Ένα εύκολο και νόστιμο ιταλικό ορεκτικό είναι η σαλάτα Caprese. Είναι μια έκρηξη χρωμάτων, μια αρμονία γεύσης και μια συμφωνία αρώματος. Η συνταγή για πραγματικό ιταλικό caprese δεν είναι καθόλου περίπλοκη και μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα Caprese, χάρη στον ιδιαίτερο συνδυασμό πράσινου ή μοβ βασιλικού, κόκκινων ντοματών και λευκής μοτσαρέλας, φαίνεται πολύ ωραία στο γιορτινό τραπέζι. Και διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά - αυτοσχεδιασμός, ο οποίος δίνει στο caprese μια ξεχωριστή και μοναδική γεύση.
Το μαγείρεμα του Caprese είναι αρκετά απλό. Δεν υπάρχουν περίπλοκες τεχνικές, εξωτικά συστατικά και μακροχρόνιες θερμικές επεξεργασίες στη συνταγή. Στην κλασική έκδοση, συνιστάται η χρήση μοτσαρέλας μόνο από βουβαλίσιο γάλα. Αν και πρόσφατα, ακόμη και στην Ιταλία, άρχισαν να χρησιμοποιούν την πιο προσιτή μοτσαρέλα φτιαγμένη από αγελαδινό γάλα. Το μέγεθος των μπαλάκια τυριού δεν είναι κατ 'αρχήν σημαντικό. Αυτό θα επηρεάσει μόνο τον τρόπο κοπής του προϊόντος. Το κυριότερο είναι ότι η μοτσαρέλα είναι φρέσκια.
Οι ντομάτες για αρχή είναι αντικείμενο διαμάχης. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η καλύτερη ποικιλία είναι η «καρδιά ταύρου», ροζ χρώματος. Άλλοι είναι σίγουροι ότι μόνο τα ντοματίνια είναι κατάλληλα, αλλά στη χώρα μας χρησιμοποιούν κόκκινες επιμήκεις ντομάτες "Κρέμα". Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πράσινο ή μοβ βασιλικό με μικρά φύλλα και απευθείας από τον κήπο. Ντρέσινγκ - ελαιόλαδο, πρέπει να είναι το καλύτερο, πρώτα ψυχρής έκθλιψης. Η γεύση του Caprese εξαρτάται από αυτό.
Συμβουλή: το μέγεθος των ντοματών και της μπάλας mazzarella θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε το ορεκτικό να φαίνεται όμορφο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 162 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτα - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Μοτσαρέλα - 1 μεγάλη μπάλα
- Βασιλικός - 1-2 κλαδιά
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σαλάτας Caprese
1. Πλύνετε την ντομάτα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm. Επιλέξτε μια ντομάτα που δεν είναι πολύ υδαρής, διαφορετικά το ορεκτικό θα επιπλέει στον χυμό ντομάτας, κάτι που δεν θα έπρεπε.
2. Αφαιρέστε τη μοτσαρέλα από την άλμη, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε δαχτυλίδια με τον ίδιο τρόπο.
3. Επιλέξτε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κατά προτίμηση στρογγυλό μέγεθος, και τοποθετήστε τους δακτυλίους ντομάτας από πάνω.
4. Εναλλάσσοντας τις ντομάτες, προσθέστε τις φέτες μοτσαρέλα όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
5. Πλύνετε και στεγνώστε τον βασιλικό. Κόψτε τα φύλλα από τα κλαδιά, τα οποία είναι στρωμένα για σνακ. Σερβίρετε έτοιμο Caprice με φρέσκο ψωμί.
6. Δεδομένου ότι το Caprese είναι ένα πιάτο εκτός εποχής, μπορείτε να το μαγειρέψετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αφού τα σύγχρονα σούπερ μάρκετ φροντίζουν να αγοράζετε πάντα τα απαραίτητα προϊόντα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα caprese.
