Μαγειρέψτε το κρέας για τουλάχιστον 2,5 ώρες, μόνο που έτσι θα γίνει πραγματικά μαλακό.
Μαγειρεύοντας τα υλικά για τη σάλτσα
3. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια. Κόψτε το κρέας μαγειρεμένο για σάλτσα σε μικρά κομμάτια, κόβοντας όλες τις φλέβες και τις φλέβες.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα
5. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα καυτό τηγάνι και προσθέστε λαχανικά, σιγοβράστε τα λίγο εκεί, στη συνέχεια προσθέστε κομμάτια καρδιάς και σιγοβράστε λίγο ακόμη (περίπου 5 λεπτά). Στη συνέχεια, διαλύστε τη σάλτσα ντομάτας σε μισό ποτήρι νερό και ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού με αυτό το υγρό. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, δάφνη και σκόρδο στη σάλτσα αμέσως μετά. 8. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό στα ζυμαρικά.
Καλή όρεξη!
